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犒劳自己25--芫爆肚丝

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。: @, `$ b$ f/ G* z( @, N- w$ O3 j
: m& j4 n  z  n7 b
我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!, |* X, h* z: ]& D+ s; {8 P

' b4 z  c/ F7 z4 ?- U$ e去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!
3 o$ j3 D& L+ s7 Q
2 J$ v' A5 [/ {9 R像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~
8 q8 g4 O! V$ L$ K) s, E4 k) e$ k
4 Y. G% _! `7 o' n# k; T你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!# f: ~4 W9 w' W3 O
4 e! H" m9 _- T9 @1 Y. F7 ^
芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。
0 W& h2 [& O8 f( N+ U$ c* {* o
烹制方法不算难,我一说您准能学会( `5 T+ e* o6 E5 L
0 `- e/ D# M7 E# @3 v! N
选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:2 G/ |/ [# T1 X1 f! b; J

. q; G5 Q! s4 I2 _  H- V1 M+ r作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用
. F3 q  {2 Z  \/ [
% ]0 ^1 v* w% e' H! I5 Q选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用/ ~0 ^& P& ^' m& E' t# \* Q8 z7 F
' [' @; ~. V  p) B
过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。) [4 }( N/ F3 Q2 U  l1 |  t

. N; z8 G: A2 S% h4 W$ w" p那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受
$ z) G" Z& E& R- a' t- z
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) T7 f6 h" d0 |0 X/ p5 B
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芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层

, H" ]: C5 z# d: [% n谢谢你的花哟
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:40, }- V* V  J. a4 e
好吃!

# @# \# T+ y/ J+ F' ]5 h的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:535 b0 c0 {0 W* ?) U
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦

4 A! I0 u3 Y8 _9 v& L  x用什么肚?也是预先酱好么?  U; z1 ^4 T6 F, a; C9 D
7 w+ F9 Q! t; u9 s* N" i8 \
求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:58
4 y: i7 A" f' R4 V用什么肚?也是预先酱好么?$ X  P, B8 Q$ n1 y+ z

( M. _! G3 H8 _; v0 I求细节
4 w% t, i% G- X6 d. `' x
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29& v1 j5 y, W6 r% {" t% F& f# J
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈

; @) l& w- m- {9 _" z0 P懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。9 Q% T: _1 v1 }( C
看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:25
4 @7 Z8 A% [- J4 Z0 h+ \2 e這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。2 J% h+ `6 R0 t" k5 K
看到你的圖片,也算解饞了 ...

7 C8 V% R5 w' T; b* ?7 I谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。
3 q# @# n+ z9 X% [, Q: r( R
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:25
' n: E1 H4 G8 P& g' J5 M那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?

  i. P- a% l8 x% K9 ], ^哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:39. S: C, Z5 P- p/ W: b2 g: N
解馋而且非常有启发。

: `0 Q% a0 F; Q; |, w8 h类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:06/ T/ A  h1 I4 E0 @, B& W# b& z
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
6 q' G9 j! p6 m5 H6 i
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:36( l% r8 Q. _, Y! p5 m& e
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
! m8 Q5 V. Q1 o% W$ R6 q
沒豬肚了(chinatown)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:49# F% J3 J: @4 q' @. |( C) [
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿

- y* g' \1 J% u, W1 |3 B! i还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07; o. G& p9 z( Z( `9 n4 i/ a
沒豬肚了(chinatown)
# F8 `9 K0 _/ H
大同化就有,chinatown 当然也有
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:19
0 G9 o, Y( f; [- W0 t7 l& H  \还真是的。那天整两桌
& W% N+ W' ^$ x$ K
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
1 Q9 \8 c% s4 g3 k* I0 \6 O  ^% t赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

" \- N. X  ~4 r  S1 _0 k) s! ~你还真是勇气可嘉呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:067 R. T" Q1 m2 e1 p& i
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

- s- J/ t* G0 V/ |AA比较好
1 q+ j9 P* O, f喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:30
& f  K. G6 S% g& d8 c& @: ], L: sAA比较好
0 z" F8 M* w9 [' o- l喜欢的大家pay, 不紧张整
- x6 I3 t8 ~  j, Y
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10
( m1 q. C* Y+ u: V+ \那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
  J9 z; _" `7 U. J6 f  Z
是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:433 S  v! o, _6 I3 L
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...

  f5 R' }1 A. U4 L马姐是个认真的人
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39
3 t& `: q' Y/ L- ?( N) P4 ]  @是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
6 c1 i3 i* C/ z1 i5 m
反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
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