 鲜花( 8)  鸡蛋( 36)
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本帖最后由 jackiszhp 于 2014-6-14 21:05 编辑
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6 O9 \. I$ f- Z! M首先我想我肯定错过了一些好的。然后开始评价。
6 X! S3 h& u: P. j需要改进的地方:价格要根据需求的情况而调整,标牌,或者没有,或者不醒目。几乎没有用夹子的,都是用手的,太不文明了(做章鱼丸子的那家有戴手套表示赞赏),更没有人戴口罩的。4 I8 M' C, I$ D: d' {8 J
还好,吃了之后没有拉肚子。地点太差,所以人多不起来。. K1 E& e& J4 i2 T( x0 Y$ {4 w' f
投入的人力过多。% K* x' `: X! p' s" z
) z/ j1 h5 q, b5 y应该把它办成自助餐的形式,卖家从门票总收入中分成。我建议门票为20或者25,如果可以做到的话15更好。1 x- W4 N7 ]% u$ i! j/ Z2 D
分成方案可以找搞应用数学的做一个。我建议一个:比如收集各个品种的原料成本,最后根据被享用的部分按比例分成。* `+ g, G& [6 T
人力成本的处理有很多方案。我建议不要把人力成本考虑进来。人力成本让买家以小费的形式付(小费主办方不得要求分享,2 D8 h' u' I" a0 S
小费买家给了谁,就是谁的)。这么做的话,能够允许人们尝一下不同的品种,我想人们会吃得更开心一些。目前的做法是搞一个农贸市场。4 K0 ^8 H, C3 U2 v- d/ ~7 Q7 @
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使用代金券为了卫生起见是好的,如果是为了主办方分成的话,我觉得实在不好。
" Q$ Z* u$ |& z8 I. {我猜实际上更多的因为主办方要分成,所以收现金的就只好偷偷地收,国内的有些food cout也是这样。
$ [' b' x7 z( W我想现金有卫生的问题,卖家既要弄食品,又要弄钱,当然不好。" i$ c& |) p+ E
有能力的人不妨根据我的提议方案做一家自助餐餐厅。
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, M6 ^5 T, [% R6 `说好吃不贵,至少不应该比大统华贵吧,但是除了西瓜之外没有什么比大统华便宜的吧。或许“好吃不贵”不是主办方说的。
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我买代金券的时候,那个女子告诉大概10元就好了。我20元都不够吃。因为因为没有钱,要不然我怕还得再吃20元。) X \1 I. f8 B4 q/ F
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) ^# T7 h/ C. w2 G( ]我吃的食物,以时间为序。
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豆沙包1 感觉普通,没有什么特色。论价格比大统华贵。我一向喜欢包子,所以对包子的要求也严。
6 x: j; K0 b( |$ Y鸡肉串2 =3 刚开始以为有点贵。吃了之后发现有点味道,最后认为性价比适中。
' x/ s$ N" k7 Q3 s生串1 =4 应该算好。. m% c; V% X2 ?) m. P
糯米饭4 =8 我一问,她一推荐,我就买了一份。说有虾米,几乎不想要了,但是她既然都已经帮我盛了,我就买了。8 Y6 D2 r. v0 q6 i. Q: a9 r* a
加里鱼蛋2 =10 还行,不贵。但是如果可以的话,我希望分量可以为一半价格也为1半。我就是想尝一下而已。
: s4 v0 t* Q4 q+ Q云南凉米线3=13 我觉得普通。
6 Y; b9 W: Y) z# O玉米1=14 说是新鲜的,结果发现不新鲜。好难吃,咬了一口就扔掉了。: X# F( w" a" Q; N- e+ n
粽子4 =18 很多地方卖2元1个,最多3元多一点。她敢叫4元,我以为非常特别,于是也就买了。
+ Y. U! k, F6 b' M 结果发现最差 没有煮够,跟嘉兴肉粽比起来差太远。最重要的是粽叶发霉了,会致癌的。
, G |6 I1 ?' \" n 但是我因为穷看在钱的份上,还是吃了几口(改为很多口吧)。
2 H8 G8 u: F/ u$ J4 V+ k) X; ?章鱼丸子1=19 卖家没有因为队伍太长而调整价格,严重影响了邻家的生意,这个我没有说。/ I5 N1 Y: ~$ l4 l" ~
但是我提议不要一个客户卖2份,甚至要求论个卖。
; l3 |- S4 ]- o, r( O 卖家要送我一个,我还是给了1元。发现或许他累坏了,所以没有照看好有点焦了。
. ^6 I! k" a# Z 另外,我怕他喷的是sanitizer.& P2 ~9 ` l# S. ~
西瓜1=20 挺好
: c% S9 L& q( |肉夹馍 因为以前经常吃,所以想,但是卖光了。同样的有凉皮,凉粉。
* ^" ~1 W1 I! g2 a" z2 {4 d烤羊肉串 队伍太长,我放弃了。应该及时调整价格呀。/ M- k9 v+ k! ~' g
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各色糕点没有钱吃了。8 [0 Y; m7 a' g5 i: q; E4 y; l
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" w6 Z$ d& ~" ?0 H- I/ C: L' |) R补充内容 (2014-6-15 16:01):9 U* T- ~1 ?7 p$ ~
昨天的食品我最期待的是凉皮,但是早就卖光了,怀念肉夹馍,也没有了。羊肉串队伍太长只能放弃了。搞活动赚钱是可以的,但是得换个方案,希望有人考虑我上面的提议,开美食餐厅,食品由类似昨天的那些卖家提供。
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补充内容 (2014-6-15 16:03):
4 {9 ?5 i+ u; }8 |' | k- X中餐馆寿司自助餐28元,火锅也差不多。美食也可以这个价。食品由那些卖家提供,餐厅老板负责把分成算清楚就好了。期待有人把美食餐厅办起来。 |
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