一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

! m' P, D$ T4 V; e$ S说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
# ?: j  t! F! [, y! |. ~) i/ J
, G. y2 m/ A4 O* g' k我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

  @. [" j! E2 P& o( ~1、芝士肠仔包


2、奶油包

5 A8 Z( ^; m" L( U9 E6 U

" P1 e1 g" _6 I6 {) H6 C- o. `. ~2 _3、法式汤包
& W, `) F( Q5 K* Z2 n
( f; x$ M$ R$ _$ \* D0 ^
4、毛毛虫肉松包


1 N) @3 t' s( y. A$ I0 c
5.刺猬包


" c5 h2 \; D) _5 s) E6、甜炸饼

! s+ |/ i3 ~& o8 q' ~6 q
2 C2 d  J* C1 ?4 Q! e) |7、奶黄包

& k; b7 `# W; k1 ^8 \
2 H1 Q5 k8 k" S* c: V1 z8、豆苗金鱼饺


( Z2 y: @  z* Y+ f, A) H' p9、枕头包


' U( N% Z/ x4 @10、心形馒头

* P- t  i8 |" q5 y

11、叉烧包
$ v8 Q: _5 w- A# ~2 Z' k

& z1 j, b# F% m& ?' T- c( ~4 ^12、炸云吞

% ~& [; d! J6 A# X8 |5 K, l. C, c
13、西多士
; M; Y7 K' r) l5 c
1 i& d! \# t- h* b

继续发图



' }; T& }8 s# `( m9 s

angelmami

14、小餐包
% |4 ]8 a4 b0 o" i

15、菠萝包

( H( A; d1 p5 n8 E3 C0 |" |9 Z! R
3 t2 R# C: h* W) s2 f; ^- w: |16、花式豆沙包
8 D8 {& e6 N" q, s2 i$ [1 q4 d
  l, D0 ~# o3 G8 x0 C7 C  F
* t# x2 L6 j2 |. u
  J3 \0 k, x7 X! I" y' `7 M17、玫瑰花馒头
0 X4 L+ R$ q; U/ Q
- h& K+ v5 O  Z+ N  N
3 I, ^1 `  S% [/ y; J; n' p5 B18、饺子


19、香葱肉松枕包

7 f+ S) y' `# l6 }
3 [/ |$ l7 i5 e! R/ W
20、老婆饼
2 a- K/ o% O; C2 F' x/ p" N+ ^6 ~/ D# k
. `3 b6 K& a4 Y3 o  M  ^: A
21、纸杯豆沙包
+ i' [+ K9 t6 a0 `) S) q

5 w% {' Q) n, k0 o4 e! d3 G

angelmami

22、南乳炸饼

# k! D$ s* i% \' \4 _7 S
, m4 k9 z' e. m! P; N/ Q( }23、椰蓉包

4 q/ I0 a% W( q! h! m! M. [
$ o- D, V/ O/ g) k2 V肠仔小餐包
( \0 c- z( ], n
0 \2 Y- M4 `) x" ^, l+ U7 {, L: @
24、玉桂熊仔饼
  U- D& d" t# h  Y

, c/ i9 A% C" t25、日式豆沙包
. E! @2 S. V0 W. z- U

/ \. [# w% L" j- ^. ]" P
26、南瓜豆沙卷

7 X7 N; O+ Z6 J! H+ c8 v0 G
27、芝麻大饼


6 X- {: W8 t3 ?+ j  p  S

待续

angelmami

27、日式豆沙包
1 ~7 O$ V- m- b  }/ t& P6 T
6 M% g4 {: P& L. ], f% z7 S
28、日式提子包
4 C8 i7 O# h' ]+ X3 W2 ?


29、玉桂面包
3 B# ]! o3 d2 t

( b, \( o+ K7 ~* X: H
30、鸡尾包
/ T$ p' q0 f9 a" S& B) \

3 a0 Q) v: w% ?# H2 ?& \31、连体肠仔包


0 P% u7 s7 n6 {& {: J/ I  ~2 c  s  L32、葱油包

% H! f: k+ G) r9 Q6 O0 t
33、巧克力馒头



待续

6 O1 z, z/ u2 c! l& j% L

angelmami

34、香葱肉松馒头


35、帽子





* l: _* l8 `8 X2 G+ F2 M36、面包蛋糕
, O! I: ]0 W. H3 W& d% ^2 b0 K
/ N- n4 b8 @/ U( D
' E7 a: y3 w8 Y1 l0 H8 c
37、肉松包
2 e6 u3 H" _" q& y
3 p5 x5 ]8 ~7 p; @6 o
6 _- A: U' Q8 R  M) L38、兰花酥

# a* z. Q( A4 |
# L5 \0 n  B. |! T- b1 Y39、玉米面芝士包
) r8 U* w1 C+ h5 K  ~! K
7 G* k8 O# x# \9 \

待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
9 ~/ Y# q! o- j4 L2 a

% |  d% k+ n6 l9 t. S! N4 K7 y41、方包

5 W& C7 K; T  Q( m' ~& x
42、香葱肉松包

6 e1 s+ |" x9 i- T5 S+ ]
( J/ O& _# t8 N5 Q1 Y8 Y
43、蛋煎包


44、芝士薄脆

$ R& O+ E4 m8 {' l
, [: V$ @* P; j; o- b  F: k1 Y( q45、午餐肉葱包

8 B6 Q7 @! D1 L9 m
) _; S$ n& c9 T46、芝麻辫子包
* z# ]# K0 s0 ]- s0 P9 {

47、香葱焗饼
0 m  r+ L, {4 V
/ D: n8 R" R+ W: V' _+ C
48、沙拉肉松包

$ }- W9 U. h% b" Z* G
49、沙拉香葱包
) e6 ~; e4 B* T2 T/ d

! f2 t, K" }$ C* D  K

% i6 ^/ x- `3 J+ @待续

angelmami

+ s1 |- D; E$ `, p- D50、全蛋油条
4 N1 U3 |2 w7 P$ C

3 |( @) T6 t, o- q) c  J
51、芹菜盒子

  }* h: f* G5 L0 |

52、葱油饼
+ g& z1 e( c. c, d: H1 X

53、花卷
$ j/ w9 b. ?# @6 w% a) d

) w: |$ @1 C- d  P) \54、烟肉花卷


55、生煎包
1 R8 x5 \4 q* U7 ^, J  I

9 ?6 B% V( @/ [$ z5 h56、生肉包

) ]6 @8 r9 e/ x7 o' G8 Z
  r% `+ `4 I# j/ S
57、沙拉卷

" `1 m4 D1 @9 K  D1 y


58、沙翁
+ ~4 j9 x  s, b9 O$ L+ @' H
, K) ?. T) \& Y- i8 `% c4 D
: Z# w% P2 w* u& L: |59、烟肉包
/ R& o7 Z3 g/ i! b* Y: T' p* D! }5 x


60、叉烧酥

3 x  _- c& q- F5 R1 U

  m8 k2 p0 g" y. G61、蒜香包
% Y  [6 J0 ~* u' m' L- {0 o7 c' ]

62、鸡肉汉堡包
- H0 p# t4 v: n8 b

) C1 v1 {4 n7 h5 _2 i

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
1 x0 F$ K. G  J! M5 b( w8 T; R0 }饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

2 }& h* [# r5 e+ w- l哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

$ o( N# ?) v+ Q' Z4 F* W; y你说笑吧！我那有资格收徒弟。
9 O6 K3 Z7 R9 @* j- J% O* b

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
8 w' p) J4 F6 E9 J$ U( G卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

% O  y* b2 ]  [& P2 Y2 b早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
3 S! ?6 F: ?# U  T能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
6 G! t: v/ [3 ^& Z4 O/ M（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
# j# a/ I9 }1 f* m# @  |/ [1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
% O  f. `& U; D; M0 U; q/ Y( d3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
* k( A- [5 b9 y5 P$ Y- Z+ j# W
! a! y, g" G) i& o




  s- P- y* G" p" w& G/ d8 k# U
3 {. y8 U; t0 {% `! U

9 W0 K# p/ h  j, U& E) z7 P8 ]- Y
7 c& y4 f0 z& c) i  f- Q
& G' g- J5 A* C( z# r
# F7 G4 {) {* \
2 n  o0 k& M. k: o2 ?: ~2 |


0 e8 w" e* k+ h6 I

做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

. t8 d: @/ T/ k* U+ z不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

0 l2 L3 o6 z# }, Z; F' Y! H

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
; i$ l6 o2 L  j, B( G/ |3 P! v我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
3 E  O6 N3 Y, P( j$ v3 Z) U这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

6 D  V9 C8 r# N# `8 i可我这个妈妈太辛苦了
$ z, O" O7 J6 _2 k% L) _" y
现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！