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第一道菜中不是芋头,是慈姑,一种水生植物8 \5 M" I8 T2 \) O( w
6 r. i. t$ A) V& a也叫嫌贫爱富菜,很喜油,和肉一起烧很解腻0 K- T4 ]& q2 w, C& u5 s" C8 l
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小炒肉和红烧肉略有区别,不用糖炒色,用老抽炒,呛锅炒肉,炒香了加少量水和慈姑一起进行红烧 ' M" X* L/ Z L+ u# a4 U9 a 6 H9 T" j0 G4 U( a9 @7 w" ~很有味道