防癌霸王——莴笋 ' o& S) `& `& v2 D' R; p/ O / }1 X' V( G- e! P莴笋 $ q3 g! [: \& o* S7 e5 G又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数： ; J* K I0 K0 W& |* f5 N' V% N8 @2 S" {
1、促进骨骼发育1 g; q/ k( R0 m; \2 W: d7 c
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。2 D2 E2 I; y& j) C/ Y4 [4 q
: |, |! z: {3 I 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。 % F5 x8 r) q9 e 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风 2 l5 Z" u* B9 [8 C4 S+ `4 s0 T0 y% c0 o
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。* W+ }$ ]7 [4 {9 j$ J& `' I
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2、开通疏利，消积下气6 g$ T1 X: F/ u
3 D+ H& z. A1 A0 f5 D/ w) g 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。! X4 b3 l% P3 W5 \1 }
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。& t* y+ D# H9 k9 u
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3、增进食欲# t: [; S6 ~# N! r, m
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。 0 H8 U) i7 S( a3 M 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。. @0 L2 V1 O( M q) N$ B$ S9 ~
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4、利尿通乳 1 h9 N1 R- r! `8 j, p# Y. f' d# g1 ]' g' C7 m
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。- W4 W9 y* X# X+ `5 \0 k' Y* @
6 Y9 d: V' n% h% M8 W. ~ }5、强壮机体、防癌抗癌: {4 w+ I1 G6 Y7 K
6 K) E$ s' s/ M k 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。 8 e' {9 V+ J/ ~' H, a 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。 c" O7 F# i- }+ k0 i9 V0 Z
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6、宽肠通便2 a& {0 i8 {. G; p$ N
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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