240种食物的血糖生成指数

齐山

* A, X) y# L+ p# x
  D6 m/ a- C4 d       240种食物的血糖生成指数
0 K3 t( G# z' f! H
2 w- W+ v1 w9 p8 L6 y3 Q4 P食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
0 [2 F7 u8 s' K
& s0 ]3 N% l- h- X一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。
4 z( h9 |2 W3 y5 j& V
以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。

240种食品的食物血糖生成指数

( S/ K7 l7 j" W1 m1.糖类食物
/ S5 \6 D/ C% O9 H& V食品名称                 GI值
麦芽糖              105      
) a: l* W6 @5 R  a9 T0 j葡萄糖              100   
绵白糖             83.8   
& Q& Z: N: k( c" R胶质软糖          80     
4 Q& j3 k% U' ?蜂蜜                 73     
蔗糖                 65
方糖                 65
. `8 N; A& o- _; T巧克力             49
乳糖                46
低聚异麦芽糖醇34.7
巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
8 ^: g+ b. y. n& k0 P巧克力（人工甜味剂）  24
/ P9 O0 E/ j9 t" u/ R6 y  w% e8 y果糖               23
, _, J: v! N, a木糖醇           17.2

& C4 B7 v* w" R. d& y( U! K% b2.谷类及制品
. d1 _0 X& U& K  B9 t! Z1 {馒头(富强粉)
; O* R7 S% ~6 O2 M8 [粘米饭(含直链淀粉低)
糯米饭
/ l; [" s: A+ _# d3 H3 \速食米饭
大米饭
4 C$ j. M) o/ i. U$ U1 l# ?4 ^米饼
面条(小麦粉,湿)
烙饼
2 n( y; `+ x& k/ ], ~% L* {6 F; w# S玉米片(市售)
$ c4 Z7 _& Z. ~+ r& V油条
" X7 Q) m; J1 ^* r4 U+ R4 v玉米片(高纤维标签，市售)
% ]  X( S/ t6 ]: `小米(煮饭)
糙米饭
大米粥(普通)
玉米面(粗粉，煮粥)
荞麦面馒头
' _7 u2 G* |- X5 U; a8 d大麦粉
2 |$ K  b! C4 X大米糯米粥
8 m3 s' H, N; Q粗麦粉
小米粥
9 ]# J& \3 S) l, G荞麦面条
1 c; J. _# w8 B面条(硬质小麦粉，细，煮)
  o7 j; W+ A5 A! \" F燕麦麸
面条(硬质小麦粉，干，细)
黑米饭
玉米(甜，煮)
荞麦(黄)
: p9 @0 H5 k& O, f- _0 O玉米糁粥
玉米面粥(粗粉)
粘米饭(含直链淀粉高)
8 n3 w2 u0 ?. [( x面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
5 x; S1 t7 d- _8 [1 U1 q6 _面条(小麦粉，干，扁，粗)
通心面(管状，粗)
黑米粥
小麦(整粒煮)
面条(白，细，干)
' V5 P; `; d) F- s# r3 ^0 o面条(全麦粉，细)
# [- f/ z- a; D/ B* S# H2 a线面条(实心，细)
! h/ l2 \/ p5 O7 P7 f' }. X黑麦(整粒，煮)
面条(强化蛋白质，细，煮)
大麦(整粒，煮)
稻麸
     88.1
　　88
; ?  A( B, h  N, `6 d　　87
　　87
　　83.2
　　82
　　81.6
$ {! P+ \+ t( z$ b+ V( t6 b　　79.6
　　78.5
　　74.9
. K* j8 [. |/ {　　74
　　71
　　70
9 S. ^2 x2 S2 ?7 f　　69.4
2 C- N0 A" a- _1 ?  G+ u　　68
　　66.7
* o% K8 I! S3 C6 @  G- S* B　　66
　　65.3
　　65
% t) L: ?) I9 b0 m　　61.5
　　59.3
/ Z3 \' E% S) I0 g( J% |　　55
' @6 N6 ^+ q/ r( S　　55
3 g1 J9 d9 l  p4 }+ r5 }, s( U' J8 ^　　55
　　55
　　55
+ m8 l8 y7 N: v2 u. P1 q. i　　54
; O( e) d/ W; m; J; ^7 U2 g　　51.8
　　50.9
7 R# C' o6 s5 E, N+ g1 v5 p4 s　　50
　　49
. Q  M9 e3 Z0 i' n$ D* p     46
　　45
8 w. n: @2 m, x4 e　　42.3
5 J$ D  }2 p, Q　　41
4 k9 H+ C& q2 j8 n% c1 w　　41
　　37
　　35
* f! q6 M9 \3 L) _0 |* y' r0 h8 V　　34
7 Y/ C: e# X) ?' ^. l4 H　　27
. |1 q+ U1 |& ^5 b　　25
) f" C9 r4 ?* x$ u. ^- R　　19
/ G: T7 |6 l, v7 r8 C6 Y) f3.薯类、淀粉及其制品
$ ]3 Q% {$ A" p8 s" M马铃薯(烧烤，无油脂)
) }$ A7 q& }" c马铃薯(用微波炉烤)
& O  {6 \% @& @+ d/ O甘薯(红，煮)
7 F: }. ?5 `$ F8 B0 F马铃薯泥
5 Z' W) A; S+ v) a1 d' Z4 G马铃薯(煮)
马铃薯(蒸)
; _- o% R/ T/ t, e0 I马铃薯
马铃薯片(油炸)
4 ?! f, c4 R9 s3 U! {炸薯条
马铃薯(烤)
# n" D$ N7 V. w- Q  V甘薯(山芋)
苕粉
6 b' G0 F8 M& s. a) |藕粉
粉丝汤(豌豆)
马铃薯粉条
* I1 _. r% g+ u) f     85
- p, k& v0 \  d0 L) u0 }　　82
& \9 Y+ ~1 p3 Q　　76.7
7 a* j( w) [  C　　73
　　66.4
7 t5 I$ E- @1 I6 z8 z! H( _　　65
　　62
/ W8 Q- z! I* S1 S4 |/ ~　　60.3
　　60
　　60
　　54
# S# z) P2 \8 U; P# D- e4 k/ e　　34.5
　　32.6
0 a% \9 J6 D; o1 V9 f$ Z4 f　　31.6
5 I& z/ @# `+ g& t　　13.6
- }) m( d/ }+ F0 C% _4.蔬菜类
" c4 m; r7 S8 P) T1 L  e& L+ y南瓜[倭瓜、番瓜]
胡萝卜[金笋]
1 h, j2 u% r. _, P! w. s麝香瓜
甜菜
山药[薯蓣]
5 p( t" V# z, ]9 F4 U1 l# L3 R芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
$ ~- K  A5 \: T& c西红柿汤
雪魔芋
朝鲜藓
- n( S! ~/ d) K, p8 H1 e+ }$ [芦笋
绿菜花
菜花
' J: m9 n$ x* m; O芹菜
7 f4 p% N3 X2 }, o: X黄瓜
茄子
. ^7 u# @9 \' S/ s, Q, ?( b鲜青豆
' i0 d" t8 K6 l莴笋(各种类型)
生菜
6 q# J7 z* }4 d1 H9 W% V青椒
西红柿
菠菜
     75
　　71
& a' z+ w" |. k+ q　　65
! u  }7 D3 L6 T- |% |$ L0 X3 O7 D　　64
　　51
8 p- M# L+ ~. [4 f　　47.7
　　38
　　17
　　<15
' R5 X& W) ^1 @. ^9 Z　　<15
' p5 l2 |+ `' U9 r- F1 }0 a　　<15
　　<15
( f" p$ G1 u5 b' Z* D7 M3 G　　<15
! Y/ a" z+ U; A6 x- N5 N　　<15
　　<15
1 l' [6 ~0 ^) j" r9 D  H4 X: _　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
% F3 T, N7 \: |- l! ^6 h　　<15
: R# O! o, B# `  g/ \6 U8 o1 J* _　　<15
5.水果类及其制品
0 p8 F( p$ A  W) s' ]! t西瓜
0 {- T# u, s# V3 s) B菠萝
1 p( I1 x$ e2 K. g6 T7 R& Y  K杏(罐头，含淡果汁)
葡萄干
桃(罐头、含糖浓度高)
/ N& ^; E, Q& G巴婆果
葡萄(淡黄色，小，无核)
芒果
2 O2 W6 p8 H) j+ T6 S芭蕉[甘蕉，板蕉]
: r2 i7 j( W4 l3 e  ~! D& m香蕉
猕猴桃
! u+ x& p+ C! O- O桃(罐头、含糖浓度低)
葡萄
柑
$ S8 p# z, D* x2 F, \美国苹果
! o# Y- n7 q8 a苹果
梨
1 k  g( {  j# F! G1 v5 o杏干
桃(罐头、含果汁)
生香蕉
桃
' O( g( @7 z3 ]' k9 S柚
8 O( h' c, V' K$ g' R李子
  _" o# v3 \( i% q8 a. n' a樱桃
72
2 t/ A7 X! |$ [) p8 _6 l　　66
0 t! q' L/ G! Q1 W1 n2 J* M　　64
　　64
　　58
　　58
　　56
6 h0 e8 d, D8 U4 V7 N' n　　55
　　53
" e8 C$ f: S$ ]; o　　52
7 j$ @0 T5 D8 S0 j　　52
　　52
8 ?9 V* V; \3 G# f% N. ]5 r　　43
' @9 N) ^$ j3 n4 M! w& A　　43
　　40
　　36
　　36
: E; e0 V1 B; ^& r　　31
6 e9 t9 `, j  z8 S- }* r& v　　30
　　30
　　28
. T" _  l9 K8 |　　25
" k5 b# o! ^% e6 ?. n1 P0 [* S& T. m& `7 ?　　24
! E+ w3 u' G2 \+ o( d& Q" g　　22
% s7 x: R; Q$ Z: Q) h" D6.豆类及其制品
' R9 }7 K" y! d9 v: k0 }黄豆面(有面粉)挂面
黑豆汤
四季豆(罐头)
, i& P0 r9 i& Q" ?: T, R) K扁豆(绿，小，罐头)
罗马诺豆
! X* Z, Y1 w6 Z; ~0 M/ L* d青刀豆(罐头)
小扁豆汤(罐头)
黑豆
鹰嘴豆(罐头)
咖哩鹰嘴豆(罐头)
8 _1 B/ p/ k* Z* D& V青刀豆
扁豆
3 S; F+ D9 z6 g% _3 s6 p5 O, Z. ~四季豆(高压处理)
绿豆挂面
1 [- V2 T# ~6 O/ M1 u7 ~鹰嘴豆
7 s0 N0 E- s3 @+ w$ X# m利马豆(嫩，冷冻)
豆腐(炖)
利马豆(加10克蔗糖)
利马豆[棉豆]
利马豆(加5克蔗糖)
' \( G: ?4 s, g8 y5 H7 b扁豆(绿，小)
/ Z# A. Y! H6 N$ A绿豆
四季豆
' {# b9 e( j+ ^2 ]+ k" \0 H扁豆(红，小)
  [2 q5 d: L: n% E& E7 I豆腐干
豆腐(冻)
黄豆(浸泡，煮)
4 ~7 l1 P! B8 b0 L6 L( x) L1 @6 z( C+ n蚕豆(五香)
* @" |# Z: K+ u, Q( @黄豆(罐头)
1 f# v: p8 O* I3 g: k     66.6
6 }% [0 W* S9 n- Y7 n$ E　　64
- O* a5 u6 O5 U　　52
1 F( _) x* r: x; Y　　52
! g8 y5 M8 B( a　　46
　　45
$ X0 Z% ^5 N9 `- Y- d　　44
　　42
* _9 D6 T' ?) U, p　　42
　　41
　　39
　　38
　　34
2 P! r. z1 a6 c9 c! Z0 f1 I　　33.4
　　33
$ @8 m* s( K. u. Q7 Q- r+ `　　32
# f* A: \$ o2 S  |' h　　31.9
* j' C# O  Z. O$ A% |　　31
　　31
2 }4 C5 ^. j! M0 s4 c. P( p　　30
% Y, J1 }* A8 T　　30
　　27.2
　　27
　　26
8 Z' {* X$ e/ n) l( }# F　　23.7
　　22.3
　　18
　　16.9
4 Z1 y& I3 a6 D　　14
/ S% L( L' k1 g9 K7.乳及乳制品
7 }1 i8 ]2 S- i" o2 \酸奶(加糖)
克糖奶粉
老年奶粉
8 e% a2 {7 l/ [2 a+ H酸奶酪(普通)
牛奶(加糖和巧克力)
酸奶酪(低脂)
) H4 h* L! k7 h" {脱脂牛奶
牛奶
. y7 d) W8 j5 b( X全脂牛奶
降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
豆奶
& \" X4 M1 A: r酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
低脂牛奶
% w0 p. |5 L) ^% K( ?* R. p- o3 O     48
; O& H0 |& T; x, [  P* f　　47.6
  `1 O+ P* j1 \) r　　40.8
+ f8 V2 @9 d, b! J　　36
　　34
　　33
6 l1 C5 y# q/ K7 s9 G　　32
. c: s7 n, F$ k7 U: a* Y: J　　27.6
  O# b/ \/ J, ]! [　　27
　　26
9 U8 \2 Q- x. h6 P3 Q6 ?* J, I　　24
     19
　　14
5 f& @- N; e" U7 i! U      11.9
9 n0 g7 ~- k4 S8 S* {, A8.方便食品
9 \- H# h  H' E1 b% ^, p棍子面包
卜卜米(家乐氏)
' i6 f% A8 |% {# ?8 p: s+ q* w$ [0 L大米(即食，煮6分钟)
: B' r5 p' O) a% d3 \! @! l% V$ Y白面包
: M! R9 o' S% A8 _桂格燕麦片
5 [$ @1 r1 v! E/ m膨化薄脆饼干
) @; b% r5 [# N4 q. J( C0 N可可米(家乐氏)
香草华夫饼干
华夫饼干
% C9 t) i2 R) L: E6 n1 v格雷厄姆华饼干
梳打饼干
% k* M& M  y0 B, T小麦饼干
- O! G* Z- |: ]: X% [8 f面包(小麦粉，去面筋)
& M* C$ v# `: |% x: i( @. B即食羹
小麦片
面包(全面粉)
/ u& P, A& f/ y面包(小麦粉，高纤维)
/ P$ A) v( K% k: i0 n* S新月形面包
. u# j- v& g( m( p' e竹芋粉饼干
# t$ t* k9 s! v7 P面包(80%～100%大麦粉)
2 Q( h* c; u1 K5 o* A: r营养饼
% _# }" k/ c- ~0 u面包(黑面粉)
" s% \" i) f+ b( ]2 e+ D1 v1 Y# p面包(80%燕麦粒)
高纤维黑麦薄脆饼干
2 D+ E, n0 C$ ]; q4 u2 x面包(粗面粉)
' A4 b9 A% }* t# _- }$ N5 D( U. R6 ?油酥脆饼干
汉堡包
$ d+ M& x8 ?: M  v' v7 X- ~比萨饼(含乳酪)
" _% K, v1 m' h4 _3 o) W酥皮糕点
/ u. n9 m: a' u" v+ _$ S; D2 m黑五类粉
燕麦粗粉饼干
9 u: y. \8 {8 D; @7 b' `- U爆玉米花
* q4 Z. q3 e/ P; e. V重糖重油饼干
荞麦方便面
& I8 [0 t: T' W& Q面包(50%～80%碎小麦粒)
面包(黑麦粒)
' W# _/ [& n$ v' }, I* W* H巧克力架
达能闲趣饼干
; W7 S- a$ \2 m4 A7 i面包(小麦粉，含水果干)
0 Y( E$ I& r+ _. g* a6 @面包(45%～50%燕麦麸)
* t. k' J7 E, k0 H, q7 ^大米(即食，热水泡1分钟)
面包(50%大麦粒)
# D/ B3 y6 D9 L. A达能阳光饼干
面包(混合谷物)
牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
全麦维(家乐氏)
达能牛奶香脆饼干
面包(50%～80%碎大麦粒)
1 d8 z1 [) M: t* b4 H- l* Z     90
　　88
　　87
, l* }: v/ e; @" G6 I　　87
　　83
% c4 @$ A% s/ P$ x( ~/ H* F　　81
　　77
　　77
/ p( Z9 w5 V2 y5 G- z. i+ w　　76
　　74
& _+ s% z$ z( P: _, c5 v　　72
, H0 ?! z* X) n　　70
2 q# P8 P1 u, F* D6 W　　70
　　69.4
0 P, f/ S$ [; M0 ]1 L　　69
　　69
　　68
" \' i2 h% C8 ]9 n: ]* l8 p　　67
* `& ]/ s2 y, K7 Y　　66
　　66
1 c6 ?8 X  o( j( m. ?　　65.7
　　65
　　65
　　65
9 C& e/ Z# D' U4 p/ Y. e3 v& ]　　64
3 J3 H" T' p4 }; h6 I9 ]6 O　　64
+ {0 g5 F- j- [; U1 r/ Y　　61
/ c* I: @" g+ X8 k5 e1 i" O　　60
) X; X. `+ M: ]　　59
% S* M# f( {* ], {8 ?　　57.9
　　55
. A0 d5 y2 m1 r( c　　55
　　54
　　53.2
4 Q( f# J6 r3 x　　52
　　50
　　49
　　47.1
　　47
　　47
2 \8 V9 ]! n3 D/ u  T. Y% W　　46
9 g1 g7 a, l- I" D/ k　　46
　　46
! e6 n1 b! c/ g8 R* B　　45
　　43
　　42
8 e! r- a/ v& N4 i" Q; q3 O3 W　　39.3
9 d! }6 v% ]9 U% R6 f　　34
9.饮料类
芬达软饮料
软饮/苏打饮料
, x! W5 {" h$ s: G% ]冰激凌
+ o- F3 W6 t1 D8 ]4 e- J- g可乐-软饮
) j- e) A0 F) s8 M橘子汁
; o8 ]2 R7 s# [冰激凌(低脂)
葡萄汁
6 h. l) [9 t$ r: L柚子汁(不加糖)
' `$ a" x9 Y( u- K0 Q菠萝汁(不加糖)
7 S% J5 K0 |. r( ~3 J" p巴梨汁(罐头)
苹果汁
$ F' ]" A* K4 [; y- j9 N可乐饮料
芬达
水蜜桃汁
0 D' N( u1 x5 r) n     68
　　63
; g' ]* s2 Q  B; u" g- G4 R　　61
/ E4 n4 ^4 w3 B' c# V0 j. {- ^* H　　53±7
0 k/ J+ A/ r# ^+ [　　52
1 d2 h$ q8 z: F3 X/ E　　50
) P9 R- `! ?/ K8 R　　48
# b5 f3 d8 v! D# s8 f; @　　48
　　46
　　44
　　41
& \0 P7 K9 r, {- F　　40.3
　　34
　　32.7
10.混合膳食及其他
枣
6 z+ R/ X! ]! z1 K4 V/ Z' g+ a+ ?牛肉面
米饭+红烧猪肉
玉米粉+人造黄油(煮)
米饭+蒜苗炒鸡蛋
馒头+黄油
0 Y6 h2 z# C" ]二合面窝头(玉米面+面粉)
米饭+炒蒜苗
米饭+芹菜炒猪肉
馒头+酱牛肉
; ~! e9 `7 }$ t9 T# g/ {馒头+芹菜炒鸡蛋
$ X# X, M4 Q# [) p! B* I2 ~9 d饼+鸡蛋炒木耳
芹菜猪肉包子
硬质小麦粉肉馅馄饨
4 }  T! p8 u9 b  e& P: P米饭+鱼
1 t' k. P- a/ c三鲜饺子
1 k/ l$ F2 K8 o4 D) M猪肉炖粉条
花生
. Y: ^4 W* e* S! x1 h     103
　　88.6
　　73.3
　　69
　　68
　　68
　　64.9
" H2 z) T$ w7 C# R3 U　　57.9
　　57.1
7 z* K- d, r3 |3 R- P1 C　　49.4
　　48.6
1 X  A/ a  t: T3 u　　48.4
　　39.1
7 F% x3 O9 d5 N6 q7 L　　39
　　37
  a8 f' n* w5 p8 _' y; t　　28
　　16.7
　　14
来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》
+ `: x! [, X0 M- l# {3 L3 Y1 W
7 h' ~  U( y. v9 k( q链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
7 A6 B/ W5 ^; v) `  x7 a预防为主

$ S+ ^$ g, r6 j

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
多吃蔬菜

4 g: W  c) r" W# X

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
控制血糖

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
降低血压

# O/ @% }/ M5 l3 E" x# l) {$ g' g

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
6 v& W2 I" v, s, H) P不得三高症

; J: ?. v# ]7 a