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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。: B% \" o8 U  ^, n' U
% X5 O4 P" ]! F  R

% ]# v+ h" A& I制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
/ e8 E- }' T  _1 ^$ c; y2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
( P, t# I3 ~4 [) }, Z3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。, q- A& b1 R) k, P* f# Y
4.坯皮包入馅心。+ c* N1 u4 y( D+ a' r; `6 Q0 l
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。+ e- J5 k" v6 o# Q6 g0 ^& b3 y
6.再夹出两侧纹路。( d. w$ b9 @* y2 t$ G
7.入烘箱,烘15分钟即可。# i8 R2 w4 ?! p: z" X2 c+ |+ s
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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