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防癌霸王——莴笋9 Z' f3 I. a, f+ j
# H# A. [& b( U6 \' F9 \莴笋
N8 G5 U" [4 ]1 Y! l$ ?7 k, }# u/ J又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。; P @ c D/ E. {% b# ]
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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: Y2 H' X1 `: @% u8 x2 J i6 B4 B2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
3 p# _; e% ?( S. p 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。; p( g4 S% ~ N: X
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。( C) ?; L: |/ I" F$ @9 Y) ?& B
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4、利尿通乳" J6 V. j& h( U. d4 E1 _
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。" e' t1 T& n8 R6 T
) V* r+ {+ L6 X7 M* L5、强壮机体、防癌抗癌4 j6 V( G& n+ n/ b( d) w) i
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。2 Y8 v/ {; S/ }' H2 {
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。3 ?# t- g0 S7 L* s8 T& k0 o0 M
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- z. d. V4 a( u6 |9 G9 Y6、宽肠通便
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+ I _% V$ o/ P. \ 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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