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请教大家有关做蛋糕买奶油问题

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-2 19:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问大家做蛋糕上的奶油都是哪一种,谢谢
3 N, O0 o& C3 }( q0 z8 `8 X2 m" |1 t/ U3 q, N3 p/ M3 b6 f
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-2 20:57 | 显示全部楼层
whipping cream
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-9 07:35 来自手机 | 显示全部楼层
要买百分之35的
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-11-11 21:26 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢,买了但是不像人家买蛋糕上面的奶油一样,抹蛋糕上不成型
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2014-11-12 13:03 | 显示全部楼层
hui3721 发表于 2014-11-11 21:26
! [( X4 W9 N& E: Z: i8 ?$ p谢谢,买了但是不像人家买蛋糕上面的奶油一样,抹蛋糕上不成型
) Q5 v0 e* S6 G( g: G- h0 Q
需要搅拌器打到发泡状吧?
* r$ {6 H4 x$ R( F% ^我自己也从来没有弄过
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2014-11-17 21:44 | 显示全部楼层
就是whipping cream,倒进无油无水的碗里,用打蛋器打到发泡状,注意不要打过了,打到用打蛋器向上拉,能拉出尖,并且不会垮掉的时候就好,这种奶油是动物奶油,不像国内做蛋糕的奶油都加一些不好东西(具体是啥我忘记了)在里面促使奶油成型,并且很长时间都不会垮掉,所以放心做吧,不太成型是正常的,不用怀疑自己的技术。
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