三周四国飘游记---吃在法国 &巴黎印象记

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 12:14

法国菜是这世界上尾翼可以和中国菜相提并论的菜系。法国人对饮食的讲究程度绝对可以于我们中国人向媲美，甚至可以说她们在把饮食视之为艺术上又胜我们一筹。法国人除了对食物讲究色香味外，还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。

法国人甚至将饮食赋予哲学的意义，他们认为个人饮食应符合各自教养与社会地位。法国人还将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。有一位被称为“世界级膳食家”的人曾说：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性。”看看法国人的美味佳肴以及用餐方式，不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大菜散发馨香的艺术情调。

得益于穷游网，我们去了两个被推荐的餐馆。一个是中餐馆，叫万里香。备受推崇的是它家的大包子，0。5欧一个，味道也相当不错，属于物美价廉的典范。
还有它家的大蒜拌面，一大碟才4欧。味道很家常，爽滑的鸡蛋面条用豆芽肉末香葱大蒜一起拌好.佐料中加了少许醋,起了画龙点睛的作用.还有豆浆,1.3欧一杯,原汁原味,没有加更多的水.那一餐连吃带打包,才用了10.60欧,非常超值.

坐地铁到地图上的第8站Arts et Metiers，出来之后向南走，第一个街口转左进到巷子里，大约几米远就可以看到了。

当时我们没有从网上查到具体地址，只知道在哪一个地铁站下。因为当天是周日，法国很多餐馆和商店都不开门，我们只能凭感觉找。好在中国人
都是以勤劳著称，我们向一家叫做“吉祥花店“的老板打听，才找到这家酒香不怕巷子深的中国餐馆。

在法国的中国人多数来自于温州。店里好几个姑娘去法国不过五六年，只会一些简单的法语会话。听我来自于加拿大，都很好奇。我拿了几个加拿大硬币给她们留念，并留下爱城华人网站的网址，让她们有机会看看。

这是我们的超值午餐。或许因为好一阵子都没吃到中餐了，我们觉得特别美味。

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 12:33

bouillon chartier餐厅，建于1896年 19世纪的风格
7 RUE DE FAUBOURG MONTMARTE TEL 0147708629
地铁 GRAND BOULEVARD

穷游网上翻译成 “能人居“，也不晓得这个名字怎么来的。

法国餐馆.人均15元就可以品尝到颇为正宗的法国餐.我们专挑贵的菜点,还叫了一大瓶酒.两个人喝的晕晕乎乎,吃的红光满面才用了40.50
欧.当时在网上看到推荐这家餐馆的帖子,楼主就感叹:这间餐馆并不太好找，不过世界各地的穷游者们还是能找到这里来。都够贼的！哈哈，这当然包括我们了。

不过，在寻找这家餐馆的时候,真给了我们一个意外的惊喜.
我们去的那天是周日，巴黎很多商店和餐馆都不开门。我们就是在老佛爷百货那里吃了闭门羹后，沿着街Haussmann继续东行，到另外一段大街上.
才找到同一名字的一个餐馆。那餐馆装修简陋，门脸也不太大。最遗憾地是紧闭的门上贴了张告示，似乎说明关门的原因。我们不懂法文，猜想要么是内部装修暂停营业吧。要么就是这些世界各地的穷游者将人家的餐馆吃关门了，就跟太多人吃到“扶墙进扶墙出”的地步，吃得老渔翁不得不关门差不多吧。

那下一步该哪个餐厅呢？我和劳工拿着地图站在附近磨磨蹭蹭地想辙，没想到一回头，看到身后小巷尽头就是一家餐馆，而且，名字跟我们要寻找的，是一模一样！！
真是“特破铁鞋无觅处，得来全不费功夫”！

餐馆里面挺大的，也已经有不少食客了。留意了一下，有好几桌亚洲脸孔，感觉像是中国人。还有几桌人，跟我们一样都是背着挺大个的背囊来的。看来就是那些慕名而来的各国穷游者吧。

这个老阿姨是服务我们的侍应。她是一句英文都不会说，我们是一句法文都不会讲，全靠肢体语言和旁边人的帮忙。

在这里要批评一下法国人盲目的语言自豪感。尽管每天接待很多从世界各地来的人，他们还是没有准备一份英文menu，都是法文的。甚至连闻名于世的卢浮宫，所有文字注解都用法语。很多世界名作，我都看得一知半解。

跟北美那种刻意保持距离以便享受privacy的传统不同，法国的餐厅总是让尽量让客人们坐在一起。我们被安排在一对靠墙而坐的夫妇旁边。两个小桌子
紧紧地挨着，这让我们感觉有点别扭。看着旁边一溜空桌子，我们问经理能否将我们安排到其他地方去。经理说那些桌子已经被订了。看到那对夫妇一幅习以为常的样子，我们也就听从了安排。

跟北美相比，欧洲最让我们感觉舒服的是这里餐馆的价目表已经包含了税和服务费。就是说，我们所看即是我们所pay.小费你可给可不给。

[ 本帖最后由裙裾飘飘于 2006-9-29 08:26 编辑 ]

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 12:50

首先，要进行一下自我批评。我们的文件管理工作实在太差了！！
明明是带了一份这家餐馆的menu，等回来收拾箱子，愣是找不到了。
原本想将我们点的菜用法文写出来，现在恐怕只能用中文讲解了。

开胃餐：蟹肉沙拉和法国蜗牛

说实在的，个头和长相都跟广东的石螺差不多。
冠了个“法国“作前缀，它就摇身一变成了蜗牛了，而且还跻身于世界顶级
大餐的食谱中。

正餐

到如今我还是不知道我点的是什么东西。吃起来味道像猪肉，但那个老阿姨侍应一直拍打自己的脸，因此我猜是：猪头肉吧。

牛排。
不如Alberta beef好吃。

爱城秋色 · 发表于 2006-9-28 13:00

沙发。真不错。

朱顺顺 · 发表于 2006-9-28 13:12

kou shui dun zuo qing pen yu !!!!

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 13:23

这就是那天我们点的一瓶红酒。餐馆里卖是7欧，若在外面的超市买，三五欧元就可以了。

到法国，不喝那里的葡萄酒，就跟没去过法国一样呀。

在众多的红酒中独钟法国红酒原因是︰法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』。

法国生产的红酒有六大生产地包括︰
波尔多(Bordeaux)、
布跟地(Burgundy)、
香槟(Champagne)以及
阿尔萨斯(Alsace)、
罗瓦河河谷(Loire Valley) 、
隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

　　法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la

Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中

又以最有名的五大酒庄闻名于世。

法国五大葡萄酒产区

产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)
梅铎 (Médoc)　32,110英亩　(只生产红酒)
庞马鲁 (Pomerol)　1,803英亩　(只生产红酒)
圣达美莉安 (St-émilion)　12,676英亩　(只生产红酒)
格拉夫 (Graves)　5,992英亩　(生产红酒和不甜白酒)
苏玳 (Sauternes)　3,499英亩　(只生产甜白酒)

法国五大名酒庄

Chateau Margaux (位于梅铎区)
Chateau Latour (位于梅铎区)
Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)
Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)

除了去餐馆，我们平时也买瓶红酒回旅馆喝。不贵，也就5。10欧。

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 13:28

原帖由 朱顺顺 于 2006-9-29 08:12 发表, F3 b. ?; g$ \* c* i
kou shui dun zuo qing pen yu !!!!

口水都作倾盆雨！

文绉绉地话，却用拼音写下来，看得我又死了好几千脑细胞呀！

多伦多来客 · 发表于 2006-9-28 13:30

有吃有喝还带研究，不错啊。

看起来和魁北克的差不太多阿。除了魁北克的waitress能说英语以外。

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 13:37

咖啡，喝露天咖啡，在巴黎是全民运动，更是一种悠闲的表征。法文里的「Cafe」源自阿拉伯文，而巴黎咖啡馆历史已有300多年，
第一家就是圣日耳曼区着名的普寇餐厅（Le Procope）的前身，而一路发展下来咖啡馆已经成为巴黎文化以及生活的一部份，
这也是法国人引以为傲的地方了。

而巴黎咖啡馆的特色并不像美式日式或义式的咖啡在玩弄各种加味的香料，他们纯脆以香淳的黑咖啡为主，也就是Expresso，
最主要还是在品尝气氛与环境，嫌黑咖啡太浓的人，倒是可尝试蛮有特色的欧雷咖啡(咖啡加牛奶)。

普寇餐厅（Le Procope）是巴黎最古老的餐厅，建于1686年。我们有幸在这家几百年的老店里吃过两次饭。一次是旅行社套餐，还有一次是慕名品尝那里的鹅肝酱和生蚝。

这是一楼。还有二楼，厕所也在上面，里面都是古色古香的老画，挺有味道的。

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 14:01

秀秀我们在这家餐馆吃过的东西吧。

开胃餐是意大利粉和法国蜗牛。

正餐中的鱼，rainbow trour.用牛油和杏仁片一起烤

劳工点的正餐，Lasagna

甜品

Frozen moose特别好吃！！！

柠檬冰

elle · 发表于 2006-9-28 14:03

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-9-28 13:37 发表
, G& ?( W7 L6 E5 p& x5 ]) m* g* \ U$ o
咖啡，喝露天咖啡，在巴黎是全民运动，更是一种悠闲的表征。法文里的「Cafe」源自阿拉伯文，而巴黎咖啡馆历史已有300多年，. M" w% r H- |% R5 S
第一家就是圣日耳曼区着 ... + m) r, s8 q3 Q* x. d. z' F

6 [5 {3 m8 F' B8 E# @而巴黎咖啡馆的特色并不像美式日式或义式的咖啡在玩弄各种加味的香料，他们纯脆以香淳的黑咖啡为主，也就是Expresso...

Espresso is an italien word ah

french black coffee is slightly "lighter" than italian espresso...

[ 本帖最后由 elle 于 2006-9-28 14:05 编辑 ]

望明月 · 发表于 2006-9-28 14:09

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-9-28 13:28 发表
/ m  D% i" ~6 S- d1 U& O0 G
( `  Z' _* V8 O) q9 u9 K  A7 m: Q' ^5 a
口水都作倾盆雨！2 f+ G) C0 v4 ^+ c2 ?

& o* V5 {. a  `文绉绉地话，却用拼音写下来，看得我又死了好几千脑细胞呀！

口水顿作倾盆雨吧,你看你,白费了几千脑细胞!

呵呵!

图文并茂,真的很精彩!

辛苦了!

望明月 · 发表于 2006-9-28 14:11

咋没见法国帅哥和美女啊?

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 14:30

法国鹅肝酱 18。5欧

上面黄色的就是鹅油，特别骚气，感觉没有猪肝酱好吃。只不过来个 “到此一尝”而已。

这里的牛油特别香。
这种小面包，薄薄地，特别有嚼头，吃起来的感觉就像法国版的棒子面窝头。

[ 本帖最后由裙裾飘飘于 2006-9-29 09:37 编辑 ]

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 14:34

令我们前去的生蚝。
一打生蚝，5大个7小个， 26欧。
有点腥味，全靠柠檬汁帮忙了。

要是光吃这个，五六份都吃不饱。不过，好在法国版棒子面窝头顶饱。

芳子吾吾 · 发表于 2006-9-28 14:55

原帖由 望明月 于 2006-9-28 14:09 发表
* E. ?/ g  i9 G) f* M8 ]8 ]1 V1 \# E7 X6 {+ z! B! {" ]- P! I' q' f

( y! p- \: _) Y3 Y. Y- v+ P口水顿作倾盆雨吧,你看你,白费了几千脑细胞!
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( z, q3 \% y! ]8 Y- X呵呵!
7 d( W. D0 H$ q8 e2 y
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: ]! V' t% z2 T1 t* J( K& j, n8 s8 X辛苦了!

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老杨 · 发表于 2006-9-28 15:01

据说巴黎的美女最有名，吃的好像没有中国食品有名。

三思 · 发表于 2006-9-28 15:34

精华3！

看了我又发愁晚饭了！

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 15:43

相比伦敦，我们更喜欢巴黎。巴黎究竟是一个什么样的城市呢？嗯，不好说。感觉巴黎更像一个女子，一个有着深厚文化底蕴的女子，一个妖娆的女子，一个有点玩世不恭，对按部就班的传统有点轻视的女子。在英国，无论进站出站都需要查票。但法国只在进站的时候查票，出站的时候就可以大摇大摆直接走出去。
因此，好几次，我都在地铁站看到有人依仗臂力撑起身体越过检票装置，其中有男人也有女人。
跟加拿大的城市，尤其是爱民屯不同，巴黎是一个愈夜愈张扬的城市。周六晚上我们11点赶到红磨坊看艳舞表演，等着入场的队伍从街口排到了街尾。加上出来的前一场的观众，整个大街上车流人流交织，喧闹和鸣笛共奏出的嘈杂，在我们凌晨2点钟离开那里的时候还是如此。红磨坊旁边布满了食肆和酒吧。有些酒吧邀请乐队现场表演，一些喝的兴奋的男女旁若无人地群魔乱舞。那种疯狂的气氛感染每一个在那个区出现的人们。

6 ^! ^$ @0 F4 d7 ?/ Z! w
红磨坊
创建于1889年，法式康康舞(Cancan)使巴黎红磨坊夜总会闻名于世. 110多年来，世界上最具传奇色彩的夜总会迎接上百万的观众欣赏了享有盛誉的演出！

若不通过旅行社订票，一般比较难买到红磨坊的演出票，尤其是周末。
票价按时间不同，分为三种：
1：晚餐和表演  7：00-11：00 PM  140欧
2：表演             9:00-11:00  PM  97欧
3: 表演             11:00-1:00  PM 87欧

从其他网站上找来的.红磨坊里面禁止拍照的.

以前在国内接受**主义教育的时候,总觉得红磨坊是一个放荡糜烂的地方,那是资本主义声色犬马的淫乱窝子.其实没有传说中那么坏.
的确,在红磨坊里看到很多无上装的表演,但是你会为那些精彩表演所折服,并不会往那些不好的地方想.

其中一场表演给我的印象最深: 舞台剧中一个美丽的姑娘被扔进了有巨蟒的水族箱中.姑娘在水里面和巨蟒一起翻滚.忽而又被巨蟒卷起来,忽而又灵巧地从巨蟒身下逃出来.

这是凌晨1点多,我们在路边等旅行社来车的时候拍下来的.一个姑娘站在地铁的循环系统的铁架上面,模仿梦露那张及其著名的风吹裙起的照片.

我感叹道: 她的裙摆不够宽大.
旅行社的司机回了一句具有法国幽默的话: 不,风不够大.

这家位于香榭丽舍大街上的丽都夜总会也想走红磨坊路线，可惜名气差远了。

年轻的心 · 发表于 2006-9-28 17:18

有味道！

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 18:03

老佛爷(Lafayette )购物中心，就在巴黎歌剧院附近。
分男装女装各一栋楼。

老佛爷女装部的天花。还有几幅巨型幻彩画，不同角度变换出不同内容。

还有狗装专柜呢。

多可爱的宠物小衣服呀。下辈子作什么人呀，都想下辈子投胎到法国做小宠物去呢。

卖电器的顶层，竟然还有一个川菜馆呢！

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 18:09

对巴黎那些街头艺人，我总有种崇敬的心情。他们有的是为了追求艺术不远万里来到巴黎，有的是为了自己的才华能得到懂艺术人们的欣赏，有的就是为了那一份闲散的悠游。

在奥赛博物馆旁，一个画画，一个奏乐，互不干扰。

在地铁站里看到的一个亚洲脸孔的街头艺人。
感觉他的乐器就是电视剧《玉观音》里毛杰吹的葫芦丝。

又弹又唱，多才多艺呀.

[ 本帖最后由裙裾飘飘于 2006-9-29 13:15 编辑 ]

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 18:20

这个男人在放一些音乐，就是为他这两只漂亮的花猫筹款呢。

这个男人为他的小狗摄影留念呢。

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 19:16

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 19:30

我爱煞这种站在街头，用相机记下别人生活情景的感觉。

比较喜欢这类小店，规模不大但商品琳琅满目。

小摊挡就在大商场门口.大有大做,小有小赚.

时尚的窗口

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 19:37

爱美的姑娘,本着自己的爱好,开了一间小店.
各式各样的衣服饰物都进一些,觉得好看的,就穿一件上身.客多客少,都
无所谓.就这样守着一间小店,也守着一份悠闲.

在巴黎我们发现一个专门售卖批发物品的街道,跟广东那些批发城批发街一样,要求至少买多少金额或者多少件才可以.
要是屯子里有人想去巴黎玩,组个购物团,我可以带队.

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 19:43

法国旗,欧盟旗,还有每层楼每个窗口外摆放的花团锦簇,还有那特别有欧洲风格的楼房.这种北美大相迥异的味道,非常非常吸引我.

橙黄色的林宝坚尼,代表着豪华和富贵,怪不得可以停在门口,派专人看护呢.

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 19:50

同样是"别摸我"BMW,这部比旁边那辆大多了,堪称巨无霸别摸我了.

红色别摸我(BMW)摩托车,大家留意一下它左边的倒后镜,不单止给人摸了,还碰坏了呢.

裙裾飘飘 · 发表于 2006-9-28 19:55

集市上挂卖的小饰物.

我想的睡不着觉的蟒蛇皮包,就是这家店主人亲手做的.

与巴黎圣母院仅一河之隔的莎士比亚书屋，据该书屋的主人说，这家店面是他的祖辈传下来的，至今已有六十年的历史。

在巴黎的街头，时时能看到古色古香的中古时期建筑，新兴的商铺并不与古老的房屋产生如何的抵触，并列而观，竟渐渐无法分辨何处是老屋、何处是新宅。

巴黎市政府对所有房屋的原貌均有监督政策，任何形式的修缮均不得影响房屋的外观，如果有那位不懂事理的莽撞人将一幢十七世纪的房屋改造成现代化保龄球中心，那么他动工不到三天就会有官员找上门来，勒令其立刻恢复房屋外观，一切费用由其个人承担，还要交纳巨额的罚款。如此严厉的政策之下，便没人再想打老房子的主意了，何况新市区的土地价格也具有相当的诱惑力。

[ 本帖最后由裙裾飘飘于 2006-9-29 15:13 编辑 ]

在水一方 · 发表于 2006-9-28 19:59

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-9-28 19:37 发表
7 v" t1 u' m: R- o( [2 t. ^要是屯子里有人想去巴黎玩,组个购物团,我可以带队.

这个建议不错，报名先。

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