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防癌霸王——莴笋. R. e% Z: j& b) I6 Q0 M5 e
* h* G" j8 k# ~8 u) z$ B莴笋- A# l7 [. S* s2 Q* E
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数： A1 x7 k2 }9 ?* P/ R0 s; R: ^# {7 y# S
, u: E+ `% x! T" E2 v" i1、促进骨骼发育
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+ j; |7 s/ L. Q( L6 ?, i% i 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
: o; ?# L9 c9 K7 Q- Q6 ~ 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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/ p! C0 Y' Z: y8 ^% p: b 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。/ N! W# W3 P# F
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2、开通疏利，消积下气2 G* P" j: u+ z3 l) x" P
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。7 v% Q- r9 W8 |% F, b
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。+ o( u o, ? o- R2 Z; t! q
9 r) ?% X, H" q) r* f) S# R% M3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
# W' M' m" d: V 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。0 Z) M: F. B& q1 C: Z7 Z1 l
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4、利尿通乳3 w+ x. Y# a3 E/ i
$ {7 c' N, g( G0 D/ c) e. y 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。4 V3 r, l8 v8 J: z
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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+ |) @( D2 x3 N6 z2 [6、宽肠通便. _ v) _ B! o' K& R* x! I @: R
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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