埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 16244|回复: 18

怎么做鸡腿比较好吃?

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 16:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买了鸡腿放冰箱2个星期了,一直不知道怎么做比较好吃,求各位给个recipe,俺是笨人,希望既简单又好吃的做法,谢了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:08 | 显示全部楼层
我妈以前这么做过。
( X2 L' ?3 f) ]) k" M) h. B* ^. k9 ]2 x5 E
洗净,然后加盐和辣椒末腌制1天,入味后洗净,然后上锅蒸熟,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:35 | 显示全部楼层
然后再作些调料,站着吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
蘸着吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:57 | 显示全部楼层
用盐,胡椒,辣椒粉腌一天,放入烤箱烤40分钟,每一面各20分钟,皮脆脆的,油也很少mm,好吃mmm.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 18:23 | 显示全部楼层
俺用酱油, 盐, 花椒腌两天, 烤的时候加上辣椒, 洋葱, 两面一个小时, 俺的做法皮不脆..
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 19:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大盘鸡:. Z' H- k1 G1 f1 q) Z( Z
# m# D; T& X$ t5 I0 Z! {. f3 l
鸡腿切块,用酱油(生抽,料酒,白胡椒)腌制1个小时,捞出沥干,7成热油翻炒至7成熟。
. b4 D: R: Y1 {* I, I
0 i! Z& ?. H2 s4 M( G6 D% n0 V" q( |葱段,大料,桂皮,大蒜(1头),一把干红椒炝锅,加入几块,放糖, 倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒,一碗水。中火敦20分钟。 加入土豆快,直到土豆块熟透。 加入一个青椒,3分钟后起锅,起锅前加入生蒜末提味。4 G# c; m/ y. ]1 @9 i1 e
7 D4 K2 \- I: {; ]& i: ~+ M
& F% s+ D  g! ]5 B9 T& ^
关键:白胡椒 (除去鸡肉的腥味) 啤酒(让鸡肉鲜美)出锅的蒜末(香)
  _9 Z9 T$ R# J  v5 g1 z' v3 b1 m9 s0 l8 ~4 ^( W3 F- l% h1 q9 \3 R
辣椒可以酌情,上次作我放了半袋干的红辣椒,而且都摆开了,结果好吃,但是太辣!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-10-20 23:44 | 显示全部楼层
谢谢,这么多热心的朋友给的方法。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2006-12-9 14:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 天豕爱美丽 于 2006-10-20 18:53 发表
' G9 @3 L) w$ ?6 a/ R大盘鸡:9 `3 d% M3 j  Z5 F- f) N6 R
4 Y9 r. \- ?; D, K  l
鸡腿切块,用酱油(生抽,料酒,白胡椒)腌制1个小时,捞出沥干,7成热油翻炒至7成熟。
4 l$ `: c7 l4 B6 S- M5 V7 p& f0 \$ u, {
葱段,大料,桂皮,大蒜(1头),一把干红椒炝锅,加入几块,放糖, 倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒,一碗 ...
: @: b, N9 l- Y+ U( O
照搬
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-9 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 天豕爱美丽 于 2006-10-20 18:53 发表
3 E5 s. C( F: P( S8 B: K% d大盘鸡:
5 B% [# D4 Y" N# A
! s. q3 w. |$ d7 \7 N& L鸡腿切块,用酱油(生抽,料酒,白胡椒)腌制1个小时,捞出沥干,7成热油翻炒至7成熟。4 l6 ]% w) p6 C

1 D7 v& T; H0 ?3 ^; a, F$ }葱段,大料,桂皮,大蒜(1头),一把干红椒炝锅,加入几块,放糖, 倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒,一碗 ...
- @- R) E8 c1 q0 U
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2006-12-9 17:45 | 显示全部楼层
烤时中间拿出来涂两次黄油,这样烤出的皮脆。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-10 12:05 | 显示全部楼层
要 酱 油 !!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-16 02:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
怎么做的都没有烤的香,我觉得。用各种调料腌1、2个小时,抹上烤肉酱,放烤箱里烤,缸缸的。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-16 09:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
烤箱烤
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 01:10 | 显示全部楼层
大料是什么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 15:22 | 显示全部楼层
我喜欢做香菇鸡块,一个鸡腿剁三段
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 19:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我把鸡肉剔下来炒着吃,或者宫爆鸡丁,骨头煮汤。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 20:39 | 显示全部楼层
就放可乐炖
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 22:27 | 显示全部楼层
可乐酱油加点酒和生姜炖,最后大火收汁。装盘时候放点葱。' I1 q$ b$ ~$ w9 V* l. N  n
可乐鸡腿,简单又好吃……
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-26 02:08 , Processed in 0.232136 second(s), 39 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表