[ZT] 冬春换季宜吃6款养生粥

圆梦

冬春换季进食注意
+ U' `0 _  |. r6 k- B
　　冬春换季时人体阳气升发，腠理疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢逐渐趋于旺盛，新陈代谢加快，人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。
. E3 Y* H, F3 T+ a! g5 f' `
　　具体选择上，可以选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理胃肠、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的粥品食疗：

　　◆猪肝粥
9 g. Y0 v: C) |# z# h$ q; B/ J
　　材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。
$ [& y! ^3 e( D1 E
　　做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
  `8 `+ [$ J: [2 |- L' C$ f! Z
　　功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。

　　◆芹菜粥
6 W' J* w! R3 y  R, n% M9 e
　　材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
' m7 o/ p1 e- i& B" B* v: H
　　做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。
6 T6 i6 c( J3 H2 I  i: K( L
# H9 m/ N" S* F3 q& k+ H　　功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。
3 P: F7 A8 o4 j6 i& _# z7 O' ]0 b  d+ K
7 @" Q. w5 ~, c: y% Q　　◆菠菜粥

　　材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
" y" t, B/ v/ o
　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。
  Q8 s8 e' A7 i$ L5 c) d9 y0 j
　　功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
1 t" P5 T; y4 O5 c0 `' A( N
　　◆菊花粥

　　材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。
; ]. h" k" s) i% o' m
　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。

　　功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。

　　◆葱豉豆腐汤

　　材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。
1 m. Q% p9 ]* o7 e
　　做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。

) @3 J! N+ Z2 i" c4 d　　功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。

　　◆山药红枣糯米粥

　　材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。

6 B  @, w3 D0 a　　做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。

　　功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。
9 _' b6 U! }; U/ M* b
3 v, W6 h' H0 U+ {" z9 x

hz

以前在国内常吃猪肝，因为新鲜。到加拿大后就再没吃过，冷冻的不好吃，还有一说胆固醇高。

健康营养站

冬春换季养生粥大多数喜欢，找时间一定要试着做

marie

粳米鱼粥
) g" z1 C5 ^' F0 m# K喜欢大多数养生粥, health

& |9 n8 r# J$ c7 n+ K3 U3 _补充内容 (2014-2-9 15:37):
& x, B  _" F$ u+ }9 f9 Bit is easy cook!