 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【特点】 闽菜
/ H# B' G; M3 w( T* ^ j【原料】 $ Z/ J, }: G0 N4 Z
面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。 3 ?' G, I& A. U5 t
【制作过程】 # F. n& h5 Y" O9 V2 r& B
①炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉
+ B+ ?; @6 l) T6 M熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱;②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加辣酱即可。 |
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