当心美国菠菜!

大棒骨

美国最新爆发的大肠杆菌感染，9月15日已从一天前的8个州扩散至20州，目前已造成一人死亡近百人住院治疗。美国流行病学调查发现，致病的大肠杆菌为O157：H7型，初步认定患病者可能与吃了袋装菠菜有关。美国和加拿大食品和药物管理局同时警告说，即使你清洗了袋装菠菜，你仍可能冒着患病的危险，并要求别再吃菠菜
* u  H  d- N  V2 ^& B4 p/ y, w# e
& X( V0 k. N3 j! v2 m6 ~加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency)官员也迅速发布新闻公布，警告公众不要购买由美国进口的袋装新鲜菠菜。消费者要先查看包装上注明的入口国家名称，查看包装上是否写着：“Product of U.S.”或“Produce of US”。

美国有8个州份于周四向有关当局报告，出现大肠杆菌肆虐情况，到周五，已延伸至少20个州份，威斯康辛州(Wisconsin)有29宗病例，占总数近1/3，当中1人死亡。美国疾病控制中心表示，全国各地至少有94人病倒，有29人须要送院治理，其中14人肾衰竭。

. e" F. G0 F; D5 I5 Z2 |6 Q4 r; r加美两国官员同时警告消费者只用水洗，不能将该种顽强的大肠杆菌去掉，但烹煮则可以将其杀死。公共卫生部门发言人迪斯鲁查斯表示，加国未收到有人进食受污染菠菜而感染大肠杆菌病倒的报告。

加拿大食品检验局官员向消费者保证，该项警告只适用于美国入口的菠菜，加国本土的菠菜仍然可以安全食用。
2 k7 c: d4 `) s8 {& e" ^$ o: d
美国食品及药物管理局(FDA)周五较后时间宣布，已跟进到该批引发大肠杆菌肆虐的袋装菠菜是由加州圣胡安包蒂斯塔(San Juan Bautista)的Natural Selection Foods公司分销。

5 z% q5 Q) n+ E" b% k美国食品及药物管理局表示，该公司已经同意回收所有袋装菠菜产品，但警告消费者，有可能连其他牌子和公司的菠菜产品亦须回收。

流行病学调查发现，此次致病的大肠杆菌为O157：H7型。这种大肠杆菌可导致感染病人罹患痢疾，病人大便通常带血。体质较好的成人感染后一周内即可恢复，但有些人感染后病情会持续恶化，出现溶血性尿毒综合征，尤其是儿童和老年人。这种综合征可以导致肾脏损伤甚至死亡。

加拿大食品检验局在周五较后时间发出的新闻公布中警告，免疫系统受损人士，幼儿和老人是最容易出现严重的并发症。该局敦促公众在进食菠菜后出现上述征状，须立即跟医生联络。
: w  P! r( \: g: C4 Q1 w, M
2 S. d4 O6 j% {. [  S7 J大肠杆菌寄生在牛只和其他动物的肠内，通常是由粪便污染传开。

( i: R: C9 \2 r# {- I5 t, R$ f加国官员表示，已将事件知会代表批发商的加拿大农产品市场协会(Canadian Produce Marketing Association)，他们继而会建议农产品分销商，收回货架上所有美国袋装新鲜菠菜。
- m: e7 r- Q, i( o% y
据了解，在警告发出后数小时，各分销商已陆续将美国菠菜产品从货架上移走。Loblaws店的发言人威尔逊表示，因为所有店铺出售的菠菜大多数是从美国入口，所以正将该批食品从货架上移走，他又表示，包括President's Choice的有机幼菠菜和田园沙律，以及Dole's的春日杂菜沙律亦会从货架上移走。至于Costco和Sobeys两间公司的人员均证实，已将该货品从货架上移走。

( j4 T1 P) u4 t$ {! S( M" _; b今次肆虐的大肠杆菌是0157:H7，于1982年首次证实会令人病倒，该类属病菌每年在美国会造成大约73,000宗病例，61人死亡。
, N6 g0 }5 v5 A- W: ]
细菌来源包括未煮熟的农产品、生牛乳、未经巴氏消毒的果汁、受污染的水和肉类，尤其是未煮熟或生汉堡牛肉。
5 P: o4 N$ S# \  n# s- z( f
# r- U4 s, U+ t美国疾病控制和预防中心统计显示，每年美国约有7.3万人感染大肠杆菌导致的疾病，每年约61人因此死亡。华盛顿州1993年曾爆发大规模大肠杆菌感染，当时有700人感染，4人死亡，美国农业部门此后提高了禽类和猪肉的生产标准。

老顽童

还是煮熟了好！

小叶子