 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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- v, S( A: D$ d1 y. x材料：0 s( D/ P( s/ E0 \- J7 l
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黄油50克0 Q) K! f' l) y' T" S
! L' b8 L2 J6 S3 Z细砂糖50克
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盐1/8小勺' R1 ^: p2 f1 g" { ?
2 v$ k$ W/ _% X4 S6 g% T& ~. t" s鸡蛋50克
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低筋面粉200克) i5 _2 K( s! H
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泡打粉1小勺
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黑巧克力200克
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熟花生仁 少许
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( |2 e: c8 {9 h5 M: U步骤：; K% e5 N+ u9 A6 w. G2 F0 M) d
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。9 `+ \# d, B1 g( Q) E$ H
- d2 m; W+ {2 x2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。
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) e3 a2 @# B3 n4 Z; v0 S0 O5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。/ U* _0 L6 v; D( c# v; w
" x4 D, c6 O8 J+ P* V; ~5 ]/ k6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。" N; k* |' ~! r
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。/ \# R8 M/ t' k' F; `3 N" \# _
a: z. d4 H5 Z8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。& H0 L$ e; |- N+ A' w4 F) b6 ?5 `% L
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：3 f' T$ v+ U! h/ h3 p0 q) ]
" T: \& d" | j0 y/ ~1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。& q( D% W, u5 }' N- P
! E6 y6 F4 `& q) V$ g% J6 k& [- D5 c* [2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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( ]! P0 e: h: L$ i( J3 X* M- s3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。! s; Q6 Z0 ^+ n/ m" m" A( |
4、再用手揉成面团。5 K2 U4 N/ Q! v! P% {3 m9 L1 O
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。3 o( {, A1 Z0 p7 M
* Q6 W- g- |0 v7 q. v# X7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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7 [& L# |$ v' S0 k0 E# f$ L4 b8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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. G; O x* u. X补充：
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$ v1 _, \' \3 [" _6 c' @1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。# T1 g, P* j0 F w
- z! b7 C9 E: o" E/ Y1 _ S3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。' u) ?# C9 @. \" r# a- |9 b: ^
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
