 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
岩石巧克力脆饼】' h) n- L3 {3 ~0 z
. x* z/ ?' p& a: Y$ C
材料：
% n% F R2 Q* @/ o* g: J% U$ R7 k: o7 L' U$ V
黄油50克+ v. T1 B& h( g% O B9 H4 Q
5 u- r0 V$ q4 b1 l
细砂糖50克' f I1 d: M0 i6 q; j3 C1 `
2 F k% o( u( \1 W5 Q2 e# o盐1/8小勺 k2 p o/ Z7 E- n& y
$ T& D, l$ L+ Q
鸡蛋50克
1 b1 f6 _ j' N& c8 K4 T; `# o5 O5 u; F7 B( R( q4 Y+ X
低筋面粉200克: X: Z I9 G+ U( F- z& ]$ ?
: `8 G+ s; X& a- _
泡打粉1小勺, E2 W# C! K/ @1 O0 U) @
2 p/ j' }) N: _6 S M0 I& o7 ^8 n( p O; |
" v* }% }( J2 a6 \4 L T7 [
黑巧克力200克3 `1 H& v; i, @
3 a- v: D# k, [
熟花生仁 少许! b' K3 j6 ?2 H/ n3 v; T
, [# v5 |: Z4 {2 l% w! }( {
2 G/ L1 X/ h& |) }7 U- A) E) d4 `$ D* M% ^/ C5 T0 ]
3 [ f8 v. ?) h1 E0 Y
( ]+ K$ i, v! k! ?2 r% p. Q; [步骤：( o1 h0 s' v" G6 o4 }. m
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
7 r i3 K7 R' s- W' A& ?
- }, N8 W- \+ B& r- V% s, V2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
! w7 U2 O: X9 {/ v/ J4 k+ M
! q9 i. b+ D! {4 V" _3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
$ h& S8 T! r) x
+ s# O: D- T& u、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。% f L. _9 U0 o! l1 \& U
/ ^6 W; L% [0 D4 M% C; V4、再用手揉成面团。( z( T: d$ W7 b7 B C6 B
9 |1 b( I: X3 F9 v x5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。! H9 ]$ Y: h# ]5 z
Q8 [: Z+ V/ y' k5 G, t5 q" S, h6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。; m; C: H3 Q! T, U
6 E- Y( C5 M' C4 _) J7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
4 b8 W+ Q2 w$ o$ K5 y8 Q
8 w/ F% a9 j: w8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。8 |3 |) W- e. N3 C
, T' w1 X4 @- w5 @ N
9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。/ s0 O) o0 R" R1 W$ `
' _: P7 H9 @! }* Z
" B# V: r5 S4 c' F: `" i% l. {& C
# `) f, x: e( ~& X' y- f
补充：
( W& y W! {! O9 A/ H2 X! F& e4 U$ a- |
1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。/ E. ?# n& a* |4 }
2 Z' o$ j( B u$ b( m8 }% _* A
2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
5 i# a5 L! G& L+ x( I6 f* C0 b. Y! T& X
3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
* ~) X/ n2 A0 U) {3 F* T4、再用手揉成面团。" N% K, f, T* {/ [8 w1 y9 u2 k
: P8 _: Z$ }5 z5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
, s1 |. o" F0 P. q5 u6 o$ d T9 `- `2 `0 \1 [2 A
6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
( `: W3 k5 s9 @0 Q
5 s4 ]: T3 [5 z' ? q2 g7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
% u6 u+ Q$ `: G
# o% D5 T! p; w& w8 `9 K8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
* {+ w7 T6 Q9 Z# z0 ?( h8 ~1 ]: r. L8 F4 h `
9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
1 R/ @$ R! Z1 ]$ y4 U1 a+ |8 x4 t' Q. h% V* @
补充：
% f- P) k5 Y) o2 Y" y8 I. l% J5 v
1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。) b9 }* P/ u4 n& D a$ l1 u$ F
) s0 \ U# E4 T- c R
2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
" X3 P1 I* m+ J6 \& G; P4 s1 h [) v3 U0 A2 c- X" f; R- S
3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
: b" R7 | X/ v3 { h) b
7 N/ w; J0 _* A& ?' W" X& G% ^3 D, E' c4 w4 u
( ]( F$ J: D- ]; t1 I1 L
! F, {1 ?; B, ~1 E |
|
狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
