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[食在爱城] 寻屯里能吃到豆角焖面的地方

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鲜花(1) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-28 18:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
突然特别馋豆角焖面,我去吃过的馆子里好像都没有这道菜,不知道屯里有没有知道哪家饭店有的?(^_−)−☆来自: iPhone客户端
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-28 18:54 | 显示全部楼层
是不是河南的卤面啊
鲜花(1) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2013-10-28 19:06 来自手机 | 显示全部楼层
多洛洛-JE 发表于 2013-10-28 19:54
" j4 Z9 _* Q8 |! i0 a! f. p+ ]是不是河南的卤面啊...
5 w! @4 f7 T; d& Q0 h: N
好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊来自: iPhone客户端
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-28 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
都是自己在家做着吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-29 16:13 | 显示全部楼层
taotao816 发表于 2013-10-28 20:06 " E, P6 L6 [* j0 h/ }( Y
好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊
/ L9 Y: k5 x3 O3 E, B
辽宁的名菜 烀饼啊,这里你吃不到, 这里没有东北那种特有的豆角, 长大嫩, 也没有辽宁人自己做的那种黄豆酱
理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-30 09:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 桑林之舞 于 2013-10-30 10:18 编辑
' K& X% @" w5 I. _. R4 ^: x& H- g0 u9 n' c5 o9 S! C
自己做啊,很简单。, Y0 c! L9 H7 K- P7 X
豆角切成丁后炒一下,倒水淹没豆角,放盐,烧开,然后把面(最好是自己擀的面条)码上去,小火密封焖熟,起锅前撒蒜末。7 o. @" Q0 {) J' e
注意面条要细一点,水的量以面条熟时基本收干为宜,多做几次就有经验了。
鲜花(792) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-30 23:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
桑林之舞 发表于 2013-10-30 10:03
3 s) Q6 k# ~% p6 ^/ H, m7 V* |. e自己做啊,很简单。
# T' _. A3 l6 s* D4 _4 |豆角切成丁后炒一下,倒水淹没豆角,放盐,烧开,然后把面(最好是自己擀的面条)码上 ...

; {! T. |- m8 ?  d9 \面最好先用水煮成7-8成熟。
理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-31 00:18 | 显示全部楼层
那会丧失一些风味。' ]3 q6 W) g# z$ Y3 \1 S  K
8 Z% v: V7 L& L2 N* r
补充内容 (2013-10-31 03:40):/ X  O8 _: N/ v' ~: H
只能说是炒豆角拌面了。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-31 18:42 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
taotao816 发表于 2013-10-28 20:06
- ]" o9 D( s( @- l* Q好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊

2 ^8 n9 |- S' M* Q卤面也算是蒸出来的 楼主看一下是不是这样
% `+ ]1 w3 r. S9 {4 J/ ]9 vhttp://m.xiachufang.com/recipe/1088358/
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-31 19:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀太对了就是我们的卤面,不过这儿没有新鲜面条,我就用挂面,方法改进了一下,先煮熟,刚刚熟,不要煮过然后捞出放炒锅里加盐酱油再加事先炒好的菜,炒干即可吃了。炒面时油要多一些。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-31 22:40 | 显示全部楼层
随心随意 发表于 2013-10-31 20:58
( G4 n9 c7 P) R: T4 U! L3 I哎呀太对了就是我们的卤面,不过这儿没有新鲜面条,我就用挂面,方法改进了一下,先煮熟,刚刚熟,不要煮过 ...

/ M  [4 @3 Y6 y+ @4 J0 \; O大统华有卖新鲜的面条
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-1 18:29 | 显示全部楼层
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那明明是山西的焖面
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-4 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
豆角焖面我可以做电话7808075618
* X5 e% n0 \0 c' _
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-4-4 14:47 | 显示全部楼层
what kind of green beans ? 3 g9 g( G3 j( y7 N2 Z) h
$ T6 Y+ _/ y& e- ]4 G3 N5 E/ i5 ~
the ones we can get from superstore ?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2014-4-5 08:33 | 显示全部楼层
山西焖面
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2014-4-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
自己在家做,挺简单的。) R% g, }& t% L5 i" H8 e4 i
面条最好是自己做新鲜面条,好吃。买个压面机就行了,做起来不麻烦,很快。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-25 16:00 | 显示全部楼层
哇,楼上吃卤面的都是山西人么。。。哈哈~一定要自己家有压面机才可以做的正宗,外面卖的面条都太厚了,而且口感不好~
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2014-5-25 17:58 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 多洛洛-JE 于 2014-5-25 19:04 编辑 5 F: D4 f0 Y5 _5 Q- @/ J0 _$ j

6 J5 P, l+ A* e# C* i1 U5 u0 \大統华有卖细的湿面条 经常买来做焖面 不过俺们河南滴叫法是卤面  看楼主的描述应该是同一种面条
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