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烹调类别:炸 菜系:东北菜
+ G7 ^4 X0 O3 K/ G 食材类别:猪肉 味道:香甜
( k: h' |8 i o) G! v 适宜季节:夏
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材料:*绞肉1/2斤*馒头1/4个*蛋白1个*鸡蛋面1/5斤*油8杯 ! G) E, p% O! h+ L2 e4 E
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调味料:*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙
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作法: ' V/ p. m. Z1 O+ L/ w
1 q/ S; F( V/ r4 r 1、鸡蛋面煮熟后,捞出过冷水,沥干水分,拌入少许的油备用。 , k" ~# N& Z2 m7 n- F$ D) {
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2、馒头捏碎,加入绞肉、调味料及蛋白拌匀,做成肉丸。
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5 B) F- o7 D( J w' a- l 3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住),置于盘中。 - V2 ^( i a9 b- |% {# o
) A) D; Y. v/ }8 L* J7 R 4、油烧热,放入肉丸,以中火炸至呈金黄色。 |
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