10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
+ i. s1 h+ O6 q4 C4 ^* P世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
& p# q5 q5 e8 \7 H! h8 g
/ W' f2 G) M& h3 ]8 K$ y- M● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。
( `. X0 B& W/ s1 N9 `9 m
% G7 ]1 h' G8 Y新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
( v3 R8 T, U6 m& S4 A. r故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
$ l9 s4 w/ b# A; R8 t: m
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
- O4 H1 ~2 M& p, ]故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

● 2 茄子

2 ^2 u5 h( p/ m# A- S1 ?3 D7 ^1 ?8 D  u經期及脾胃虛寒者別吃。
2 S& h$ ^4 @4 W
" q* Z& w/ Q2 j% M4 [茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。

茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。

● 3 芋頭
0 b1 D5 _$ p6 Z/ E$ p! h; n0 j
9 q% {( Y$ g8 S+ n* l) p0 e  m有痰、過敏體質者不宜。
2 E0 V+ r/ c" |0 j6 I
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。

: M* K/ ~2 {) e4 w0 ?5 f但過敏體質者最好少吃。

, J6 m8 T. J/ [● 4 韭菜
4 z9 V7 b, x! e; s, g, J* h$ Q6 o3 S
性溫熱酒後不要吃。
# A+ ^5 I4 b. y$ }9 Z0 I9 A3 a& |
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。

9 w9 s6 i0 R& ^; p1 R6 A韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
' `7 v* v5 \2 E& e
● 5 菠菜
2 d4 `) ~( r  y
) c4 a9 w6 h6 |  N避免與高鈣食物同食。

* p1 D* F) P' h% K' u% @6 s1 p3 q菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，

1 ]! M, l0 @! M- f3 s不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。

$ Y! e- r) [: \6 x% U' G● 6 白蘿蔔

慢性胃炎等患者要避食。

3 }/ F3 d1 W- C# P白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。

1 |9 W- q3 }; H. b白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
" V! T3 B  S# B  ~: y7 ]
● 7 山藥

- z/ v3 @# }5 T8 Q( L婦科腫瘤者不宜再吃。
! g$ ], H6 _9 ~( M) `
8 g# T6 i$ `5 f2 o2 C+ r山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
) h/ ~" h( ^/ `3 K7 `; t
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
+ x4 i! s) H1 S
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。

● 8 薑
' q3 R( L9 ~+ f& k5 C0 d7 q  F8 d
, C# Y. n7 E3 C: g+ `% _% }2 {薑一腐爛便要丟棄。

生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
- B5 u3 M! U0 K8 B8 Q( w因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
7 H2 H2 C) w4 n2 f8 r' _, L- O' U+ V6 G肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

+ B7 g' B4 `# H8 u3 O6 T● 9 馬鈴薯
) [2 q) P5 N6 O: d
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。

/ e5 g; w  \6 g馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的

( M' L% @5 h9 `  j8 X, w' H表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
千萬不要買。
* _# z: m0 F4 k+ a+ |
/ I/ B% i2 y! N6 R. {● 10 番茄

未熟番茄含龍葵素。

未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
% L" [# t$ n  b8 W2 N
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。

5 y& s' G1 z' i. [6 `# i1 p以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~