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荷叶腊肠糯米饭

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
" {, V1 q! u+ t: s  ?

3 {8 L% T# j" G/ S9 H0 |, W圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。( X4 u4 N" h& d& P  h9 V8 |: O+ d

: K6 F6 m8 \% P0 e5 k2 O! m糯米需要先用水泡一晚上,这样比较糯。除了腊肠,我还放了笋和瑶柱,好吃的很。
' F: j0 O3 ?; C" N) f6 Y; t$ s5 I
  v/ w6 y; g6 }$ \3 v: ?罪过罪过,其实我已经commite要减肥了。 - _6 n# y$ a4 G# K

, P% W  O" ^- K7 \: z) R) k不过,真是忍不住呀!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
! S; N7 U9 S9 u6 W* F* p我记得广东的叫糯米鸡呀。
) P. J5 Y& ^) q3 b

. g5 K6 v0 a# }% g
" [, a0 `5 h3 G- X, W' h里面没有放鸡肉,所以就没叫这个名字。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
/ |4 R, P7 i( T* j) W0 {卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

; o, z8 f, \  a  E, ~+ ?
% g4 I& A  I$ p  U+ y' w声誉欠佳?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

& Y( p1 S. U7 j+ ~# ~4 L3 _& m) k. j6 x( A# k. ]* }% t
想吃就吃,想睡就睡!像猪一样,反正你的地盘你做主~
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错,把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。7 Y' u7 w. \9 N7 r
请给个具体做法呀。
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发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
. M5 t; F, M# _看了这个更饿了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表7 N2 O7 ?, B1 V9 F

( `7 f- {9 n- x( o' O. A" Y+ ~7 }1 Q, @8 I
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭,一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶,于是买回来做个糯米饭。8 u% `3 i0 k) E) @, W
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糯米需要先用水泡一 ...
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# U/ Q8 P; c4 J! c% k- h1 C好看好看,红红绿绿的真好看~
* s, n. h/ q; Z+ ^" @0 a9 u& @- k$ ^, ^, c; a) P- v
看着有食欲!4 B+ ^! a. Y4 {: ]( E9 M

1 m5 d. t  q7 b2 W3 o怎么做啊?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
4 [! S% d# u  G( z卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
! E& E" d( M/ ~% ~

4 V) {- ?/ X' ?可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意., M  d' N4 x  @( Y* q
2 {4 i/ j- ]/ ]' G0 `# H$ [6 L
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
2 C1 M$ \& |5 g' w5 P
# k+ |8 Y3 P/ B1 m我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.: k1 A& j8 w' V6 G. ^) b" i
' g1 U' u2 J- g9 }9 ?
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
8 ^0 o' ]8 ?" j) B4 @5 V; x9 p' v  X2 u- a1 \
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表  R4 r( K$ j# I! e9 \9 K- I3 z
其他配料都不错,有新意.
  q, q' m4 E9 Y5 l/ i, u9 ?! D5 i8 z* _+ z
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
  @' d( G8 U' n! B0 L' x  Q. d) o* f( n' Q( R6 Y: o; @% l
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.8 @0 [7 K( _. u- c2 i% |

3 ?& L; s1 j1 k& H$ Q我记得是这样做的:糯 ...

* z$ s4 P; d# ?. c
% J2 [( j+ i& _: |6 U( Z- K似曾相识。 我们叫做:咸粢饭。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
5 N) t) Q6 ~( d& L1 E* |  K  x其他配料都不错,有新意." h- C3 |, z8 b1 P& W7 V- H# x+ Q
4 d5 T$ Y; Z  V" i+ r# f: s4 E
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...
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嘿嘿,8K 果然行家!
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表" d2 z1 |+ h# P. }0 T
5 M* ^1 s- O" K" _& e4 J
嘿嘿,8K 果然行家!

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$ P9 o5 c. m0 r7 Q# j哈,我是吃家,自己从没动手做过.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎?1 p" X  Z! T% a) h
看着的爉腸好肥啊,沒有瘦爉肉的?/ R  [3 m2 O8 \9 |7 c5 x- G
我聼着你說荷葉飯,呵呵,我就不喜歡這個名的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表5 t) h, K, B' i: p5 Q+ ~
其他配料都不错,有新意.
" p5 ^" z3 _, ~" t4 k- k! _2 u5 _* P% q1 D3 p5 C
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.# C# @% z5 y" C2 I+ ^

+ j* a9 L1 D0 Q5 h9 d5 a/ W我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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& {+ v4 h, K/ L8 W7 \我记得是这样做的:糯 ...

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我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
9 ]. d* A8 H* c# G6 g其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.  U" b1 w3 y* x6 R, G

$ w/ j" d* [/ T, x" S6 R: B; w我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.' d+ ]7 s# ]5 s; u% i3 W2 z7 R5 e
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我记得是这样做的:糯 ...
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馋了.........
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
: g* X* P# O3 d/ d3 n' {
2 Y( y% e- I9 r
6 H! l  E. _0 v) e/ V! V我家有现成的配料,你来我家开实验田吧。
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哈,还是等我实验好了再去献丑吧。6 {# `# I- |6 t9 C- _

/ a% {8 Y: `) o我对烹饪没天分啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表2 p3 S8 A, e% l: b0 A5 w6 ?* h
居然没有虾米,腊肉,冬菰,居然放了红萝卜
3 n/ L; t  t2 P
( n' o- G; f6 ^% ~
这是因陋就简版。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
+ ~3 B* T4 X6 U& U
% R2 q2 s& L8 {& {6 H' F
7 k* I( y3 `/ v可能这个饭飘飘拍时已经冷了,那个香肠的肥肉已变白了,所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

' H! L0 b7 U/ i, x8 z
. a/ l/ p1 k- r" I2 v 9 n3 a5 |/ F$ W  ^/ X, ?$ m  u

& @1 g4 D$ N) w5 [! f, w妹妹我知道你想帮我说话,但是。。。。。。。。实话实说,那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表- }2 ?" c% m  V& z! ?$ z  \! L2 L: {1 ^
( i- p# A4 K7 q+ O( p0 `% V1 n7 e

8 p2 _* s) I" X声誉欠佳?

( y) }- v) L# z9 \3 r. ^
2 k: p7 a7 V/ K, Y香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
# K( S  R6 k* m: {4 C) Q# t- P: C0 P8 S3 y
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
6 P, _0 r6 {: H* q6 S怎么作的啊, 是蒸还是炒

- ]# u$ Y$ c- `! n0 C0 n$ }. Y5 r: H- O
蒸的!
  B3 @- r/ R  b  z  r/ W1 S! D. B
& T  H' d, }2 i, a将荷叶放在电饭锅里,然后给切成块的马铃薯,然后是腊肠,接着是泡好的糯米。后来又突来灵感,从冰箱里翻出干笋,切块后,和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
% j6 H9 I& J  C$ q- ]8 L1 R; K$ ]6 @4 e" Z7 q7 s6 i
快起锅的时候,放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的,就想吃,一个字,馋。
& [" q" `  D/ u6 q) v& b7 ]
大型搬家
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
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周末就试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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