正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
- T* b, W4 n! \" W( \; s   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
* o9 G) }6 ]' C$ E6 }$ O   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
$ m. s% a$ N# Z( G1 s1 B% t  o   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

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包好的汤圆

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煮好的汤圆

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芝麻馅儿香喷喷

* d! s6 i8 w4 S) K' I
9 x$ ?& ?* Y. ]& t哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
  Q$ w4 r! Z5 u% s( v
3 F- @6 t. u. j1 y  ?再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
上图片

好漂亮的汤圆哦
! a+ @5 |8 P. z5 ~
我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
0 k6 @) J0 A: x( d9 O0 L
再试试。

4 v0 g1 ^! K2 Z: m& w) J5 c" W这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
元霄节快乐，圆圆满满。

大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
3 B7 f4 C: r/ x7 C5 w- Y  l好漂亮的汤圆哦
) @0 R7 O5 x4 a& r# u5 j6 _; M
) e1 _  @& U# C& _0 X我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
: D; X. ?; C6 J# [汤圆馅怎么做呀

我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
8 d! p, M# j) G) [; B  e一不小心，班门弄斧。
- A1 L' [; A. h4 o大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
( r& Y2 B% ?' ~4 _8 @( X/ P' a具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。
) y# {8 Q) T) `* h1 l
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旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
是我班门弄斧了，
6 q/ Z; w* V8 y7 @8 v能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
% t! z. r/ @9 J4 I! p. m, h具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

5 B$ t* {+ w9 K3 I% o9 r学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678