犒劳自己6

不紧张 · 发表于 2015-2-19 17:57

给大家拜个年，先

祝女人们越来越漂亮，越来越滋润

祝男人们工作顺心，赚钱顺利

我没做什么年夜饭，所以和往常一样

应邀上一款牛肉菜，两吃：法式红酒焗牛尾，牛蒡燕麦汤

先说焗牛尾，这个菜过程有点过于复杂了，简单说一下行吧

牛尾块加整只洋葱，一劈儿芹菜，rosemerry，小煮一下

洋葱块与胡萝卜炒一下，下牛尾煎15分钟，然后加1杯红酒焗5分钟

不紧张 · 发表于 2015-2-19 18:00

忘了这张

不紧张 · 发表于 2015-2-19 18:02

焗过红酒后加西红柿块，和西红柿酱

不紧张 · 发表于 2015-2-19 18:07

加一点肉汤，煮开关火焖30分钟，再烧开再关火焖30分钟

青红椒烤箱烤30分钟，我受不了了，用炒锅干煸的，效果还不错

对了，牛尾汤留着备用

不紧张 · 发表于 2015-2-19 18:11

把烤好的青红椒加入再烧开再焖30分钟，再加一部分炒过的洋葱块，再加意大利调料

不紧张 · 发表于 2015-2-19 18:17

烧20-40分钟

此时牛尾应该酥软香浓

可以装盘了

一道耗时3个多钟的法式红酒焗牛尾大功告成

不紧张 · 发表于 2015-2-19 18:22

再说汤

燕麦提前泡1宿

牛蒡胡萝卜口蘑罐装整西红柿

牛肉汤刚才已经准备好了，所以芹菜和洋葱已经用掉了

不紧张 · 发表于 2015-2-19 18:26

西红柿后下

别忘了适量加一点盐

馨香爽滑有口感的牛肉汤好了

不紧张 · 发表于 2015-2-19 18:28

我发现饿着肚子在这发美食太难过了，口水那叫一个流啊

不紧张 · 发表于 2015-2-19 18:29

做饭去了，回头见

YZSUNNY · 发表于 2015-2-19 19:31

JERRY18 · 发表于 2015-2-19 21:00

不紧张 · 发表于 2015-2-19 21:29

JERRY18 发表于 2015-2-19 21:00

不紧张 · 发表于 2015-2-19 21:29

YZSUNNY 发表于 2015-2-19 19:31

夫子之子。 · 发表于 2015-2-19 22:42

这道菜不容易！

不紧张 · 发表于 2015-2-19 22:48

夫子之子。发表于 2015-2-19 22:42
! i5 T. V* L1 P$ W9 k) _, E! n这道菜不容易！

确实不容易，我说着都嫌累

马桶上的思想家 · 发表于 2015-2-20 21:35

你这都是意式烹饪？

北上太子 · 发表于 2015-2-20 22:03

男生做饭不容易，尤其是持之以恒就更不容易！应邀与网友互动，再次出招献艺，加精鼓励~~

不是真找了个洋妞，怎么这菜系越来越洋化？！譬如加红酒，柠檬等，女朋友口福不浅呀！

不紧张 · 发表于 2015-2-20 22:13

马桶上的思想家发表于 2015-2-20 21:35* ]: d/ {- M, P, D9 @
你这都是意式烹饪？

俺滴个娘亲啊, 题目都说是法式的了,还整个意式

菩提树 · 发表于 2015-2-21 12:58

赞楼主!

菩提树 · 发表于 2015-2-21 13:25

给你帖子锦上添花，晒一下我家的过年菜

菩提树 · 发表于 2015-2-21 13:25

松鼠鱼

菩提树 · 发表于 2015-2-21 13:26

草莓土豆泥

菩提树 · 发表于 2015-2-21 13:27

卤猪爪

菩提树 · 发表于 2015-2-21 13:27

凉拌黄瓜

菩提树 · 发表于 2015-2-21 13:28

去朋友家爬梯菜

toca2007 · 发表于 2015-2-21 16:57

口水直流

不紧张 · 发表于 2015-2-21 20:55

太漂亮了很好吃的样子说实话松鼠雨的刀工和烹调技法有待提高

锤子剪刀布 · 发表于 2015-2-21 21:00

一中一洋都是烹饪高手，只有羡慕的份！

锤子剪刀布 · 发表于 2015-2-21 21:16

菩提树发表于 2015-2-21 14:27
h+ K: X2 b- w* L0 j凉拌黄瓜

都是要花心思才吼得住的菜，被震呆了！

有俩问题：

图1图2佛跳墙的备料不少，到图3咋就剩下那么一点点了呢？给点解释行么？

备料都有些啥？比如，那半拉子翅膀是鸡是鸭？图2那白的是啥？

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