[ZT] 冬春换季宜吃6款养生粥

圆梦

冬春换季进食注意
  B$ f$ v/ D& e% [
) D. p# v, X% }# V9 g' G( Y　　冬春换季时人体阳气升发，腠理疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢逐渐趋于旺盛，新陈代谢加快，人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。
% s" e2 `; n/ K+ }3 w, G$ }
　　具体选择上，可以选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理胃肠、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的粥品食疗：

9 C: j, O+ L( D　　◆猪肝粥

　　材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。
8 x" M& G1 d7 z( W# b! e: J
　　做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。

1 Q, v4 r$ f/ |- r4 C　　功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
4 A- G5 H/ G; `* p$ g0 `
　　◆芹菜粥
2 g5 b( I0 ^: o7 n2 C
　　材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

% r! v- F; X% ^/ A　　做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。

　　功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。
( q6 B  a, f' k
; g" c/ M+ n& R" T! {" f/ d　　◆菠菜粥
+ H" u$ f- v  L! x. n+ g- R9 q) |
# K, w) w7 U/ ]# a　　材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

/ n: u3 u0 m% `' X8 l8 B4 v; D　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。
/ A" p5 }% i$ S% ?. ~2 Q# W4 R
6 }' V  G9 M% d　　功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。

" D/ M0 O4 x- j4 C　　◆菊花粥

　　材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。

　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。
" U) G, T7 v. Y3 I
　　功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。
; T& u; }- ]& [) u
7 ~/ f" Q; ?2 Z" X+ q& ~　　◆葱豉豆腐汤

　　材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。
5 `0 z# g+ d+ B2 B  _) |
　　做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。
1 e, x7 a' @% T
* D9 v4 i6 p$ l$ K4 [1 S　　功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。

! [7 ]" _6 g: W' d　　◆山药红枣糯米粥
7 }. c& c: x) B# q
　　材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。

　　做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。
1 H; E" m5 K; a, p( f3 Z' p9 @
　　功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。
/ \# w1 x" B" d& w0 B) }

hz

以前在国内常吃猪肝，因为新鲜。到加拿大后就再没吃过，冷冻的不好吃，还有一说胆固醇高。

健康营养站

冬春换季养生粥大多数喜欢，找时间一定要试着做

marie

粳米鱼粥
喜欢大多数养生粥, health
1 p6 `# i! D! U- }+ }* u
7 b+ C$ ~, x4 m3 W5 X& s* W+ ]补充内容 (2014-2-9 15:37):
4 H( e/ \4 o; [/ Oit is easy cook!