求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
3 B3 m; n* \/ J: l) d6 v9 F有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
. L6 _6 ^9 a% o8 W( _' \包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
6 P% k9 L1 Y2 d4 o( M某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
, @- {; f5 D% [5 M/ f4 _+ @想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧
! B4 T6 g* T% A

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
# \; s* q2 \* p0 }$ \% T1 D在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
让你朋友试试吧。
做法可以在GOOGLE上搜。
1．要用白菜叶铺笹
2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
! ~0 L7 h, J* T, j具体手法，最好搜视频
( _8 G, J1 Z5 \: t

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
2 G0 b4 M2 ]: h. W9 b我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
1 }, M. w8 ~2 C2 y! X$ `( f在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
) b: g& w6 p5 s& }( E8 T' v  q3 T ...

你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
# D) Z9 E; P) X只自己做，不吃外面的成品。
; ]! ~. a: x9 K, u' P1 r7 O

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

so far the best iv tried is cup4cup