@查厨宝三 3 N; l1 O8 g( M% Y" P9 V" F2 [, x
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浓香芝士土豆你焗虾/ u& r4 |& v! s. Z6 [; `
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虾和土豆泥的融洽组合~, j2 D6 ]3 v: a' D) ^' e5 n1 r0 v
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原料，虾，土豆，黄油，芝士，罗勒，盐，黑胡椒 X8 Y R* h" O) Q3 I
' C' e7 y9 z/ j3 W 先说说土豆泥的做法。土豆削皮之后切成小块，放锅中加水煮，中大火煮，直到酥烂之后用铲子就可以捣成泥。这边虾我们还是用最常用的方法来处理，背部切开去肠，然后加一些料酒腌制下去去腥（不用盐和糖），然后我们将虾在沸水中煮熟捞出放一边待用。接着我们在锅中化大约4 TEA SPOON的黄油（量可以多一些，只要你不怕胖~~），中小火化开之后放入一些芝士，也是化开，不过需要不断搅拌，然后我们加入虾一起炒，让黄油和芝士包裹住虾即可。最后加入土豆泥一起翻炒，加盐和黑胡椒调味。这道菜就算是基本完成了！放入餐盘之后我们再撒上一点罗勒叶，提香~上头插个薄荷叶美观下~
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发表于 2014-8-8 20:34
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