买锅

北极Solo

如题，想买个炒锅，不要不粘锅（听说特氟龙对人体不好），不知哪里能买到。之前在wholesale买了个铝锅，太粘了，
' a5 U3 Z" E: }没法用。求教购物达人，哪里能买到好用的锅，铁的最好。

zzn0101469

我昨天在amazon买了个joyce chen的carbon steel的锅，不知道如何。评价是不错，不过我也要等它实际到了才清楚

arbiterlin

大统华卖的韩国石锅不错

may

zzn0101469 发表于 2014-4-24 12:52
我昨天在amazon买了个joyce chen的carbon steel的锅，不知道如何。评价是不错，不过我也要等它实际到了才清 ...

这个你得养：用猪皮擦，反复擦，让油渗进铁里面，不然会生锈，但用过一段时间后，锅会油亮油亮的

AHAVA

http://www.costco.ca/Paderno-Ear ... duct.100097168.html

zzn0101469

/ ~4 V1 A' q/ D3 {- v0 u: `6 v8 l

may 发表于 2014-4-24 13:38
7 u0 s! z4 @' t7 i3 Q这个你得养：用猪皮擦，反复擦，让油渗进铁里面，不然会生锈，但用过一段时间后，锅会油亮油亮的

嗯，这个我知道，看了不少视频，推荐这个的原因是楼主不要不粘锅而且想买个铁的。。。

醉酒当歌

我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

freewjk

韩国的麦饭石锅不错.

醉酒当歌

freewjk 发表于 2014-4-24 19:01
韩国的麦饭石锅不错.

# g3 c- Y/ {: B7 x# L9 X掉地上会碎否？

freewjk

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 19:05
, I2 [6 K4 X( y/ P掉地上会碎否？

不会,内里是铝的,外面是一层叫麦饭石的东西,比特氟龙涂层厚的多,不容易破,具体成分是啥不清楚.但是韩国人家里都用这种,很轻而且还不粘锅.

醉酒当歌

freewjk 发表于 2014-4-24 19:30
+ s  W4 f. m3 M- T2 d不会,内里是铝的,外面是一层叫麦饭石的东西,比特氟龙涂层厚的多,不容易破,具体成分是啥不清楚.但是韩国人 ...

* n; }& B; R, T- U
# O7 B. y5 \  C4 X5 P铝锅，从我父母开始，我们已经20多年不沾铝锅了，铝对人体危害及其严重，比特氟龙涂层危害严重的多，是老年痴呆症的罪魁祸首，铝进入人体后会终生积累无法排出体外，铝对大脑和中枢神经毒害作用极强。扔了吧。我家没有任何铝制品，宁用塑料容器都不用铝，切记！！

freewjk

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 19:48
铝锅，从我父母开始，我们已经20多年不沾铝锅了，铝对人体危害及其严重，比特氟龙涂层危害严重的多，是 ...

) `0 o5 |5 X8 @2 j+ Q: g那你很多炊具都用不了了,绝大部分不锈钢材质的炊具内胆都是铝夹层.因为铝的导热性最好.只要不用铝材质直接接触食物是没有什么问题的.

醉酒当歌

2 S2 V, M2 S9 `+ I0 S9 s' _

freewjk 发表于 2014-4-24 19:52
那你很多炊具都用不了了,绝大部分不锈钢材质的炊具内胆都是铝夹层.因为铝的导热性最好.只要不用铝材质直接 ...

- k- O; N, ]+ G
0 |( `+ S! u/ d$ M! k, W* U你上面说内是铝的啊？难道你的意思是外层是铝的？还有那个石头，你要好好了解清楚，天然石头成分及其复杂，很多对人体有害，这也是为什么装修中很多人愿意采用人造石头的原因。使用天然石头要谨慎，我是不迷信韩国产品尤其这些噱头产品。锅等厨具还是德国产的最好最可靠，我买的双立人的一套10几件，刀也是，我还买过一个WMF刀，这个品牌好过双立人。

闲不住

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 18:56
, x+ M; `- e  Q4 L& ~$ I我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

; F2 U5 o" ^6 e& [要是18-8 或者18-10的不锈钢,不如不买.

zzn0101469

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 17:56
我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

; Z/ Z' z: p4 i9 ~( \关于苏泊尔真不锈，我在之前也看过国内一些网页的评论说粘底有点厉害，不知道是不是真的？

醉酒当歌

zzn0101469 发表于 2014-4-24 21:15
4 l( [9 S. D& b6 y关于苏泊尔真不锈，我在之前也看过国内一些网页的评论说粘底有点厉害，不知道是不是真的？

7 \! K  S6 C6 P8 s+ K正在用，还好。

醉酒当歌

闲不住 发表于 2014-4-24 20:34
; m8 k  a+ g; T) `8 v0 d要是18-8 或者18-10的不锈钢,不如不买.

% F; b/ A$ U% h8 D1 W不是不锈钢，是铁锅。只不过，上面有了氧化层不会生锈，粘锅也不像普通铁锅那么厉害，炒菜最好用！

女人花

在沃玛特里见过一种铸铁锅, 价钱也不贵.

醉酒当歌

女人花 发表于 2014-4-24 23:00
7 n% T  ?/ a. E9 `, R! z在沃玛特里见过一种铸铁锅, 价钱也不贵.

别买，易碎。

业余铁匠

买锅别忘了看灶头。
$ ]# _' h: y: C
7 d- J. F% S$ k0 P8 _* p. I  j国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。 特氟龙涂层不能超过300度。铝的熔点是600度。带温控的电加热就没有这个问题。
( h# s* K# G4 Y& l4 j/ E  W  s/ T
铝锅不是老年痴呆症的元凶，老年痴呆症的致病原因是神经元缺陷，目前没有结论。
4 Z" j( R% b; ~有涂层的锅都是化学和物理处理的结果，天然的麦饭石不经过粉碎，粘合和热处理，是不可能涂上锅的。
, A( S' r; w- H铸铁锅目前看来最放心，但是上不了平底灶头，热不起来。铸铁炒锅容易生锈，需要好好打理。现在的很多炒锅不是铸铁的了，是冲压出来的。形状虽然好看，但是皮薄，受热不均匀。
# V4 m" u+ M& A/ J* G( H: N
唉，即使在国内，遇到一口好炒锅也不容易了

shengmeilan

业余铁匠 发表于 2014-4-25 12:26
买锅别忘了看灶头。
1 h/ q% L8 C9 Z, ^
( g/ A5 C. |0 ~7 N4 A- P$ v( X国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。 特氟龙涂层 ...

2 ], _4 y0 m( V% O1 k1 ?8 r谁信呢？业余铁匠找不到好锅，为嘛不自己打一口呢？

业余铁匠

打口锅啊？ {:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}

yiyi

我用的是搪瓷的不粘锅。。感觉还不错。。

yiyi

shengmeilan 发表于 2014-4-25 13:03
$ y* \, }) g* H/ w& o谁信呢？业余铁匠找不到好锅，为嘛不自己打一口呢？

% i, H9 t* M8 B4 ~1 T; o 哈哈。太欢乐了。。

醉酒当歌

- z) z/ I, K8 Z- ~. x$ {* d: e

业余铁匠 发表于 2014-4-25 12:26
2 [8 Y7 Q/ n# U5 R, a+ `+ w买锅别忘了看灶头。
6 t8 a% G; R% p1 s) I4 Q
: l. G8 P& w% ?5 K, l9 y. i# t/ Y国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。 特氟龙涂层 ...

查查铝对健康的危害在发表言论吧。铝是被认为最与老年痴呆症关联的金属，因为其性质关系，进入人体就不易排出体外，积累产生神经毒害作用。铸铁锅你买了就知道，很容易摔烂的，我在商场亲身碰到有人买了真不锈铸铁锅后去商场complain没多久就裂了。

业余铁匠

http://zh.wikipedia.org/wiki/老年痴呆症#.E9.93.9D.E8.87.B4.E7.97.85.E8.AA.AC
) m! I$ `) J/ i+ Y4 x2 x# Q
铝表示和老年痴呆真心关系不大，但是铝的确不如铁锅来的安全。不锈铸铁锅裂应该是质量问题，该去退货。

醉酒当歌

业余铁匠 发表于 2014-4-27 21:33
1 I2 H4 E& i/ v) D5 m0 N% Y* [http://zh.wikipedia.org/wiki/老年痴呆症#.E9.93.9D.E8.87.B4.E7.97.85.E8.AA.AC

( K, _* l1 p# ?. L* b/ I6 n铝表示和老年痴呆真心 ...

7 M4 c" c: [+ F9 x2 @0 D2 r9 Z# R' K阿兹海默病患者脑内检测出的铝离子浓度比正常人通常高出数十倍，这是阿兹海默病的成因还是导致的結果目前还不明。
' q7 s( W: B" r" `8 E2 W) @
说明什么？既然病因不清，我们为什么要冒这个风险呢？宁可信其有，不会信其无。现在很少人用铝锅了。因为人体无法代谢铝这种毒金属。

业余铁匠

以前曾经有人认为铝是导致老年痴呆症的元凶并且广为宣传，但是后来因为缺乏科学证据大家就不再支持这个假说了。

尽量使用铁锅这个大家都一致。但是铝锅并没有从生活中消失，国内常见的高压锅就是铝的，还有很多不粘锅的基体也是铝。铝也是复合锅主要使用的材料之一。铁的比重是7左右而铝只有2.7, 考虑到重量，材料成本，加工工艺等等。铝很难从厨房中消失，需要大家多听，多问，多知。

阳光沙滩

一个好锅，是高智商男人永远的追求 ^0^

醉酒当歌

业余铁匠 发表于 2014-4-28 12:05
以前曾经有人认为铝是导致老年痴呆症的元凶并且广为宣传，但是后来因为缺乏科学证据大家就不再支持这个假说 ...

你多少年没有回国了？现在谁还买铝高压锅啊。国内电不锈钢高压锅都已很多了。铝高压锅我家20年前就淘汰了。