 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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1 e5 m6 E+ e" v! e, V! W" h0 j材料：
8 o( b/ Y. `3 B( A3 O# y2 c5 q9 d. j" b' G1 N5 E
黄油50克
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细砂糖50克
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盐1/8小勺
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5 ]" i! I1 l/ V* H; Q: h鸡蛋50克
( ] O+ g+ j6 y& p4 y0 f0 ?/ y# z5 W* S3 t$ j# t! Z
低筋面粉200克
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4 X6 {7 b) W) X泡打粉1小勺 S/ v) ^: A5 \& T- O& \
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+ c9 z+ j3 Q9 `* `$ J黑巧克力200克
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3 U5 B! I/ b& {6 ?0 p熟花生仁 少许
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步骤：
+ Z8 i( f: O, O( G# ?7 ~( k% _5 `1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。3 w9 p! B. v* P7 p F0 ]2 n/ [& m
; v R$ `8 ?+ ?# D b2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。% a: B- ]4 R# t5 h A+ |( o" [
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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" d1 @ D& L. g" @、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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- b' q* |* F2 Y& T$ x; M4 P" v4、再用手揉成面团。
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. j# v \' r- O: _5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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& X( b5 r, i0 f- Q0 A7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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+ a' f, M" O) |! [! ?9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。. u( T9 X' T! U% y0 }
4、再用手揉成面团。% K1 j+ J2 C/ p8 ^/ m, Q
: o, V$ N3 H& z& p: z8 _2 B5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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1 I6 Z! h- G3 R: R% e, x) x6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。, n/ O% G T2 `
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。 z! s/ n' m" F7 Z9 l7 R
K1 _ [. h9 ?8 x; C$ H: C- i9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。( Z1 t- w7 D9 S# g3 Z. B
) @- l' U9 K' ]) u补充：
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- |/ E: {& I% |1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。4 m f# b- z+ w' @
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。! b9 O0 A* {; @0 {" K
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
