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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。
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- l- w( m c8 h; e! ?2 x 法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。8 ?* f a; y3 S( L3 C
3 M8 ], ~; ]* r9 ?3 x5 _( K
如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：
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) M6 ]5 ? S0 z1 q0 j0 r) VThree Stars 三星,贮藏4.5年以下. ' p- B9 t0 t) \" H
V.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅, 6 x) P/ Q( U# V# R- P
V.S.O. Very Special Old
' r( c: k* Y; }% } Q5 KV.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale
- ~8 l6 ]% J+ x- b! E& l1 s S7 I6 zV.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名. 1 R$ r" _6 H4 A' J5 f4 z
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Reserve 保留
. Y8 X: e* Q2 A8 h9 j. y( X' B0 ?) a# C, S% Z; ?$ ]$ O
Extra 特级
4 E6 a5 [ m& } u4 s5 y: ^; H$ c& C5 s
4 _' g! \' U& L7 N. e9 J$ ]8 y7 }X.O Extra Old 陈年特级 . a+ ?& v; Z" Z0 W; ^' H
8 J' W! r6 t) V8 ?8 bCordonBlue 蓝饰带 6 f! |( ^" b3 d2 `6 i
1 N: Y% d, t/ h3 hV.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。
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" }! k* P1 W3 |$ q9 u- ] 法国香槟酒含糖量的表示方法: , e( `2 a, a2 u- e2 ]
. _/ E0 ~, U3 N: j+ C" A4 J
EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二 ' o0 u. P. [9 L) ^$ n; G' d+ X' n
9 V g" z# [& l' q- @3 C' f SEC 含糖百分之二到百分之五
3 E, ~/ X# B+ A. O; \7 O7 l
1 r( V* I& a0 P, ^ DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六 1 l+ X! y+ c# W+ e
) I0 T: I! O: W
DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
