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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。
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法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。
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如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：
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Three Stars 三星,贮藏4.5年以下.
& I) h) E0 K9 f4 fV.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅,
$ A1 b/ n& l0 R, EV.S.O. Very Special Old
4 g+ Z$ P% u1 M. r# Z: M) ]V.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale
- f; @+ k3 Y3 D8 v. Z9 PV.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名. 1 F6 w# [# d, U- n( r3 K$ W7 d
8 |+ J6 t _1 @0 W! J& gReserve 保留 $ r+ ]1 {. l7 b9 @; Z! V
# _9 h7 G/ v6 u/ O
Extra 特级
: I) k5 Z3 `8 g% i2 p$ I- D, i- W \
X.O Extra Old 陈年特级 4 f! F, ?4 Y# ?/ G! |- q3 x
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CordonBlue 蓝饰带
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V.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。0 w9 }! J; N2 D" K' \
: [) W/ s2 B0 ~. p! M 法国香槟酒含糖量的表示方法:
& s- U C* g' {1 o* E9 t1 Y
% P3 \! m1 l3 O+ N EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二
# Y7 \) B- C4 f
& Z: C+ S/ P3 H# q( B! [" k SEC 含糖百分之二到百分之五 8 _8 d' }) e$ V8 a8 O
/ C- [* `: \3 [& G8 Q5 m DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六
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DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
