 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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& Q& e5 `4 Y/ r+ _/ ~食材
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主料& W: Q" e; S7 N) h! p
! ]/ N6 g) d0 j土豆1个7 _$ R% X; @: E: j" r* ?) v7 L
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青椒0.5个1 ]% {7 ?8 }, G j- g/ |" T7 @( n
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胡萝卜1段. B) m& H r* F# t0 L
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猪肉50g
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) v0 s5 `6 w1 j; g辅料$ h& B2 ~. h/ t% F8 U0 Y0 g
) A: g: R" m$ L8 S! _1 A H. \; _
郫县豆瓣 适量
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0 w/ `$ b8 h9 ]( I- D! K葱姜蒜 适量
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4 R' A7 v/ n7 s, H6 n0 \生抽 适量/ |4 \7 U* {6 r; ^1 ]/ m% ]- r4 E
# ~+ P& U0 M8 Y5 A' C( G
料酒 适量( [: w- ?1 p/ n1 I! p# S
* S- I; H' |1 w' p5 |) C盐 适量) q) y8 Y4 o1 g5 d0 P7 k1 v
u2 h8 e3 D3 z0 h2 t* h/ w鸡精 少许
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m, V8 ~7 x* `& z9 h* G8 P2 R步骤 :) g6 H2 K- P: [) J8 l7 h
! F& k* P7 F7 ~
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎
# ^5 K0 H! A/ ~+ Z2 l
, \( B5 c. G' ^6 ~' h8 b v2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
0 B9 z- w* P, ~$ U % e1 B- n# s5 q1 t
3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
0 c! z* r3 H/ H' i" u! s# `5 {6 @* r- c" r
/ d J2 D! [1 H9 \& Q4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
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, i$ B% k' C$ U' [& d: B5.放入胡萝卜青椒炒至断生) F' }. s1 a; R. x$ N
$ F% f# }+ u4 W; `6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅4 b. {+ f- o3 D6 B& j; F! `
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小贴士:
' n* ~ t' N1 f" a2 O" J; h/ [最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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