 鲜花( 2034)  鸡蛋( 1)
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冬春换季进食注意
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* @) s3 w! ]; e: t. M1 ~ 冬春换季时人体阳气升发，腠理疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢逐渐趋于旺盛，新陈代谢加快，人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。( d. G- A: G) [, s6 n _& }
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具体选择上，可以选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理胃肠、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的粥品食疗：
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◆猪肝粥; {# E. U: r, S" X6 v: ?! s0 r1 G
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材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。4 f9 w* f& H1 u) E- l
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做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
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% t: I# g# z1 |& z" O2 V& g 功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。, F/ v1 F D# G: S* e
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◆芹菜粥$ x. A* |3 K8 O, c
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材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。6 e* U0 E0 d9 z
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做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。
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功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。
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, H+ C8 [" W3 X7 n) I ◆菠菜粥
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* I$ u' z$ {4 ] 材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
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做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。 W( e7 F2 _# x
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功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。- K( u# Y) y% ]6 q# i M) J \0 j( s7 J
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◆菊花粥
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材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。3 H9 J- o' X& O) V p3 z' f
5 K% D$ M8 C" d 做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。, }) S' f3 [! y- m; t, |
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功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。
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◆葱豉豆腐汤. v# x; N d6 f7 R4 W+ c
' H% q$ ^ M; V/ ~/ i' Q/ M 材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。# z# J2 v+ T5 J/ g4 }$ O
8 X6 F0 {' E0 g: w! p 做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。
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功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。( w: z- f6 \) p7 h
; D. z. V0 J" }" `! \& y F ◆山药红枣糯米粥
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( ?& ~- X9 e& E7 q7 q& c& n 材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。; A, B- c3 p4 W' y; \1 Y
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做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。* A h1 U- @' J! E
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功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。/ F' ^6 U& Y% p+ E1 K3 I/ B, I3 A9 [
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鲜花鸡蛋北上太子 在2014-2-10 06:01 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 谢谢奉献! hz 在2014-2-8 17:11 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2014-2-8 16:57
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