 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜 . g1 ?; `7 i/ T- j: V# ]; a2 D
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
; a0 B9 @- \$ X4 n; P/ \5 b# P6 f+ }【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块./ X& O& d5 G% S+ q4 v9 Y! Z
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.6 T0 ]1 h8 J( G
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.' w2 r# N; T- L
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
5 z* d+ f- E& @9 T- B. o) I+ d4 {5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.
3 ~5 ?! Z$ @6 ?5 }% H8 S【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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