青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

8 H( d, P9 z& \这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
0 X! @8 ?# Q9 u
% x) ?" G2 c5 T- y这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

1 K- Z1 C6 `% }( E1 x& Q  t4 d* k
海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

1 `( y/ w7 O- I# V& M还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
# L! I$ T: Z1 m$ W" R
3 C& [' p4 p- O( ], \, u+ t材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
# ^3 K, u# }& Z5 m2 l
/ u) {5 e1 D( D- C; ?6 B做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
# p, M) H& X% ^  ?- }
1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
+ @* A$ J: F: d* A
青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

; f9 e- r+ |; u( E$ a2、配料：葱、姜、蒜
. Z9 ?$ \/ Q- m; E' v
3、调料：盐、料酒
7 m1 A& \% z; k5 w* u& k; w
% I# H  m" n/ q5 X. c$ O% q作法：
, e5 T+ D2 h9 m" J* @$ k- I
/ l- U. b8 }7 e. W) ~0 Q1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
' j6 N7 U: M; G
/ n( u" m, B7 t6 y; c; _- ?" b3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

5 L# z: Q$ T# {  X6 N4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
3 y: m  g! X0 `+ u8 P" J
5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

9 b6 L) v. `% ]: m( |* q  }" j

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
. ]# f# S! V" G" y  l
* }' [; i7 j1 O4 [5 h9 J) P) l下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

! Q5 |3 H; E! a* |+ `
: A4 l2 e; X+ l8 a7 I3 x
0 ?) v6 X6 @- \! d( J  u0 b* `; R4 {瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

) e- y& z: A& w+ z0 Z$ }下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

0 _/ |; K7 A) ?  b# P1 j

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

4 r! y0 p5 ~6 `7 c6 U" \青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

; Z7 t+ F  d- U+ v( d是 mussel 啊。好媽媽。
) h+ c8 R4 r8 m. p1 `6 m( T6 S! j長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

' f: [$ n2 I( g1 Q" Y
9 {" j$ O- Z* ~3 l' ^4 U0 ~是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
" L7 }9 Q$ P2 d% O' f3 o" M8 X/ ]. S1 v( k那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

+ d4 j7 ]! _6 n  z" ]6 P

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
* j% \( h/ e! A0 f  t" h) P

7 B7 @- S# `. [3 P3 E闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
$ s( E7 \3 }8 |. V
9 b  B7 L% C& Z, @: ]7 G
是 mussel 啊。好媽媽。
. p; b' n- [& x7 N# K% Q& [長身而又綠色的。

* \% E7 g- p5 ]5 T! j! r( ^哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

2 l, s6 w; Q8 r% r  F& H0 K哦！明白了！
7 E& W  h3 g/ k8 ~+ c5 O
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

) w* p, |$ D1 o& r3 S% f1 B9 H$ G老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
; g8 T$ Z6 |9 R
0 g4 @' O: h( b$ |这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

9 w% U2 i8 Z1 U8 C; G  d
估计三思那时候喝醉了。
1 c9 C5 m) J* s( A7 I
% @3 V  ^0 m! H4 ~1 d5 e% n现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
4 ?0 l: _/ ^3 O8 i青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
; I7 ]# |3 j/ W% P* J% q' \真土啊！
; z1 p5 H/ X; y( |/ ~
$ Y( N2 N* r& q( w8 P8 Q那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

$ s$ v+ z: M$ a% x/ g2 L1 `
' U. F* p% e: C芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


$ v% n) n/ c) e  j芝士到底是什么啊？

4 g! I. p' z, [3 m' p  }( M挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
/ E; s& {$ O9 z" G% B4 Q- [这是音译。

: j% J2 A6 \9 h3 a: t; e[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


! q) G' Q: f! l估计三思那时候喝醉了。

$ R2 J+ A6 t3 a5 p$ O现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

; b, W4 y. o( C1 \2 O改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
0 b9 _/ T, C5 \2 ]2 L1 @6 Y这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
3 w' M' k$ c. t! S
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
; Q3 [+ \: R! i& `/ O0 ~+ Z1 e4 O3 J而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

6 ^* i$ P" F, W
2 @, t/ q0 F- t; L7 v媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

0 F- T- Q% _) c. c
1 d8 K# f/ B5 N) m/ C) d; I还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

2 ~) b. s: e5 _9 j8 d5 f# U2 ~
; f6 Y# T  n5 z$ S- } 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
2 m  {/ S, g8 _

媽媽不要我了。

' }7 ^0 H  K5 X) w( G( r9 y+ Q
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
; B! s' f) R! O3 t* O青口?是什么东东?

0 G% l9 x9 j) m' V; j. @4 P青l綠色的嘴唇。