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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
. i+ p5 s9 b0 \. O4 {- q4 l, ?% B6 P4 ^5 X, c' p/ X

* B) @# ]& m! W' _& C  @" T制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
. m5 q0 d% ?" \% U8 V' I4 x2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
- G9 r1 Q4 q, i- C3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
' F" b% [/ d$ G. a$ M& s' d4.坯皮包入馅心。5 v" K" ]' U  p+ b
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
0 `" b$ d: _, s( ^6 n" J6.再夹出两侧纹路。
9 u) U1 R0 M' l) {' x0 ?7.入烘箱,烘15分钟即可。& \  c% b2 d% j" K2 z3 J
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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