 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材% J- y' {& L" ^4 C; A9 m! c. I: s3 m
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主料
1 _1 s8 @0 b: h- T7 V( f% [
5 {) Q! w g( _5 j+ x6 H土豆1个* Z! i0 `8 @' I1 `
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青椒0.5个
/ i$ }8 `1 T9 }& [" K! k; X$ H5 v% y m$ u( V# D
胡萝卜1段/ Y) T9 P8 a3 g- s# j
( P# l1 Q8 }2 Q5 z/ T% p) t: J- F
猪肉50g! u( T8 K3 u) x! d1 G
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辅料( D# l% j4 H% R8 A) R
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郫县豆瓣 适量5 `; o9 y5 v! g- h( C; O C
0 @1 e9 C6 g+ u9 z4 Q6 I- O
葱姜蒜 适量- B$ j) Y' x8 S; {! Q
8 K/ V% E, Y7 J2 K0 {' u生抽 适量
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, x/ p7 I0 `; M8 b' e料酒 适量2 X4 e* x$ F$ X0 _
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盐 适量
9 a) G: q" K2 @" ]% g# B! _+ [1 ~
, _& x1 M0 ~& `2 X1 [. W鸡精 少许: J1 n) k9 X8 q9 y# o: E
! {8 b D+ W% @1 U5 P( A' S! |
步骤 :
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/ g8 ^" P* y# J% N1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
0 j, Y5 w! N$ u* @ . h3 o% F; s) @# J& _9 F
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出( C# m) @8 }! u- x/ A: W, i/ M- O
; H& r+ m2 g) r6 }2 s1 _3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明, l2 ?) |3 s, e' ]) R+ K
v0 @2 e- ^8 z- Y$ P4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
# D$ x- r7 [2 G) T" a- X! B4 f
k! ~2 U* Z& D- |) h3 C+ o5.放入胡萝卜青椒炒至断生: J& ?4 S/ C* c# o7 W
" Y( i& q# f8 o1 t2 n6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅, ^: K- F5 @9 g7 G( q
% W+ F2 N; @0 q6 j小贴士:2 w$ v2 {5 B. v
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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