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[照片] 吃货日记

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-13 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:02 编辑 & b  m, t: J1 H5 I$ V! T
8 v! }7 \$ G. @/ C3 o6 f$ L# N
受朋友启发,把自家的东东归结一篇,方便好找。请多交流。谢谢。8 X) s% }6 H2 W3 Q' q

' `. U( N/ B4 T% \* U' x昨天做的黄花菜蒸鸡腿,还放了黄芪和龙眼* j( Z0 n3 X* b, ]  ?$ p
psb111.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:03 编辑
% T, a6 Y* C* @. N2 M8 ~( [. f- }( J  H8 H% S
2013春节请朋友来吃饭做的菜6 \% ]1 L& K2 m$ S6 ]; Z
  E4 q4 T2 V$ \1 H$ U
蔬菜培根炒饭 和 牛肉丸紫菜汤3 e( M5 h/ K) q- a1 o* w* b6 x% h, T
psbWFX3MOOJ.jpg ' h% ]* {% N% N# W

- _# {6 e3 o* q4 C( S, N' C' |酿豆腐圆子1 U! Z% u+ _1 {# m7 T  J$ _# a

' x/ O, i( ~. a. @7 e* F( h' Z4 p
& k) r0 W# d% z可乐排骨
9 q# Q+ L9 x0 Q* U! x5 I psbEV5GD72J.jpg
( O) c" y# O2 d4 A+ ^9 }
: i# F; U) B6 j6 R& l瑶柱蒸娃娃菜
' q7 Y6 \# |! \" y psbNVZ8WC2Y.jpg
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鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:37 | 显示全部楼层
2013感恩节请朋友来吃饭
* ~/ N0 l8 r/ v' V, z) c1 Q% G9 @4 ^2 z, |% m4 Q' S& B3 V
黄豆猪肚汤, e- N1 k* d( p: ^8 K( a9 g0 O
165314q637zxjkcf3kjs7k.jpg
9 C7 x5 ]; q' v- M0 [, c
; W6 r) ~  G0 E2 D% [+ i& }胡萝卜沙拉# ~. \7 }7 d2 i; z. C$ X$ {
3 \( t2 A3 G+ c7 l8 r! Z

* u, S! V/ S6 V红酒三文鱼" r3 O; J) H" @# u, K. G, v7 u9 r

: w+ z7 ]4 @: b: ?
+ Q! b4 j4 E+ v' N- D菠萝炒饭8 Y* L  T6 e+ H: H$ U" v
# {! A" B/ ^6 R" M; L/ d

1 A# R1 c. @+ y# b* \" \6 }酸奶蛋糕和南瓜派0 O2 H0 u0 @8 i$ N
165315d89vfkv8x2heu98i.jpg 6 |/ F+ u& D, }! l: P$ D6 K, n- c
- L2 J, J9 t: i, v7 S& V/ W4 Z
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我做的面食$ o( `+ m3 S3 I4 c5 W

. U, {# Z) U/ r- c菠菜煎饼% {. b2 v" O: V/ M

) z6 {' B2 ?. D; N* V  c4 H花卷' {5 S/ @% F& I2 o! P5 }/ J" N

1 ^! h4 ^: E1 b7 x' x: N2 [( h; F% t& \: I* c. g; \
紫薯面包9 f' m5 T4 o- H, m

& e& C' H3 l7 E4 g* B: u/ q3 P  w* S- U$ s
元宝馄饨- C, Q# G- o* a; q( X
+ e( }* o1 z4 ~/ K" E% I; u

; Y  s# r8 D3 Q, U$ n. t
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:50 | 显示全部楼层
2013圣诞节请客吃饭9 E% ]+ w% V" D4 m- X: Z$ A
( K4 x( Y/ V" J1 ?2 T: I5 E  U1 j
干果酿猪排! {2 ?* {! `1 N! i+ c3 T
165735ayc6v86aawtfeofx.jpg " D3 Y/ S7 G/ U* f0 `
4 S6 h) E. H. j, [- h' n2 G+ }
意大利面沙拉: h) m2 r6 X* N3 _7 Z% _1 r
165736nqb0momzovvl6y3t.jpg
0 J; h6 H3 y# L) @; {! ?& I4 @: i; j# c
牛肉卷0 J% H6 _7 I9 j9 E
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/ f1 s# J/ H% D. k. e1 U6 R% r  m4 ^* `8 Y# \+ G0 _1 c
土豆泥和培根炒酸菜0 [* M% r. A5 e% ?- X8 H; v
165950q111lkc3ttp3kkll.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:53 | 显示全部楼层
不断尝试,终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦!+ u2 R% R2 z( s7 F

% _& x- K; e( k# D' f2 cups of flour,    v( @! Z6 l3 ?' n; n' N
1 cup of Cheddar Shredded Cheese,  
) k7 _3 O, E2 U6 U  Y4 A250g Philadelphia cream cheese,
3 J4 W( M5 y) b) ?0 @# v( a# Y1 cup of milk , F) X. U. L8 H3 w
4  tsp baking power,
) E3 p0 I% e3 Q) Q# O' [) u1/2 tsppaking soda
* n5 W6 w' n/ L2 x$ ]/ g& C1 egg
% O* x+ R1 h7 d$ m- t- b1 table spoon of  of sugar 6 ^( W9 q" z. z( C, c
1/2 tsp of salt
1 K& }1 B$ O; `1 `2 table spoons  of oil ( D" h& ?: s( s$ C8 r

4 t/ u& |( c7 q! h1 L摄氏 200, 华氏 400, 最上层烤架,baking 12分钟。
' X  B( a7 Z( K) N& g4 ]这份材料可以做32个小饼2 G0 k" x1 G& O, R/ l

* Q4 @/ A" w! Y3 X* o2 ?- B 185153uhz00ehd0s5m8uls.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪脚姜,自己另外放进了腐竹,觉得腐竹比猪脚还好吃呢。
$ \" w, @5 P7 r" g* g4 \5 z psb82L6X6GP.jpg & W) R  Q' q) r. E
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2014-1-13 14:04 | 显示全部楼层
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-1-13 16:38
' E! Y: r, S9 y4 e: t做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!

4 f) @3 ?9 G: q7 p1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。$ L+ a- Q7 l% F  z
2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。
8 k  v& ?, M3 G8 k3   放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上,再撒一些下面图片里的香料在锡纸上,放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理,撒上香料,肚子里面也放一些。放1-2片柠檬,再放一小撮糖。。  Y9 n! |5 ?6 ?( M/ u
4   锡纸翻盖好鱼,把锡纸边缘细细的折好,把整个鱼封起来。(先留一边不折)
1 o. h' s8 o* V- f# g5   从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。" l& C4 ~/ t) a1 P3 Z
6    把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。(注意留点气在纸包里面)2 d! Q2 h$ h+ h3 E) ]% e
7    放进烤箱,摄氏250度,40分钟。3 \, |1 r, ^- b' \7 l
http_imgload11.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-13 14:04 . @, V  r$ h+ F! O$ W' y$ y
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
1 u6 {$ S9 \# |5 ^8 C# Y. @
我们相互学习。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:32 | 显示全部楼层
今日菜谱:酸姜炒猪肚
  O  c& d% u1 }* Y% @( T; b$ Z1 T5 g* S! ?- s5 b( Q( n6 N
psbGV7OEM5O.jpg ' F& P# w' [+ z7 B9 O) t/ F

7 x8 v. t0 p$ o4 U& N( c不过酸姜放得有点多了
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-13 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城柳州妹 发表于 2014-1-13 18:28 9 h% R% Y1 ?$ i0 L! Y) u
1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。/ M! _  t& \9 \  }
2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。
2 E  p# b2 c( t' Q3   放1-2片薄 ...

7 E3 d$ @; c8 e4 F好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:29 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2014-1-13 20:21 0 t1 _# i" z- Z: G
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…

9 |" D# t5 C. k: m& J那我发少一点吧。其实都是以前的,现在集中在这里而已。方便好找。; E. \5 |3 D$ v" f
我家住在东边,capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:31 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2014-1-13 20:57
- l" @4 [' Z6 `好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
  C4 \0 y  N) B8 z$ w
好。这个方法也可以做鱼片,例如三文鱼片,鲟鱼片,就是配料要适量,因为鱼片更容易入味。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-14 10:45 编辑 + u" Z* `8 O. \' S; E; K4 D
. L  f3 N% {) F9 S) p/ A$ [7 Q7 J
2013中秋请朋友吃饭。
( G2 `4 B2 f8 \& m, G想起移民生活那关于包子的帖子,实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面,就一盆面,两盆酱(牛肉红酱和海鲜白酱),外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。
9 _2 X: L# k2 g" ^0 J. U" B+ O 170900qm624fsda27s4qya.jpg 3 v5 A' I  ~7 X5 O7 B" D% J
* k. x5 e& e/ D, L5 l
2013年中秋做的月饼; K' j: \* u- A9 x) Z5 U  M4 K/ ~
) z: Z" D5 T6 p9 _8 k
榴莲蛋月和栗子蛋月
  F8 h1 O+ ~2 ^* h psb77VMS6KQ.jpg
2 x" U7 q3 s& h' t2 y1 U
; i& e$ ]! f% w4 t# G9 d冰皮紫薯月
# a+ [/ S. w6 L6 U psb11.jpg & c" p' W/ e& W8 ?( y+ c- s3 {

5 \" q! p  v5 A# x7 O" N
7 Z8 q% \% t' e
5 H, u2 n! ]& P3 N% v" w( a补充内容 (2014-1-23 19:39):
6 B+ j; X$ Z; S6 D$ {哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着,拿出去卖就拿不出手了。
psb77VMS6KQ.jpg

鲜花鸡蛋

国产古牧  在2014-1-23 01:03  送朵鲜花  并说:太牛了。月饼都能做出来!LZ开餐馆吧,到时绝对捧场!
菩提树  在2014-1-16 20:43  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:54 | 显示全部楼层
一、材料:
% S- k. I6 Q' H5 G: W, z- p$ r$ F% |" `6 F
1、原料:新鲜长白萝卜5斤;
2 L  S; }% m& m2、配料:食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只
4 G6 A0 x1 J+ `- ?2 s
  i, t$ @4 ^# s" @4 e' Z' o, `二、做法:
; V5 L; B* m2 I  A% \
2 S# U/ i! E- Y- n5 A$ _1、购买新鲜长白萝卜5斤左右,刷洗干净后晾干水份;2 H8 W7 u8 W0 I) A
2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状;
+ |5 ?9 `3 ^& O0 _" v$ D3、然后改刀成一寸左右的斜方块;
, Z4 |( @) O2 [: t! @4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用;
. ]' c% Q+ ~/ d$ K5、腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却;
+ l, Y" ]8 ?' ^( O6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可;" ?: O2 H& c4 V5 O. h9 S6 R0 [
7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖;. v0 c" `- z3 l+ h' p: S
8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。  p# ^: V6 Z+ {0 z, ^, G
162543lqh2h8oz42ptchs2.jpg
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-14 10:59 | 显示全部楼层
必须赞!点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-16 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-16 09:46 编辑 # ~2 R1 f7 P; M; K

8 y6 V; ~; i% Y) c9 M; S  y; b& D扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手,第一次独立做,看起来还不错,味道也不错。就是有一小块肉皮缺失,买的时候没有注意。 自己夸一下 所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次,哈!让他们尝尝柳州菜的特色。
9 o" E6 p1 z5 i. j6 I
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-16 17:10 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-16 09:45
* V7 R- L; }5 w5 h3 |# H7 r扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广 ...
: B9 ~6 f7 n/ I/ k9 j6 \( x
口水ing
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-23 22:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-23 22:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哎妈呀妹子,看完你这个帖子我家被淹了!
鲜花(113) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-24 15:09 | 显示全部楼层
不看了,谗死了。。。。。
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-1-26 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I am so hungry ....
鲜花(0) 鸡蛋(7)
发表于 2014-1-26 21:04 | 显示全部楼层
   
理袁律师事务所
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-28 13:19 | 显示全部楼层
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