好吃的剁椒鱼头咯

咔咔 · 发表于 2006-10-28 09:33

剁椒鱼头

　　参考菜谱：

　　材料：鱼头、剁辣椒

　　制作：

　　1、鱼头洗净，从中间劈成2半。

　　2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。

　　3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。

　　4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)

lington · 发表于 2006-10-28 12:22

口水流出来了，太想吃了，呵呵。谢谢咔咔。

Wayne67 · 发表于 2006-10-28 15:42

:zuiai: :zuiai: :zuiai: :zuiai:

judith · 发表于 2006-11-1 19:47

开到荼蘼 · 发表于 2006-11-11 01:58

The big problem is where can i find 剁辣椒?

咔咔 · 发表于 2006-11-11 10:16

原帖由 开到荼蘼 于 2006-11-11 00:58 发表
+ J. i( _ G: v" w+ YThe big problem is where can i find 剁辣椒?

买了辣椒自己切,只要拿两菜刀,一起剁,5分钟肯定能搞定

★棍辊☆ホひ · 发表于 2006-11-11 19:21

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好吃的剁椒鱼头咯

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