 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材
O1 S' O, R& r. n: w! w) o C8 t7 B2 C4 u. e2 q& {: {. m$ c
主料
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土豆1个
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# K: w) B& Q7 M9 @6 p青椒0.5个' }& y7 j: v/ b* |1 G W
( Y% m+ Y( [! s) ^- U" G9 I8 d
胡萝卜1段
" l( n# k7 {( B, f; r7 M1 j% j" t: X c7 h7 k- P F6 N( z1 Y
猪肉50g. k4 D! d, o' G$ m" G( f9 C
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辅料- N# `+ _ q) P$ p) Z' @
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郫县豆瓣 适量* C7 @$ `! u# x5 D1 @/ w
9 V/ w; ~8 t o7 C: K, G8 n1 [葱姜蒜 适量
3 N$ l( y9 O$ o# Y* ` x7 P4 M4 m4 Z5 `# o6 M4 f3 j
生抽 适量
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' k0 m' H3 i+ G5 `( g7 X料酒 适量
3 b& u3 O' V7 x2 Q: F6 y# f' S7 S, G
, F. {) S! T5 \) x. g盐 适量
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4 }3 Y/ {* ~0 p" p" w7 z; c' t鸡精 少许) ]" N, { r3 D
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步骤 :/ t+ v. W, e8 _5 m- [ h
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1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎$ w/ ]7 i' a9 z1 S' h2 z) f
) `5 j" Y0 X- Z7 P4 m2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
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2 g7 g% J: S+ v+ R3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
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4 b. r* \' ~4 t3 S- w4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
9 X# p/ n# M& Y( v! p ! _' u& d' F/ }; x. B
5.放入胡萝卜青椒炒至断生
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9 U/ C6 R6 M* \1 M8 Z; b6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
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+ @( t8 k. K, ]8 N# s& ~: E& `5 Y! H1 l小贴士:/ h4 g7 e1 s9 m* g# q$ u
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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