埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 9199|回复: 60

犒劳自己25--芫爆肚丝

[复制链接]
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。
/ _! ]2 n0 g( Q! G/ c1 ?7 h- k8 `4 S# t. E0 a- N1 j! t3 g, Z( I
我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!
6 K# Z3 |/ ~$ J% r9 K$ S" S1 k9 X3 Q6 A) g+ l3 A
去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!
' Q4 Y+ u( D9 B. P+ `4 k  m: U" E  q9 }# X3 g
像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~, \5 v$ Y, n5 U/ j+ _0 e/ H

. M! r! S1 a: ?4 l你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!
1 {  U! @- u1 H) F* t6 y: O8 f% {, C, K+ z
芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。9 j7 D, ^4 V7 S$ {
7 }9 V6 b9 s* A+ @3 j! y
烹制方法不算难,我一说您准能学会5 L& Y; H3 e( y% C
$ w4 G3 I5 [  f) g" C
选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:. @" Q6 G9 {9 K7 ^! _
' G7 q9 |$ Y9 }- D  K* [
作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用9 v1 C9 g+ w0 Q, n7 P
1 g  c) ]$ R: n7 x' ]/ H  o
选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用
) M3 B% w' a% _' E9 }$ q" Y* x5 Q) K, P# C7 c
过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。
' G" C& F5 l8 s; m2 z( D  X
1 |6 e- K* C5 S* F% ^( g1 X那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受
- A1 _/ I2 V7 S1 \+ u' n# {0 x1 R9 ?% p9 y  q' U0 a

; d( a; X) Z  H5 v/ L! x
3 I7 J3 a6 w3 r5 N4 T

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层
; h- l0 L& k# K. {! U. {0 }9 K
谢谢你的花哟
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:405 y8 f8 `1 T5 J! y1 r$ L% `
好吃!

/ U! @' `- I. }0 a9 ^的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:53
2 S3 `" T) e5 ~; }6 O4 j$ r您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦

$ G3 M/ r: s+ e" |( |用什么肚?也是预先酱好么?% {0 D$ y" y0 p* w

) B4 C8 n* \& C* ^) ?) V$ L求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:587 b( W" ]" _0 S
用什么肚?也是预先酱好么?5 C" {1 E% d# i7 j3 \7 ]

/ ~8 F" [3 }' g9 c求细节
" z/ B; z6 Q+ q
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29
* l. ~) a1 K+ ~& z: CLG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈

3 g) F, w6 [7 K  `- \懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
- j! Q' @9 l$ A8 ]6 }/ {看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:25
  \9 z8 z5 ?+ R. i這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。# g  b/ O  `9 x3 F% P
看到你的圖片,也算解饞了 ...

( t2 N' w/ L1 S% {: M& s谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。9 n  Z7 }: {# t9 d+ u
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:258 N  o, }0 N4 a4 {
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
5 l5 K" m1 S$ U+ @( v  N6 d
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:39) a. U$ c$ M  d/ b
解馋而且非常有启发。
. c: W% E1 X* d5 U- v
类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:06
- Q( j9 [0 `  d& q. I哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)

. l. m% [! ~3 ^$ ^老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
理袁律师事务所
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:364 v4 {. q6 `5 g+ o) }% q0 i" w' U- r/ u" p
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
2 F. O8 L6 b% n. g+ V
沒豬肚了(chinatown)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:49: s' ~/ Z& v2 L  t
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿

& w% S! q* U( F% }6 g还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07
* x# u/ X' W1 i! G; @沒豬肚了(chinatown)
7 t' O# j) `) X) I7 e
大同化就有,chinatown 当然也有
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:191 c0 U) L2 B% I4 y% p
还真是的。那天整两桌

: ?1 n' m7 Z! `* G8 O赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:069 a" D/ a6 o& b! G& a) v( A
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

' R8 T' Q' a1 r你还真是勇气可嘉呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
* z6 K/ |4 g, ~+ K0 d( E" ^赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
& q2 Y, q( w: c) s) q. r1 n4 I
AA比较好! S: H! |- Z4 R( w0 k; {4 p
喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:30
7 M& G1 E/ e% ~/ x$ r& T* Y7 eAA比较好
) n: t' q) @: q$ X喜欢的大家pay, 不紧张整

4 p2 P* R- U3 B2 t- D& y5 d( R. T玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10
; p& H2 j- [1 ], N6 d那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
9 s1 K5 \" s/ g! b1 R
是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:43& {0 H0 Y5 P2 T9 O$ R
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...
( O/ k& t# V. h- z7 W
马姐是个认真的人
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39
3 W" i" w% U" {' j6 p是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。

; ~" P& _* `+ J& {( D. ?反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-9 00:18 , Processed in 0.179662 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表