荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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2 ]  P, h; U$ g4 H" z; G糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
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$ Z1 z, k3 k3 }1 T* ]. ~) Y! M; w罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
1 c4 {. z" j8 b; U
不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

0 g/ V  @- x+ Y8 T

里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

* {2 P& a6 E) y% i& `% ~9 v声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

  X1 c% q. x! E) H* @' L
4 S8 s# F& j. K8 V& K5 t( B想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
" [/ m" i+ n9 M( e0 {+ O

$ Q8 M6 w: W* [0 i圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
3 K$ V2 |0 |; ]# m$ E2 d# e3 e' ~
糯米需要先用水泡一 ...

4 l. R0 n# C1 W% o3 w
* U" Q) S6 k  z* L& {: R4 X$ j5 |, G好看好看，红红绿绿的真好看~

" h0 y8 R; w! b6 n看着有食欲！
4 V) K" A6 h: k: r0 ]" U  q# J
怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

  `# v' K% C. h. P4 `7 ^$ g可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
3 o% i, X' _% l. H
& ~" j1 K0 m* E; z5 h可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

+ l8 R) N0 C) i% p1 n- j& D我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
6 E! w0 f/ s3 y
! p8 M5 E2 x9 }  w0 d' S炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
% m/ C+ A% Z! e其他配料都不错,有新意.
, i( U! R+ w/ x: R
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
0 |" P2 N* P  r' H
  q4 u# h: `4 ?0 |我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
3 @9 K* W# _5 Y6 N2 ~: {
我记得是这样做的:糯 ...

* L+ y1 I% h2 i  r似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
) {$ B  Z) S0 U1 C; A/ v# e9 x其他配料都不错,有新意.
4 H! N7 T# n6 d! t) ^+ D% s$ k) Q
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

+ L' R1 Q6 D( @1 Z, s" r5 U我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

1 n2 _3 t. H7 g5 D嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表

嘿嘿,8K 果然行家!

) g5 ]' c/ R2 W4 @哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
: o; n% U9 [9 f$ N  r9 e看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
# s# }$ Q' I- Z0 d. r
# f2 f! K# r8 f/ P' U. ~# D我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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0 O( l6 q! W; I) ?1 r5 l9 K我记得是这样做的:糯 ...

9 {# p) T# u5 j3 ~' R, n
- ?9 N7 J* c# F% F5 v我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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. @9 R, O3 `0 l$ f5 s我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

* m8 ]: g: W" u$ V8 W我记得是这样做的:糯 ...

6 k/ ?: ]3 a) F- g7 n馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
/ s8 Y" Y, d* L* y7 a6 n3 v6 K

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

2 T# ?2 M' c# ^& f7 h1 A
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
3 X" \6 d1 T) ?
: A' j8 d0 T5 O& A我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

3 n/ R5 |2 I/ I. |, L
这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
4 I. |, j  g5 \8 d( O
+ P' d$ [; o" x9 f+ x
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

. m( m6 Z6 Y& E6 y+ }妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
3 \# `$ Q' T. v9 V
. p) \9 P$ n) n0 n
9 ^2 j1 t1 P2 G& e声誉欠佳？

( o) u: A; F. X6 J5 F2 |
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

: b7 P$ u6 h* [3 K

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

- Q2 S6 Y; a# z. Y  }
蒸的！

. @# R! ^: W& ]" ?' B4 \将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

, n2 u3 O( V- \5 o( M5 Y1 v快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
1 v8 q- S; }$ N  b6 _6 }7 ^: M/ T6 U

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。