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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
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+ |% W7 B6 t& l) U3 q9 k' B制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
6 u& a' @7 f7 Z. s4 s& @6 H8 }' N2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。  |8 n& `8 Z& N
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。- X% w$ z2 H9 j% h+ M+ f! k' f3 c
4.坯皮包入馅心。
8 k. t9 g5 X6 h7 J5.搓成圆形,夹出中间桃纹。% X- d6 k& Q6 B+ e; `- n$ a
6.再夹出两侧纹路。/ C' D, n/ j1 k4 h+ i$ j/ {
7.入烘箱,烘15分钟即可。0 i1 x4 E$ q% b# Y9 \' f! y
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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