荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
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) `0 ]' t( K3 [1 N0 {( F/ `罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
( G  A9 h1 K- P
+ L# u8 d* W- O$ K不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
1 m2 S- E; G1 ~; I" {3 G我记得广东的叫糯米鸡呀。

9 P0 _6 K& t# Q9 \! O
; M" t0 w( C8 E& ?, h8 n. p! }里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
" X9 J# m- V, ^  z- f7 k卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

8 M# L9 [3 y# I9 D8 f8 d2 s2 Y  n% t
声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
0 m9 ]; g8 ?, S! g* F. H, X9 x
) }- D/ h% F7 L) g( v8 T% p) Z
& |4 ~- d- d/ |圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

& g) M8 `$ ?: g: U糯米需要先用水泡一 ...

7 U$ J6 F( d+ r% S
好看好看，红红绿绿的真好看~
1 I* {% l" ~% g6 b  O& B* i
看着有食欲！

+ C9 O" }9 x& B怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
9 t; m1 L5 h* S卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
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& z5 e1 t" I4 |  f; v可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
6 m& B) _9 R( @. g/ t其他配料都不错,有新意.

/ ~8 i5 e# M0 K: u" S: s) B6 X4 C可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

  m2 t2 v& ?+ p2 V3 l我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
( R! @+ \- D8 r& E0 j9 w其他配料都不错,有新意.

; O$ Y7 v/ d' N- G; ^% G! f可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
# P4 u0 a9 {. L0 A) E8 k8 ?
嘿嘿,8K 果然行家!

  g9 _5 n6 Z- x! p3 W, G
哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
( ?/ v( ], x0 T  _8 L9 L0 @其他配料都不错,有新意.
$ d+ o  }$ V# ?& Y
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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3 W5 J( Q3 T  I- k0 k' S  H我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

; C+ h; }* x: V# O
% y  N# `+ D; i6 ^我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
7 b7 _1 `+ X/ R( g! |" e& ?0 Z其他配料都不错,有新意.

3 J) L# \7 d, d- @. W1 U/ I可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

- s: Z7 n2 x8 ]0 w; @我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 D1 b7 s. j3 H' i0 r6 I( {, o
我记得是这样做的:糯 ...

' Z: F/ U( P! i' o1 S/ \馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
! W1 z5 }  D* W) g' \

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

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哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
7 C1 T9 ~0 N% G/ }0 h: _0 @/ T
, n+ o9 c# h7 V( v4 T+ j5 z" F我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
1 T' z$ y+ X! v5 [居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
: @9 k! [) c2 Q: e: i

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

" @, p; |$ k8 u" S0 r5 d

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
3 {) K' ~, P$ I3 S8 X5 D* @
0 J, a0 s. y' q$ Q/ e* F$ l
声誉欠佳？

; a! V8 ]6 t7 S+ a% d
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

蒸的！
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2 m9 t' \; G. R# h将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
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  e; Q2 g& M3 ~$ P4 Y$ ^快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
# l: H9 M8 V4 Z; M  N+ [1 K  T2 {( F

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。