请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

* e; n1 x2 ]8 {4 L* `7 a. i麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
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angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour

; Q% U! o3 h# A3 }' T; \, E8 ?superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
0 g. q$ C4 {5 E0 D2 M9 @高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

4 f3 O- P* U$ Q很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
% N2 G: r& x/ i$ j8 d7 s中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

& w7 _5 T- }/ T0 \7 H$ G好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
" O- g: s+ _$ d! G+ s" v中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

# L  W. K# r3 J4 v) C6 |好的，学习了，谢谢！