 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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100g葡萄含有
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熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg
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葡萄皮--改善過敏 + P& D( u! E% `- ^6 G0 c
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當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。 - m" q. f- w% ^6 p3 O8 u
% U9 u* y' l- `4 z: l2 L葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。 - Y- i( O! _2 P: Z0 Y
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【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！
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葡萄乾--整腸作用超強
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- l8 s8 L+ r$ T( ~2 s1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！
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m2 m' ?$ R- H. F# V9 p在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
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0 b! H6 y4 b, p3 U8 c e) V( ~- C葡萄籽--去除自由基 ! \% a% y, D9 n% ~; t
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葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。
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要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。 4 Y4 R& T9 s* M& U. O4 e$ d R8 ]: o" Y
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【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。
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果肉--改善腦機能 + ^ @# c- ?& k, A+ l9 P" B; J0 X
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忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！ 8 R# t; E9 @6 f8 j. X6 M7 U
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此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。 ) M) d- U. \+ a7 k2 M |
9 C( ]( T2 F( k- k, Q/ J1 A【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！ " q& X, T$ O; s- r# B6 x; R2 x
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醋葡萄乾能袪病延年 3 V, w+ R. {" g# k e' z
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# S9 w% P% ^/ t, v" P* v) T自由基的最佳剋星──葡萄乾
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現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。 1 i) b6 w1 O' ?$ V$ G8 [
7 N( O$ H- e; ?別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
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7 } L% U7 Q$ V+ Q3 u葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。 $ q1 a7 n% Z& e3 ]) d
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除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。
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葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。 ) A9 R& v, W( }# {
- p+ p# Y9 Q$ R7 X; n( _5 F正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
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我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。 . j/ e6 {0 M. f
~: W9 Z% \6 f3 C! {0 R不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。 ! g2 r7 V5 j( U# g+ r0 V
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一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。 # Y c, Y. f* N$ W
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為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。 ( @+ s+ d8 M7 @4 s
2 h i5 C9 L! g7 ~) Z以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。 ; [* ^& Z7 z4 }- p+ g
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但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。
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如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
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葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。 0 [5 J( V' _9 F" E
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所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。 ( W8 }6 f+ Q* ^/ E; Q/ Y5 b
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葡萄乾加醋，將使效果更好 1 Z& F/ h, K; U- r! j9 r
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以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。 ) a, }' i% N* N2 ^* L* ]7 D
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以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。 # c$ R: v1 B: h3 r: @
- Y% W& h' x$ K& A; E然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。 / h/ y" [+ d$ m( q
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此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。 ! i% |* S Z7 s9 x
/ P% m# H J. ]/ [/ u4 }葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。
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4 O4 t1 W* a; m* t葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
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! Z( ]& I, J8 E/ Q1 N& \葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。
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6 I. Y; |5 \$ M; D: b葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
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J5 u; R# ?" m過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。 ) U. J* B0 S9 y/ Y- n. Z# u3 a
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這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。
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- u" y. B# {$ c% s$ ~& P因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
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7 a% x# t% W8 H6 f2 |: w e1 A/ q說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。
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1 p D" [7 l7 q但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。 - c0 T% I; I$ Z- \( y( H# ]
4 @ e$ S/ F7 J# G) W( n% y9 O 我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─
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' a1 w5 m3 A9 J" B" G1 l4 o１．提高我們身體的代謝機能。 " E. m$ Y. _5 r; w; E
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２．快速地消除疲勞。
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2 M, d" E6 r6 [2 X# h2 W7 O6 ^, Y３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。 ! P; \( X4 T$ r& A5 { P
; D0 Q/ _' x3 I2 e, X' o４．消除肥胖。
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" I3 D9 R. |/ Y6 L! p５．使胃腸機能轉好，消除便秘。
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由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。 & c# ^) s& p' H' o) s/ I* ~
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葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。 ( E5 b8 b r7 G! L; B& S* Z4 m' V
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加醋葡萄乾的做法 3 K, O8 z! F) S2 D
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加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。 9 i; C* H8 C! M$ o$ M, ]3 u
* H6 B2 [; a; u4 H& H只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。 % u) u5 z, H- W
) d! L$ d6 K$ D3 U$ J& r以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！ 2 E6 ~- s6 Z2 Q! B, c
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立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法 * S$ B: h# e/ T* Z/ c/ J) O2 Q
若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。 ! o3 V# H |) s& h! Z% ?) `. n
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3 P/ Z Q6 I# h材料
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一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
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) ~) ?& M* c4 e+ t6 a做法
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! G- l$ q8 G6 D- J１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。 8 V0 G$ }3 p2 o1 r; R
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２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。
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/ h+ i0 Z' c( j: x" j: Z( x5 q醃一夜後才能吃的醋葡萄乾 J K: `/ r' W6 k7 K& O6 j
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想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。
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這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。 8 Z$ h1 t/ Y; r3 V; N
" L* t2 F( ~# G* e5 X7 W2 }採取這種做法可以獲得比較高的療效。
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材料
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" X" K. Q* i- ~/ x葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。 7 \8 W' B$ U+ M
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做法 - \- ~8 f5 H: {- l0 q: T
4 Y/ O; w' @4 d4 G$ Y１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。 ( j$ a& I! B; `
4 A { k6 Q6 ^1 z２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。
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1 o2 t3 n# K! z$ Z' E３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。 ! Z: o( b, |% J8 |. T3 M5 B
7 m) p! p5 N' `& S( Z2 K" _如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。
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醋葡萄乾的另外兩種吃法
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5 A0 }5 h0 F" O* J7 S% K1 } １．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾， . t6 L$ t; v. S" R. D9 Y }" ^6 Y5 `
( O2 e% g* i5 f: r `. [- U 以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口， . w7 L: a6 ?# n P" U$ o3 N6 a
% v& ~& U3 b4 v" y 對健康的增進有很大的幫助。 # V3 h$ e5 G9 l6 t
D2 a' o3 p, Z4 A' {% t ２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾， . f8 g' F/ y# O
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不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。 7 B; d; r4 w1 T: M6 c' ]/ W
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醋葡萄乾治好與改善的疾病 ( x+ M2 j M: Q8 c, Y
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一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌
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二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效
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三 醋葡萄乾能美化肌膚 % f0 }1 A" q3 _- K
p! T# O& t5 O8 o四 吃醋葡萄能快速消除疲勞
) z+ X; ~) X1 c7 L" m8 ~- l3 l/ c! |% w2 a6 U
五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎 % n% a: |5 E4 u+ w) o- Z
! ? v- D( ~2 w$ |) E9 `5 l* m六 醋葡萄乾治好老花眼 5 \% ]2 ?% \) e' \: u5 y Z; l9 H
" ]- {1 ~/ T9 j% f: Y. U七 醋葡萄乾大幅度改善貧血
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+ n5 {: ~( O6 j) F/ g/ _八 醋葡萄乾治好皮膚病 8 v# S; @- i0 Z+ f
8 m- W1 Z7 [% Q- u2 m九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖 1 a4 Q( s3 s2 t; X, F
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十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小 ; K. H) m. D5 U5 Q7 M: S9 `
. n4 n: w' J3 h# L: T' b十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善
' Y t# A. s2 ?8 \& k% M6 d" {- K/ f& P* f3 y& F8 s
十二 醋葡萄乾改善了痴呆症 / Y( o9 d: [1 p; U
: g, `& e& r8 f十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感
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1 X' j: r& \- V/ @+ [) n9 e十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血
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十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
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十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
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