犒劳自己14

不紧张

又到了犒劳自己的时间了，这会做个啥呢？

+ M* z7 ?9 f. Z* B一道素烧白菜（创意菜）；一道宫保鸡丁

5 K, G2 d( k5 ~; ?* _先说白菜：用料，京白菜，牛蒡，莲子，芫荽
) d, ~1 i! p& W" \) H
这道菜很保健，和脾胃，润肠道
7 Q1 x8 V1 W9 K" h9 }) E
' V9 u( v! O& P4 B+ b8 ^0 J  w- Z

不紧张

再说 宫保鸡丁

( _  T) J9 v8 e3 {用料：鸡胸，青椒，去皮花生
* D$ e( v) f: b  f$ r
! ?8 g4 b# X3 ?, d6 M$ G先炸花生，必须放凉了才能用

3 g) R1 ^% a9 T( r$ q& z调料会用到  辣豆豉等等
0 D$ u% E; K) z. C

北上太子

好久没吃宫保鸡丁了！我的馋虫被。。。

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-16 19:07
再说 宫保鸡丁
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用料：鸡胸，青椒，去皮花生

看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的，就是颜色缺一点，啥时候能够闻一闻，尝一尝，就有权利给打品尝分了，然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵

不紧张

北上太子 发表于 2015-4-16 20:48
. k1 [% e: a0 H2 s* T* G好久没吃宫保鸡丁了！我的馋虫被。。。

; W8 r! K! p% l* u6 t3 G2 U4 U

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47
% E: L6 y  O7 G) \看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的，就是颜色缺一点，啥时候能够闻一闻，尝一尝，就有权利给打品尝分了， ...

5 b# [: R/ [1 _0 u1 s一听就是个行家

& F4 |' v9 t! m& \& a确实颜色短了点，记得当时没有老抽了，腌肉的时候只能用酱油代替了，爆炒的时候又加了些生抽，但是颜色调不过来了，如果用了耗油，那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片，还因为颜色的问题有点遗憾呢，没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少，但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多，你有见识。哈哈哈，不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了，而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来，那就很有见识了。

JERRY18

不错。顶。   

不紧张

JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40
0 n7 |( ^# I- H2 s& ?) R不错。顶。

谢顶

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-17 15:53
一听就是个行家
' c. S6 W) G9 J  @6 D! ]
1 J5 b2 n0 L- H6 `* J7 ]9 _确实颜色短了点，记得当时没有老抽了，腌肉的时候只能用酱油代替了，爆炒的时候又加了 ...

+ P! Y7 B* V  u/ y什么行家哦，我就是以前吃过好多次，就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的，只是家常菜而已，没有你会摆盘，你做好了摆盘很好，有卖相，以后多向你学习。网络上闻不到味道，也品尝不到，只能谈色相了。呵呵呵。

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41
什么行家哦，我就是以前吃过好多次，就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...

/ }! v( ~5 }8 [& @' N0 k: w你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色，好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义，以后回想起来却倍感甜蜜或触动，是不是，珍藏那段美好的回忆吧

' V2 y0 E6 Y) Z0 O' q) J听出你的潜台词了，以后有机会的话，我们也谈一谈除了色以外的，就怕到时候令你大跌眼镜

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-18 10:05
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色，好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义，以 ...

我没有潜台词，千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

马桶上的思想家

宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗？鸡丁是不是也应该过油一下？不过我从来不在家炸东西，生怕把我房子熏了，一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
我没有潜台词，千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

色香味，除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流，看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好，不会有任何压力。比如我，其实很怕家里来朋友作客，我会有很大压力，会不断想着菜谱，不断想着家里收拾得是否整洁，想着客人应该用什么样子餐巾，要用什么餐具，餐具和菜式是否搭配，和聚会主体是否搭配，诸如此类，总之会陷入纠结中，哈哈哈哈。

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗？鸡丁是不是也应该过油一下？不过我 ...

你说的是那里的配方，或者隶属那个菜系，真心求教

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
3 c. \* C! m3 ]" \% ^0 a* a! {& J我没有潜台词，千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

) l7 D. c% J8 B6 p2 ]# e- T你是川妹子，你的宫保鸡丁是什么配方，拿来说说

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
3 D+ E8 _. y2 Q. y( Y0 M0 t你是川妹子，你的宫保鸡丁是什么配方，拿来说说

* L: i! t6 U8 O2 T" u答：宫爆鸡丁的配方，现在有各种改良的。放一些木耳，芹菜，黄瓜什么的，老的做法没有放这些蔬菜类。
     原来的原料的应该是：鸡肉，鸡脯肉，不过鸡腿肉更好吃。花生。
1 R9 X' o* `6 }* w红油－辣椒油
配料有：干辣椒，花椒，姜，葱，蒜，芡粉，料酒，糖，醋。炒做程序网上收。
0 G2 p7 w9 K  e9 Q9 g3 N  k& a* v不紧张老师，不知满意否？呵呵呵

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:47
答：宫爆鸡丁的配方，现在有各种改良的。放一些木耳，芹菜，黄瓜什么的，老的做法没有放这些蔬菜类。
; X! P( J" [( U2 M# g( f. F  x) W. O   ...

谢谢你的配方，长姿势了。
! Q- x/ f5 l* j- S( n# _
; p8 h+ [' P; P5 C千万别这么叫，叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了，但还是，呵呵
3 q/ ?( \% ~8 g: H- M* K! O
其实我就是想知道你最喜欢的，认为味道最地道的配方，或自己常做的配方。网上说的那些，只能睁一眼闭一眼

marie

不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
5 k5 U( x9 Y8 a9 D/ b4 K色香味，除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流，看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

不紧张

marie 发表于 2015-4-18 20:37
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

目的不同，感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
2 t, X0 F# s% a( E  K  ~色香味，除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流，看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

嘿，如果你要邀请我的话，我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力，我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛，发一点小奖品，可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢？

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:03
; `+ Y& g( b, N  R嘿，如果你要邀请我的话，我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力，我们也可以在公园里相聚 ...

点子不错哟，只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣，型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方，自己带食才，调料，愿意自带家伙式的也可以，约几个同好玩一下。只是个想法，不知道能不能做成

数数鱼

那个素白菜看着真不错，还有装菜的那个碗还是盆，真好看。

不紧张

数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14
1 `3 W9 Y! w6 s: E" ?6 s那个素白菜看着真不错，还有装菜的那个碗还是盆，真好看。

1 @/ f* f: f% [) R7 ^2 [有眼光，那个很好吃，充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉，做好以后口感像板栗，莲子也有细腻的香味，其实白菜素烧也香甜，以上是吃到嘴里才有的香味，而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛
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  e  f/ D  a" H4 T7 K! Z那个装菜的是玻璃皿，下面是银盘。

9 W" R$ y1 G! s! j- r" y: C

toca2007

不紧张 发表于 2015-4-17 22:36
( k1 ]4 M5 Y) O8 ^/ M谢顶

! j- V0 @8 i3 G0 i7 O0 c年纪轻轻的谢了顶不好看

不紧张

toca2007 发表于 2015-4-24 19:52
年纪轻轻的谢了顶不好看

1 b4 g4 b; Q" s' t( F3 \谢顶和谢顶不一样，有的男人谢顶就很有男人味

不紧张