 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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- Q/ ]' q+ }6 ?9 E" M' L材料:/ D$ G; G7 G: \# I+ G) n
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黄油50克3 u% L' }. h* z7 X
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细砂糖50克
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8 N2 z- |; g, y5 ?7 `6 y* u3 c. J盐1/8小勺
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/ {! r& O, J( [9 r: N鸡蛋50克 Z/ E! k, D8 {
/ e) o$ P5 w9 B8 Z- m' C低筋面粉200克 I) l- u) f# I4 |- _( w/ x
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泡打粉1小勺/ B' X* K% G) Y0 `1 U) L2 U
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黑巧克力200克& k, L/ y# A, C
3 _8 ^0 G r$ r2 l' j熟花生仁 少许/ E; t$ ?* w0 L- r1 X, }
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步骤:
" o$ w0 Q& B0 I! l4 o1、黄油室温软化,加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大,呈乳霜状。
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" e! X. S8 f2 o. c2、鸡蛋打散,分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入,用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入,用橡皮刮刀拌匀。; |$ z; s% `3 @! T5 g
7 T9 R8 C# j& t$ j5 z6 V( Q3 }4、再用手揉成面团。0 r0 z/ w. D8 W- a7 q
& t/ [) j( R9 Q# ?5、烤盘布上撒少许面粉,将面团擀成面片(尽量薄一些)。7 C! W/ |% }' a c! J. L8 e
# I+ |9 k l5 `- ^% O- b6 R z6、用轮刀切成小方片或菱形片,放入预热到180度的烤箱,烘烤10分钟左右。6 S( ~( R1 c2 c7 |
8 a# C2 M% {. S7 O4 s3 _8 b# P7、取出烤盘用锅铲轻敲,面饼就会一片片裂开,稍微混合一下,再放回烤箱烘烤5-10分钟,直到金黄香脆。
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1 ?, g0 i/ r ~ Y, @8、把巧克力放在盆中,烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上,搅拌一阵子巧克力就会融化,如果要加果仁的话也可以在这个时候加入,口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上,做成圆饼状,放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装,以保持香脆的口感。) ~/ V3 `$ H2 k$ m6 c7 e3 k; {, [0 U
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. h1 z: p/ `7 ~0 H6 r; Z# [0 d" @6 m1、饼干的面片擀得再薄一些,口感也会更脆。
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2 a. J& B/ h2 x2 f0 q7 U2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性,用不同口味的巧克力,会有不同的效果,不过个人比较偏爱黑巧克力,不会太甜。0 z3 `' H( {4 p& w
& I m6 j! N- O) h3、可以在里面添加些烤熟的果仁,像花生、核桃等增加口感,如果想再丰富些,加点葡萄干应该也不错。
- k1 G1 L$ h" V& q y4、再用手揉成面团。4 X& |: i4 n# Q1 c2 v% T
% E( f& W. U7 x5、烤盘布上撒少许面粉,将面团擀成面片(尽量薄一些)。; ^; C# U+ A% S3 c
' Y7 K5 A/ x V* g$ u6、用轮刀切成小方片或菱形片,放入预热到180度的烤箱,烘烤10分钟左右。0 U5 {# \" y( q3 ^2 x& X' {
# A- h. |$ l& E* E% }7、取出烤盘用锅铲轻敲,面饼就会一片片裂开,稍微混合一下,再放回烤箱烘烤5-10分钟,直到金黄香脆。
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, g/ ^" a4 L" ]1 [" h8、把巧克力放在盆中,烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上,搅拌一阵子巧克力就会融化,如果要加果仁的话也可以在这个时候加入,口感会更丰富。) r& n$ O7 M8 a u6 U1 J/ i
) T9 ^( R( u! G- G7 G9、然后用勺子舀到烤盘布上,做成圆饼状,放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装,以保持香脆的口感。
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r3 F8 V# l+ M! O! V1、饼干的面片擀得再薄一些,口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性,用不同口味的巧克力,会有不同的效果,不过个人比较偏爱黑巧克力,不会太甜。% K) h" R8 o* q* O* y0 \5 E
+ M6 P! M$ l1 C# k3、可以在里面添加些烤熟的果仁,像花生、核桃等增加口感,如果想再丰富些,加点葡萄干应该也不错。
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