一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

8 d) u0 A/ t9 G+ S" I) |0 l说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。

! }' F1 h0 \. W我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

1、芝士肠仔包
% ~& u( x1 r; I9 a3 U
' @6 O* P, x/ S3 [5 l# x: S
' W/ _& ?. J' O0 h; t/ I8 d2、奶油包
4 w) i$ y% ~0 ~1 y  ]/ H
+ A, }" w* q  b0 n0 h; K! V0 w
2 ?& [9 W  `+ z8 ?
+ P& K( P$ I9 H3 r2 s* T3、法式汤包

1 u8 f% S8 p) ^  L+ M6 n3 ]0 \
. B8 D* Z/ m$ ^4、毛毛虫肉松包
: o# u" Y! t' r' I& f* o, p
3 y0 i% m9 T/ C

! G* w3 Q6 j$ _5.刺猬包


6、甜炸饼


7、奶黄包
! T5 s  ^5 g- L3 \$ y

8、豆苗金鱼饺
7 f2 p+ t6 G7 U, k9 \

! D1 m% w' u. j4 e9 k8 N9、枕头包

% M: s" ^; _& v) |7 k
) z! k1 {, _4 J10、心形馒头

0 P' f" M$ a" X5 D3 s
5 u* J" u% |! r6 i8 ^
: C! y; f' X5 y- c" e) c11、叉烧包

+ r# t& F/ I' I) T- b
12、炸云吞

$ }$ d% l0 G( c2 Q( a: `
0 N: L- _9 G3 v+ |/ B13、西多士

! H$ y) H, r- ?% [
) y" _) B5 ~$ b+ p! F1 X
% g6 P7 G) M7 @  Z6 x7 N6 m继续发图
. ?3 w  v0 N- t: v; N
% z0 n  v# `$ Z8 |0 w  r
+ x$ n8 H& ]$ f: j2 Y5 r4 T6 Y4 r
* s: C% O, G8 w) ~8 O' e0 ^

angelmami

14、小餐包
0 D: ~7 d: I  H  X( t  w! v5 ?  ]

15、菠萝包


16、花式豆沙包



5 x; I4 P+ H1 z, a( K' k17、玫瑰花馒头
7 F* J/ v; E5 i/ b6 B( J  L

18、饺子


# ?" P9 m  W1 R. Y19、香葱肉松枕包
7 v/ h" M& j* L
: p  ~2 W$ Q# m& ~# L4 V% B

5 S2 Q3 ~  U5 u20、老婆饼
: o  u9 k0 O( G  R
* N0 s/ q% K8 x+ m( L
21、纸杯豆沙包

angelmami

22、南乳炸饼

+ d/ t0 @! M( A4 W. d
* F5 ]. A8 N0 s; q% Q23、椰蓉包

0 B' u4 Z; ?1 z$ [
肠仔小餐包
0 r9 s8 v  D1 ]* p1 j% {, _9 l

8 e: E: {2 x# y; D% d; H24、玉桂熊仔饼


" u1 D' K$ C/ ~& `! Z25、日式豆沙包


/ I+ v) P+ J+ N2 ~9 U  X8 a; d
$ e& [" ~7 C$ `. Z26、南瓜豆沙卷

' E- _, O  g) N
27、芝麻大饼

# c* b1 N' g# C$ \- S3 Y* P8 p4 }3 q$ ?/ N


* A2 G! S& J; u2 M7 L待续

angelmami

27、日式豆沙包
# A. V* a% J! C7 P
" H  S" s! X: A1 N
8 s8 O: ~5 n& s. s28、日式提子包
) p+ f- }6 V! j6 g1 K
& u& i& K! H5 d- J' n5 L: u

29、玉桂面包
( V; w2 `! g8 v9 @" R5 w3 c


; s7 H# J" G1 ^) ~  N# w6 V30、鸡尾包
$ }! O+ w: \& b( o8 V3 ]3 [1 j

31、连体肠仔包

: m$ K/ ^+ k3 l; Q  G) v
32、葱油包
2 ?% T/ s: k! y! Z5 m, V5 C7 o

2 i; G5 x# x" _5 X9 U5 `33、巧克力馒头

; x7 E6 i8 U! Q  u2 \! W

待续
4 [2 o- D9 X, _  z5 B, j

6 g7 y3 g0 |5 p/ [% Y

angelmami

34、香葱肉松馒头


4 s. m$ z: D2 \! ~% V35、帽子
/ X# c9 g& x/ [- s" M" Z3 @
# T/ i2 M- ?+ z
/ D* W, M  E2 R& i( }

! u% ~3 \$ s" g, K4 a- U
36、面包蛋糕

, W$ Z2 `9 _( M" B
6 @7 ^$ J, e& G: o
37、肉松包


38、兰花酥
; S6 U" X1 x% H( j# {

39、玉米面芝士包
% k+ J7 y5 x$ r. U6 p
" `* Y$ ]4 u: A2 g6 @: |
/ M8 e  }# C' y7 c+ f3 ]. p# d; u
待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
# c. c* E4 c, O2 z1 n
$ \/ B% X7 v0 d1 J
7 \5 f9 i7 ^/ w2 E& v, R' S5 N  \& u41、方包
/ _# x: c8 W' A7 |

% y# I8 }# k6 u4 v( Y42、香葱肉松包
5 R# {& d9 V1 e( ~/ W2 E: {
3 ^" T% {' R$ F0 [* f. `+ A
1 {, S5 U' i8 C/ l2 p8 c
43、蛋煎包
: L8 v" B9 f: o% H! |
9 |, E$ s; N0 D
# @9 R4 @+ _# d% V44、芝士薄脆

5 y" S2 D. B5 @! F
9 e* A, W/ O% Z9 A8 V45、午餐肉葱包
& G* |$ h3 S. E* M. ]3 F; E

46、芝麻辫子包
8 {  [4 t2 }. _0 Q- J: ^, `

9 a4 i8 s) x0 t47、香葱焗饼
1 j/ w: M9 {* [# A1 g
- ?9 K6 F8 F/ N. c1 S
48、沙拉肉松包
# a" W% H' U' [3 M* r$ U5 J: w. _* r
5 R. P- ^( ^5 G+ b) C+ p6 S9 @
49、沙拉香葱包


7 p- A* d) A$ k+ s* }- J
1 t( H5 j4 Q" d7 q6 B+ A; J! A3 f9 G
待续

angelmami

6 ~( z6 q1 o( |& i9 \
# l* k/ b5 x, F' h( z5 h50、全蛋油条



51、芹菜盒子
9 Q- W. v  A+ p9 v  L

) B: v% I5 L) F- W
52、葱油饼
" O4 a6 S" {; U1 h" ], O# v) m
) G" i3 V2 H8 u  m& u4 R
3 Y( W8 D% z2 m% a# }* @53、花卷
1 A- Y+ e# X9 S( v7 E. ~
/ p( S4 U3 C' ~  ]
- N1 [' X! d$ Q! q* O/ [- T54、烟肉花卷
2 t+ b% X5 g2 ?3 L0 B/ A& u2 T+ l: ~
/ V6 f5 _$ I( C/ L' C0 b/ x
9 g% Y0 d+ I6 y4 P1 w$ l5 e( K  m55、生煎包
" s. R1 ]; P0 Z+ s  r0 U
# W! |. i0 @& }; N( S- M1 O& c
3 `  D' H! u2 B0 F" N: O/ z56、生肉包



57、沙拉卷
* d( o' }+ e1 U( y* J  r, L

, ?- B, t4 Q' s* F" o6 v
; d/ ?6 s" S$ u4 ]; D! h
& @0 D* S2 n) Y) X+ n58、沙翁

* t- A% J) r0 Y4 ~
59、烟肉包
2 [( \0 b+ F0 K
6 n+ \7 _3 a3 D

2 }8 V" f, {6 Z, C2 H) q1 f) j60、叉烧酥


* T: S! W+ O) D. E( M
61、蒜香包
& p6 x0 v% j9 I, c1 E: d
+ n2 a8 U: W1 X! U& ]
2 V" K% Z1 d2 `/ b2 ?62、鸡肉汉堡包

& ^  a% [. s( C9 @

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
$ ~# G! s) o9 t& r$ x2 M饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
2 H+ R( _6 U  ~. @  m% w简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

) V5 R+ S1 M6 w5 `% u; V哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

. j& f& e. I$ N% M/ _你说笑吧！我那有资格收徒弟。
; V6 N1 V0 N  l

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
: a  d! l* N& D/ f, C3 M能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

1 l6 q, b8 `2 p% A6 C4 w材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
) O9 Z) q  e: R6 B. H（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
( @  [4 Y1 V/ y1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。

. C4 z5 r5 n/ _0 r1 L
3 }2 L) D4 b, K" X& q! u

( `# [/ _7 e2 `  S3 S



7 A( L5 d# n, |! z! E

4 f; ^( D, u8 y! h# i
0 Z1 l* W2 x0 \- Z' Y" I/ Q3 V/ ?

$ k: h5 F4 |  B+ _


7 w' S! j3 U& F) L4 C

做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

+ c. R! F& i' l5 {9 M

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
不行了，太歷害了！

7 |/ [. m2 c( ]" q6 {

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

: O1 O( l' y  u, x7 D, o" W2 V3 [过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
2 y: D- y& H/ g" o+ q9 ~2 O. m饿死了！

' C7 m" j$ F3 ^/ S9 h' @7 M; d哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
+ \1 t5 x$ E; N# x看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

! u1 H9 ?8 k; E* q  k5 z% M  v: |) U就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

6 j' ^9 |3 R: `5 h1 E; Y3 h- Y* ~  y可我这个妈妈太辛苦了

现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！