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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
, F& d2 T  K, u" j& j1 Z
    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....
% M6 r7 f6 |0 j   
$ {6 u+ n" J# r5 y. g     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!
/ X& [, f( E8 k; W& ?2 s. U2 N+ F    ) e! x) m+ L6 L2 j- O; l4 i4 t
      求解!拜托,拜谢!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。/ Q% L  a0 Y% Q/ ?: g
$ i! f" ?: h2 s: O( L
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 6 n1 Q4 ]1 M- t+ S" }! g7 v
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。
; ~. C4 ~, g& }( L8 C% a# I0 `  c4 D. p
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...
4 b. b# C% m: _8 ^2 r  O8 z. i# v

% y1 K% T% Y9 e0 b, s也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。
( m1 c0 f& [4 d/ D" T1 \' }3 i% x4 Q8 ^
好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？
; ]  u' f' a( K4 B: \, v% n
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑 " M$ O. K/ k4 b. e+ G) @
( s7 j; x- L( x7 e& c( b
人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊) f% W2 m& C. q4 X

  T3 s+ f& [1 B  A3 C大师请不要顾左右而言它
* e& {: h* q: w! P1 P- o+ w* @4 e: Y
人家虚心等着呢
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。( S. D" [) Y4 a
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
3 n% _" q4 L3 O$ Y2 a; t6 X+ J不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
6 P; l$ X# e0 ?: `
2 q# f( t4 V+ ~) d3 Z% I
[所以要有章法才行。]
9 j+ |: W; @8 S( K( {
: b, A6 ~) |# ]$ @+ B, j, E这就是大家求教的目的啊
* {* y0 T/ [# u# }6 N
* f8 f0 c- e0 o5 G想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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大型搬家
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。+ u& d# F7 J( X& e2 H1 U
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。0 ~. L8 C4 T- n2 Z, O
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 * C, _+ W3 f+ s4 t6 s9 W
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
; e3 p( f: P3 E$ A4 Z你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

7 y( m8 v; s8 ?5 `顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 ; ~+ a* _3 l: Q. z( x
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...

- o, H3 w" ]5 x' u您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 8 P8 z" y1 S# D- g  `
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
  }; g1 t& K3 y% {3 {. A3 P你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
4 O5 D6 y. P- H* S  Z
就算人家太子错了，给你道歉还不行吗9 j  ?% b; i$ r) i& R, N* A
* R- G! z# d6 q5 o
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！
8 q1 S, X( C2 U
8 n2 V6 v5 X1 ~! s是烧菜7 h$ C8 w; D- N
0 g; ~- {% P. }4 s- t, K
蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26
5 @& U' W& h+ C/ d3 Y) r$ x# g1 B大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
) s. Y: U9 b& u6 z4 h
练过迷踪拳？！
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29
: I/ ^$ o1 G$ m2 F, s( O2 r0 J练过迷踪拳？！

4 o  {6 h# x8 d+ P6 Dwhere ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 4 f( F& K  a+ w* t+ _
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...
; h: g& w/ s! a
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
2 Q: W  j2 O6 q1 v1 g) Y* X$ a! v
就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。
5 w" H& |  @* K1 r- c: i如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。( }% y- `3 j/ x
如果是蒸青蛙，就要小火了。
# G# k  z3 [* q- a: G+ s* C
8 x" b/ D0 p1 ~5 [( @, q我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。" U+ M0 [( G) C* w! u& c* I
所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24 & l8 Y  L, d$ f. i2 L2 F
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!

" c4 P# Z7 \  w9 B+ J3 O) E偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32
) K- s5 T/ a& W1 S物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。/ ?$ G6 I) D- G; I% L
3 m! O; i0 Y# o
就是说， ...
; T2 P( P9 {. x0 e' k( C2 F% Q

  p7 C6 ~) w% p) w% e千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35
7 B. E, f* S$ c* R偶要吃糖醋的。
6 u. }  `' b# n8 K8 w3 x
这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26 / A% w, c' o- k1 s! g0 M! F- Q9 ?
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

% f0 n: J9 ?) q4 @) c这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。, o0 s- {6 z4 G/ \3 j

, l1 l5 C2 ?  r( @1 j' I8 @# i听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。+ J* V' M2 ~" M
" \. A' U7 Y* g' S2 G
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41
' b' a0 G! _1 t# f这个可以吗？

+ E! r/ r8 Z* R. ~; w/ c# \这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40 2 w% j0 z, X: B4 c
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...

* w0 g* Q5 b; @; w3 C3 n& _  R身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! 1 V' k& F; v% {) g( ^' \

6 V: f, p5 I# o! y& I8 ^看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧# U4 ?8 Z2 s5 t  O3 K' u! O

2 a" A: A2 B7 ]! \: M- h/ C就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 " ?% p5 ^/ X0 T( [
这个可以有
) u3 m5 f' D4 m* w' \
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46
& c3 ^  D7 ^1 W2 Y8 m贪婪，吃着碗里惦记锅里！

/ ]% t" g' o9 j3 J7 ?( q6 H何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42
/ j) i% K1 H, B9 G! \这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。5 ]- M$ `0 [. D0 |% j8 ~& t

$ B( {/ g8 _; \7 u" ?, ~$ \听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...

, E7 `( p4 Q$ F大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。
# |$ g2 M% @* G8 V! }; Z; J我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——( j$ Q' `( _+ t/ @+ G6 X
风生水起 ，事业中天，幸福如意！
( C" L8 [' Z! F+ t

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45 + ^  O. p' |* T
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   z8 |& r0 S. n5 |$ N

0 ?- M: |: s% B- s/ U看样子你的朋友没说错，只是 ...
- H8 X3 G& A9 d: X8 {, B
  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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