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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

( G1 S+ N% W- g+ M$ C3 O& q% n& H! j$ n/ W
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
( F/ a) Q3 S; j0 n7 ]- s
# i6 K% _6 ~& C$ d3 z: m% \糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。: n( _! l6 n% U" S  I2 z' L+ n  W
. |6 w, `+ |! w6 R5 R! e
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 ; Y) L9 C7 v5 n3 |- z
$ V; ^1 O" A7 j: B) c. R6 w  Q
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
# Q' ^- e8 w% |我记得广东的叫糯米鸡呀。

; H; u1 f( ]' X5 ?: ?
# `2 f) d1 w7 s
9 R5 d1 U' e8 Y0 n/ }% z* h# s5 H里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表/ Q2 Q) Z" d- A- O
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

3 h( j( X4 t& O- z  p8 q, L
1 q1 `4 ^0 W' }% m5 q: W声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

. _2 f, D8 \0 @9 `2 E. q: `6 {" m+ |# [) c' E
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
理袁律师事务所
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
4 k. W0 Q$ e; F/ O: H请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
6 B. R5 S% n/ g) u$ [3 s7 b看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表9 H! V. {; ]. F8 h4 j# Z

* r0 W! ]8 B" O1 e$ B3 F$ Y' `+ S6 b4 U; @: q
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
1 B, s5 p5 \- u$ V! H, {
8 ?, M6 {! `: w0 f9 ?* }糯米需要先用水泡一 ...

, f& h9 n, z  s& T% @/ Y9 w7 ]7 G7 q" q
好看好看，红红绿绿的真好看~0 d* E1 e& N' ]9 d; f( d

7 i. n) `1 h: s( G- o2 `看着有食欲！
, [: J, O/ |0 [: u/ E; d- b: V
+ M; C6 _  @7 o: \4 U! {怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表4 n1 T7 q+ r% t4 g5 v% ]6 G5 H
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

7 d4 j1 W$ E' e+ r
# p: g% Z! U! ~可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.8 }1 y( a/ \  D4 c. a& T3 Y

. g" [( K! j) x$ r: r1 J3 N可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
, r5 Y4 g1 M. s1 j  Z$ c6 J9 ^$ v  j+ J+ g7 ^9 ?$ L7 P
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 A# p5 U0 o/ M6 `8 E2 O/ k& U! |5 z
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
) W$ C' v$ I: x# Q  q1 J
. t9 o. h: ]- K2 _1 |( L炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表! U6 ~- i. G2 Y3 ]1 r; ^7 W2 s
其他配料都不错,有新意.
; l6 c7 [+ u% ~. M7 c& m, v, ]* w& B& Y, j$ m' l  B9 K
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
& b- g8 w% O* t( y+ F$ ^. ~) t( C+ l3 C
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.2 [6 g: d2 b* P$ P

* L5 M+ X5 ~. x, V4 R' n# y6 Y我记得是这样做的:糯 ...

) c9 ^$ S& u! _/ R+ U' h, Y/ N8 P8 s* J
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
7 Y+ X6 Z2 C% T: y( ^7 f, d9 o+ G其他配料都不错,有新意.$ a" S' D$ E. A! b- n5 P8 _

$ J) \5 x2 \3 Q6 B+ n7 {* w可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.4 C! j7 t7 o) V; J. R" w' y

3 i2 _: }+ ?) T4 U7 t. _5 O+ C9 G我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
' `6 c0 T" x9 K4 W
0 _" x" A8 \. T( `& w- E' F我记得是这样做的:糯 ...

7 f. p+ R: K: @; d6 [; K  Z嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
# v6 x( o# r+ d6 \. d" K- ^3 o$ S6 K8 O
嘿嘿,8K 果然行家!
" k* ^7 K9 i& m6 A2 C, I
! d) U: ]4 u0 {+ T9 ^- U2 r
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？: w5 t" `  ~, O
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
; a5 @7 S3 p4 i5 b! j, p$ J( \我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表2 `5 Q$ |' a# h; Y) w! @% l+ T, p
其他配料都不错,有新意.
1 l8 U2 [+ {( ]/ L$ O# p( k6 e9 H% `1 E( r4 c+ K! l  }
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
2 ]( R: q  }' P6 R4 A2 D. R3 e3 }9 l& _# _
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
0 t+ y, S9 c' u$ {% q! S- A+ L
6 j) z! B' v. c! ~- y我记得是这样做的:糯 ...

0 r; h( H1 ?+ u+ x+ X" z& [
4 \& o- V  e* Y, X' N; I我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
2 V. ~& I+ y/ d- M4 ^; |5 @. V其他配料都不错,有新意.1 i0 s# A5 D. o' R; g, p9 t

9 }# H4 f. N/ x- i可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
" u, o# C. P7 p- ]6 a8 ?% I' g
/ }' L- V- g, E我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
+ C9 r. m+ g: {; g  r4 ~/ H7 C4 y; x+ q' j
我记得是这样做的:糯 ...
7 h; U& p! l9 Z, ]  S' }2 S
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表5 s# \( H1 r; q4 _8 e, @4 \
* M/ X% \2 F  Z7 m9 E% y
* v: y* D; e" Z& t. U: r. _
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
) i" n. A* _6 _8 m  a6 ~/ U8 p
- p8 n6 i/ E5 w" s  T5 a) k
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
0 x6 e2 L9 u1 o0 r
4 I# c- e1 c# w; T) s8 j) ^: q% l我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表! W9 j0 g( r. n2 h8 @# p9 s
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

8 @$ K/ R/ A# `$ k: O0 j7 q, j) T! C: ~8 o4 O; C- k3 S. B
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表: ]. \1 C8 g3 f' X  d5 p
4 H% O# X' \; U" y, r: d+ Q
; j# r% }7 \" T( i; E
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
2 Z. K% A. Q* ]* g. b- e

+ Y3 A: _% n" V% {, Q+ c# d * z7 v' @! G+ G+ C' h
" q& X1 P; K7 f) @7 z9 \; w( q  [
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
0 p' Q1 r% ~# Y6 n) D! _+ Z. W9 L0 z: D) x) J

, W( T3 k7 ^. A声誉欠佳？
% ]: M; D* u8 G5 s, G0 w

) h, l7 L- X+ k6 d7 f" D香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。* ?2 X" V1 M( ]+ |! {
# V, H% B9 n8 z+ K- g
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
8 v. t4 @: Y5 w* k2 l怎么作的啊, 是蒸还是炒
, `& e1 R' o% E* X; `
% c% S! @3 m$ y# H$ p) ], y  V6 W
蒸的！
5 S& c/ ]6 y* S# L
! c% D: D, S* Y6 [将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
/ y; F! W7 }; y! x* @7 J# D* F$ I
/ b( q) j) Y+ N% s, p- P快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。" p5 u5 f; h3 ?2 h1 r9 `+ a
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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