 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【特点】 枣红色，甜香适口。
& M0 l" p p* g* x( m【原料】 4 q5 f2 v0 X- f9 Z, e" R S3 z
原料：肥瘦猪肉300克，鸡蛋1个，牛奶250克。啤酒50毫升，金糕25克，白糖50克，生菜叶、精盐各适量。 ! h A9 e' d# b' x; a: O5 x
【制作过程】 $ S) f% k, ~6 }4 {: U h& U- h b
1.将猪肉去筋、洗净，剁成茸状，放入碗内，打入鸡蛋液。再放入精盐、牛奶搅拌均匀成糊状。 2.把啤酒与白糖熬成咖啡色的糖汁，备用。 3.把糊状的肉茸均匀地挤成樱桃般大小的丸子，放在瓷碗里，将糖汁浇在丸子上。然后，放入蒸锅内蒸熟。 : z' F/ S- w& S1 n/ w# s4 u. F
4.将金糕切成小方丁备用。
, U% Q7 A! ]) N, `! d【特点】 鱼肉鲜嫩，味道鲜美。 ; E) G4 s, }# C% B# s$ }
【原料】
: T7 |& t; }) [5 ~ {+ x3 m原料：青鱼条200克，冬笋条、黄瓜条各50克。番茄浆15克，酱油、姜水各1汤匙，白糖50克，精盐、味精、葱末、姜末、蒜末、咖喱粉、五香粉、啤酒、熟芝麻、藕粉各适量 8 {: K& l# u+ O" I2 [7 `
【制作过程】
* U& q: V; D/ K: S# r1.用姜水腌渍鱼条，放啤酒、精盐、藕粉上浆，再蘸上藕粉。 2.油温五成热时放鱼条，颜色发白时捞出。待油温八成热时，再将鱼条炸一次，放入冬笋条、黄瓜条滑油，一起捞出，控油。 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-18 19:29
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