10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
. Z8 x* S% \. f; q! v我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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$ l: X$ v$ v7 j' h$ {● 1 金針菜
3 B7 N5 c5 Z# ~" \) ~' I先泡兩小時煮熟進食。

新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
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( t, a( ~; i* q: f* E9 [鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子

經期及脾胃虛寒者別吃。

茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。

● 3 芋頭

9 U( t: o5 i" z5 s有痰、過敏體質者不宜。

! M! O3 k2 {- _7 V& e& X  N. _- ?) h芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。

但過敏體質者最好少吃。
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+ A5 [& r# Q! L2 Z$ i- i● 4 韭菜
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性溫熱酒後不要吃。
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) Y: S* f( M  H3 Z7 H韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。

韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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● 5 菠菜
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5 l3 P) k4 d- Q7 D% c' P避免與高鈣食物同食。

" O" U5 v  d3 k( F( ~+ M0 X菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
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$ k1 f1 e; Y  b( j) [, C不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。

● 6 白蘿蔔

慢性胃炎等患者要避食。

" R( ^/ H/ p" ^2 m白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
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白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥

; |; s# `0 X% ]- ]9 ~婦科腫瘤者不宜再吃。
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。

; V0 j$ j3 c+ Y6 P1 u( j- P! x6 \山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，

以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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/ t4 p4 H1 L* ~0 i- i- k; p● 8 薑
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薑一腐爛便要丟棄。
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6 ^! d$ h4 d& c9 o5 H. O5 N生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
  L! O3 j* b+ D2 z' ]. t4 Z/ s因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
" L( D% F; y4 D肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

: p/ x$ a# R/ e, y$ w8 R2 U' X● 9 馬鈴薯
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4 V5 W/ |- A! N0 i/ |3 g" @發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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7 |4 k3 V) s5 i" o馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
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) S& P& @1 [8 P2 X4 j表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
  V$ J) s( l7 T! T- W! i千萬不要買。
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● 10 番茄

: P: T* w  ~. V- F: Z+ p" M# k未熟番茄含龍葵素。
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/ L$ }; X/ L$ p2 R/ n' M  a未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
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  {, {7 |5 W$ e3 @青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
4 F( L8 X9 J& r7 t發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~