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好吃的剁椒鱼头咯

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-28 09:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
剁椒鱼头: O: V, i, N& \

" o, N! V- j0 P  参考菜谱:
6 h' E7 u5 Y7 a8 s- w; h+ o2 {5 f& ^! O3 j% \
  材料:鱼头、剁辣椒: J* O" T' W1 G1 m
- I* }3 i5 L- r3 y0 V8 V
  制作:
5 S# z5 c- A/ b+ G5 S; i
! E' ^6 u9 |( V3 g: e4 o  1、鱼头洗净,从中间劈成2半。
8 B7 a6 T+ |/ r# W
7 j) j6 {( b. i, F9 z! x  2、盘子里放姜丝、葱丝,把鱼头放进去,断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。
& a2 a2 f+ f5 @% J! w" e: ^
7 b: E0 C3 I. e  3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下,如果剁辣椒不够咸,可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下,味道更重一些。但是感觉比较油,所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。
3 T5 I3 p  G- P( N' Q3 x' p  e/ O( X( N% _' t; j
  4、进蒸锅,水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)  ( K, x: S) n2 w
: Y7 V, b( z1 Z+ C% `
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-28 12:22 | 显示全部楼层
口水流出来了,太想吃了,呵呵。谢谢咔咔。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-28 15:42 | 显示全部楼层
:zuiai: :zuiai: :zuiai: :zuiai:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-11-1 19:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-11-11 01:58 | 显示全部楼层
The big problem is where can i find 剁辣椒?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-11-11 10:16 | 显示全部楼层
原帖由 开到荼蘼 于 2006-11-11 00:58 发表1 T9 Q! R6 U, R
The big problem is where can i find 剁辣椒?

/ Q' C! R. N- P6 I买了辣椒自己切,只要拿两菜刀,一起剁,5分钟肯定能搞定
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-11-11 19:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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