一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

9 x# `( O/ D+ `2 p- T$ F+ t7 n
说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
. \* H% R/ w! n" R; _& Z
: g& s% Q% _; \9 ^4 i5 @5 n$ C我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

1、芝士肠仔包
6 @( l8 @$ o2 P* {+ e& F# E! ~

8 L( O8 C8 a# ?0 g# I5 k% l/ R- |2、奶油包

& M4 @8 i0 \4 d1 k6 s0 h

4 [. v* A: q7 d, ~$ O7 W, c3、法式汤包


4、毛毛虫肉松包
& _$ P/ {) k9 l  ~! `1 p6 {$ c
6 m6 H3 h- c- y/ t. E2 G

+ s7 V; i. g, A% N5.刺猬包
7 ^- p. p* Q$ k3 C4 }

6、甜炸饼

6 d8 G0 o  f; V+ j
7、奶黄包

! A" x; d2 J. T- m. D3 V
8、豆苗金鱼饺
2 A, U1 j1 |) J% N& e0 X% p: k
9 x. W" ]& C& [* b3 D
5 X' N0 w4 o# f: a8 n, r8 S9、枕头包
" y! K/ ~' a  a

1 p. N5 h) F, Z8 o' H* r- U10、心形馒头
/ m, ]8 K# ^3 ~! N6 f% Y% C
# p) a( p5 M+ k8 I5 n. i9 T# \

1 n6 y! f& N3 T9 Q6 s; X/ U11、叉烧包


12、炸云吞


1 d$ L8 r5 E/ g7 Z* [) _1 L* E13、西多士
' a# D. s" s2 R, i# P2 q

$ ^  z- T# O& L! R9 U; w+ x& T- c% ]6 l% A
, V( x6 M. U9 A继续发图
% ]3 a! ~" F" q

& d3 p" H: g7 m& R8 m2 {& [: A4 I
; \: `. E% {+ c5 L2 u, o5 X+ L

angelmami

14、小餐包
0 y5 Z% z3 k0 X  S8 ~% o

15、菠萝包
, E1 S3 l9 p5 G! m) y

, a/ z  k8 z7 l' w& ^  ^& e- N6 G16、花式豆沙包

7 U& k; \6 A4 \% C
) j4 x& Y3 a* l+ H4 e, r
- J/ g6 Z3 ?! }" e17、玫瑰花馒头
( ?- `; K0 R) {
  _9 V% K& B: [: p( a& c
18、饺子


19、香葱肉松枕包


; l" t5 b0 b9 s: _( w2 c% W+ }
20、老婆饼

4 k4 n/ P! T9 F; c
( o, ^" ^2 g+ f0 y3 n  M! \" P21、纸杯豆沙包
9 b& [4 \' Q/ w) \( T) b# c+ n

" q! H. {3 a. g" K) U

angelmami

22、南乳炸饼
) ~5 P) d& K& g/ b" W

7 ^5 V9 i6 Y9 @* \1 F23、椰蓉包

0 w' l; k! k! z2 k! U5 G8 q* |
肠仔小餐包
- M+ w; ^' c3 J+ V9 U7 B
  s* P1 M; M5 n6 J
24、玉桂熊仔饼
# m( d; l5 H! J' F
7 w9 u  `7 n8 v" b$ F: b
25、日式豆沙包

5 @7 d+ m; Z+ z

26、南瓜豆沙卷
) R% \3 p5 [' C
. X& S$ K; O% T; ?- A2 |# M( I/ x
27、芝麻大饼




待续

angelmami

27、日式豆沙包
1 f2 x$ x) z  T! O6 C, Y
& }2 t6 B6 v# m
28、日式提子包


2 U  d- w, E# N0 Q: i7 v
29、玉桂面包
( Q: Q# Q( z7 Y+ s) o. J; A4 S' j

$ O4 ]) x! e% |
30、鸡尾包

  d8 Y/ h) @/ i+ t
31、连体肠仔包


+ a9 ^2 z& L+ X) Q0 O6 ]32、葱油包
# S* F+ c, L9 f: T( ]
& ?$ \1 ?7 J1 i& t( [; t& d" Q+ D! F
1 U' i% u9 ?3 S* `- V0 c33、巧克力馒头

0 O  c2 ?5 e9 x' O

待续
: B% V- b0 J' L! v2 S
3 g5 G" s4 W, A8 W
7 \; K3 w# m0 R3 T& a4 ?

angelmami

34、香葱肉松馒头
: @+ T# d4 h9 ^+ @

35、帽子


$ L6 N, z* x/ n9 g8 e9 E" G


36、面包蛋糕



6 t7 [/ j3 f7 F! [& G% Z& I( v& O37、肉松包


38、兰花酥

: x" s! ~' V+ k: h1 Q8 M, @, }
% [" }' l5 _- C- p' r6 o39、玉米面芝士包

$ P/ K& ~$ f- ?9 A) B5 \

待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
& X$ O) J2 ]7 n7 N' c

41、方包

' f# ~9 R8 }+ }+ j
42、香葱肉松包

2 P6 ~0 F+ I- p

43、蛋煎包


44、芝士薄脆

$ u# d* K- _7 e( t& C# p
- ^* r0 ~2 R; j9 g$ B3 P8 k1 D45、午餐肉葱包
! l$ \; M' _( N! @6 _# A
) L! y# I( I8 h
46、芝麻辫子包
" Z6 s: L2 r1 A; k" n" y; t0 \' F! T
/ x7 y8 z* |/ H: V6 W: I0 `8 V
9 m6 [, i. q! \47、香葱焗饼

6 h+ g9 \* z9 K8 a/ E! F
  S/ v+ w4 _: \+ G- W/ ~' H48、沙拉肉松包


49、沙拉香葱包

/ T5 d6 w( s- @& _. q6 t6 {% m


. J) f2 F# D* j. z. Q! t待续

angelmami

50、全蛋油条



- l4 S9 ~0 R! Z( X51、芹菜盒子
( U! H( S' U. l1 N* v: J


' n9 U: T, b. l52、葱油饼


53、花卷

" u- ]( o3 e0 U
54、烟肉花卷
* x* O$ g: q7 D
0 t# N/ n9 F$ L3 u  k
55、生煎包
0 W& t( _# a3 }3 K8 B- I
% u3 ^/ P; c; Q% P' F2 U
56、生肉包
5 y, D$ ~6 u+ ?" ^) ~4 X


57、沙拉卷


( N8 q8 W$ l2 Y5 t9 f$ Q7 m

0 ?4 N3 W" X% \3 E58、沙翁

6 p7 ~- a& b$ @9 R7 v/ {
59、烟肉包



60、叉烧酥


0 M6 ^5 v9 z3 l3 Q4 M8 m
61、蒜香包
& X5 e% T+ e" Y# J. B
2 D% F& H& ]+ U* q# e& o7 ~
62、鸡肉汉堡包
/ T$ J! N$ X* q% ^
; P: k4 u$ t* a6 m
1 r& x4 ^; l$ a) n; j$ b$ y

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
1 S+ u( A& v% {% \; u& K饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
8 w& a9 j  n! E; T$ _' M我想学,你收徒弟吗？多谢

$ }3 H/ ~  z1 T你说笑吧！我那有资格收徒弟。
  I4 w" v' q9 F

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

, S) w; m' u  ^- A4 V早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

- t& ]! m; r6 C* g9 v1 ?材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
2 F  Y2 v9 k" C; l/ Y9 n（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
* l* q* r2 m' x- z$ m5 z3 c* d0 `1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
( k! i) |$ I1 ~) J2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
; r2 }7 v) S$ W! X) s3 O0 z3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
6 v3 ^& V* H" E6 y2 M6 X
0 d" K3 n5 V2 ~



' I5 L& L- B$ u) H( w

0 {7 a( U6 k/ Z1 D


5 v! h. B' ^& {$ p

' B4 ^/ \! q$ W  y* U& a





0 S( X* c9 R2 r6 B# C做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

: P" v6 a9 m/ z6 H, a; `! o  n不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
4 d, G) P. n+ C! J1 d4 ?1 m狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
( |/ E7 b" T% @+ T- x/ }/ y不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
1 m- `3 z* j1 H$ c: z% r9 n8 x, J我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
) J) _+ b. i& w  v* [饿死了！

& G3 `$ Y& u) @7 v, n哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
" j4 u3 W/ l& B; S' v+ h天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

6 G3 \" O6 _1 G& |7 P9 m头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
% n1 k; A2 ]+ E5 Z! k  c: r0 `6 b- w看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

5 e$ h' s7 e, n0 P/ j1 Z就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了

( I+ t) D0 E5 `8 X现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！