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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
) I; q  H% o/ J4 q4 m) j. V1 C% r; y( q4 {

7 n. N1 l- Z3 k( B6 j0 t7 o制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。$ R4 s- d- O$ x9 A1 e
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
. Q4 K2 Z0 _1 f9 I4 Q! e3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。9 z4 @1 {! _9 m/ Z+ ^
4.坯皮包入馅心。
3 d# o" X) D. f7 y6 G2 @5 C5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
" G' w8 E0 e6 g3 V, @1 I6.再夹出两侧纹路。
/ \  w1 k3 g% x; {4 D7.入烘箱,烘15分钟即可。9 p% j3 P' \9 g! V
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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