青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
" K7 ?: M7 J( \# n) m* |
这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

8 R) V! H) g- L6 b+ l3 I海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

% j' w4 I( T8 S这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
; g6 X, _4 C* D- ]) l就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

9 k  a* H; P/ P% I: `材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

$ h) p& B: r' \' |8 ~& j做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
+ l7 d% Q$ J! Z* C1 c
菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

0 W9 i& w/ }  F. C! j/ ^. A朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
. G2 M; B( K$ e- `- m) ?* |
1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
, v6 v( W! ~/ i' d
0 |: H3 u% r- }$ |( L6 m2 j" H% h青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
$ Q4 ^! ~3 S; m7 c( S* Q
. R. s/ z# k$ C( y# {6 Y4 Y& ^2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：
' g# D6 ]" r, c8 ^5 I
  M6 I+ |, j0 t$ w$ Y9 n1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
! F2 g( p# d  ?. J
2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

- t; g& E! l- p* E" ?* H3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
2 h' U, ?) c* e2 J
1 b6 w* L$ G+ x8 I; r. d4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
# x, Y2 x5 A7 ]4 d3 Y* Z: E 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
  u* R8 ]) v0 n+ K& E  h% w0 v8 n
' c' \/ k5 S- D7 b下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

/ G# W. e, \( \  L
) N) i1 f" b# Z4 b
( G- [4 u2 }% S+ v瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

7 X! d3 ?$ S5 U9 B; B

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
; S+ d" I/ l0 ~6 U; ^我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
7 z' H7 N( R3 t* r" P青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

5 J+ ~7 |- r" D& \* z# ~
是 mussel 啊。好媽媽。
) r& z1 t2 M( y) S; i0 l長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
4 J* t7 |6 b  z+ L9 c& N$ d
. C5 d- _( p" |# S0 ]  G# x
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
: |6 I+ Z6 Q7 N' i, o% x8 @那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
' n( m/ L- s/ x0 K% {- D0 K! s

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表


闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
/ d: F! G) t; q" q長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
6 X" A; ?9 b7 u( a0 z
哦！明白了！

8 ^: ]$ E) V2 f! C. V我什么时候是你妈了？

  ?$ ]5 v% l+ n/ S+ e+ X- Q这事地球人都知道好久了。
' x) y( ?. Y3 F. R( ~1 T
; L9 V1 I- d  A1 x: N. G: L老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
1 F3 C4 G' }7 c
" O' g2 n7 I% @1 B& y( f' e/ |这事地球人都知道好久了。
& Z0 I* f5 `9 Y$ c0 q- F) ^
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

. z8 `9 q. d7 \8 @估计三思那时候喝醉了。
2 r4 K- H- N) P3 o4 Z. ~
( ~+ z+ x) t1 O% q' W现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
* p/ a1 y) |8 O
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
" D# e! `/ P2 m青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

: W* w, L  P1 ?% R
" W5 `( `/ n3 b3 D$ Z芝士到底是什么啊？
, ~, \" F' Q9 V" \' |
' o% x, ?9 E; w0 F" X6 o6 |1 S挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

* s! ~: |, \* X: g- l
# ^" {" s) N4 B芝士到底是什么啊？
4 h* k7 ~0 [6 ?+ }1 f/ ]( f
8 y+ C' q7 t7 h, h: \/ W' l! u1 F' _挺想试试这两种做法的。

; a  ^( ?, d' v7 \4 p6 m改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
+ j/ h9 {) j& ^! O9 G' {这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
" O1 _' A! \+ s/ ]
/ F( S( D; r" m$ o7 Z7 z' _5 q
估计三思那时候喝醉了。
: z3 Z. Q+ w5 E2 C# D2 P7 B
/ u+ r! m" x4 L7 v+ L* P- x* H现在酒醒了，也就忘了。

1 g1 E/ z" D( D/ l我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

& }6 h1 ?2 ^# h改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
1 R9 @8 @1 C# [! O这是音译。

5 }! K' b- n; I1 c- V既然是音译，那应该就是cheese吧？
* F1 ^4 I- J7 P( v
& h# l" A8 E. L  W7 U多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

( _6 w3 G1 k5 `9 \我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

: J- e: i6 M2 H6 B$ H
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
3 P4 y+ r0 F) c; [& {9 Y而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

% k8 R2 w" o: R/ g. p* l
* H1 C0 }- t5 f5 B媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

! ~  i& v5 {  ?; i
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
# H5 |8 ^$ N" F% c还是别了，听着个硬的荒！

! V. ~. E1 z/ D7 k9 `
( `1 Q3 q4 T0 Z7 ^  u 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
. R& Z$ }) ^7 g0 L3 {
, Q2 v. I& K6 g% |- k$ s
媽媽不要我了。

+ u" Q& R* s' }& q
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
8 b* R! ?1 Z! Y7 o青口?是什么东东?

) d8 X/ z3 e/ z- `3 K+ h青l綠色的嘴唇。