荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

% _$ L$ S0 `8 X% s糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
5 O' {* o1 \! n/ Y2 _, b
8 Z( R+ o9 p$ b- }8 p罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

. j  M2 c% \% L, O: n: N里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

0 T) \6 n" R$ Y3 P6 @2 `
$ k6 I3 M5 d* X3 s! Q. O+ M$ q* J声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

* C  ~# U* x9 h2 T0 i1 e) y
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表

$ D8 u3 v6 _* k% [
+ H' J; m: I* Q8 z' H5 x; u  k圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
4 R; s) e: X5 O  n0 I! H0 x: x/ @( N
  ~2 j" ?0 f* L- C! T糯米需要先用水泡一 ...

$ r0 c0 q/ p$ t8 |* j3 Z7 J4 `9 Y好看好看，红红绿绿的真好看~
' G% o0 K" E4 i7 F/ ]
看着有食欲！

8 H: y4 k  I; k- h* w5 |怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
! @# M* H; s! M5 F5 g5 R/ M2 ^卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

+ s! Q. k! B0 w8 K1 H) y可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

6 B  ]/ N8 X' F! J我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
0 w) j% ^3 f/ H' u; L  B: Y4 v
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
' Q1 E6 S# B& _9 D6 K
8 o; i+ p$ l1 Z6 ^+ I* B炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
; d/ l% u, {. x  u) A9 B: o" j其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

6 J. O$ D. }1 F9 a9 [" `5 F我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
# }6 C5 `! c9 l) m1 ]
1 g1 K" h, S1 V5 |$ }我记得是这样做的:糯 ...

) `" M5 L$ t# w$ |  K: E6 v/ L' W, i
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
2 u; S+ t/ R2 O2 D
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
; b# O. Q5 l, G9 s( A" ~
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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2 E. Z) n. l) a& B, O我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
( R9 n' K1 w+ B# [/ u
9 g1 F: ^$ P( M4 I  ~, {' X4 Z! d嘿嘿,8K 果然行家!

' L, H0 [; q, u7 M" G2 o; W哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
0 r: x7 Z8 J3 c, q; G4 K$ z$ s看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
% O- B0 F$ @- G% C我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
+ }; V2 g7 o' i3 ~' t其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
: c5 g8 C8 ^$ ~! Q: L! Q4 y: R/ S
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

) \! x- C1 G& p# l  D) q% H, g我记得是这样做的:糯 ...

8 m1 k8 d' R" ]/ w
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
  C7 u. J  m5 S7 S& a' Y其他配料都不错,有新意.
3 V4 e$ r( B, H
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
* K1 n8 c* M+ u" d
; l3 B0 K1 Q; R- r我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
! h3 y" {4 ^8 a# e4 T- ~
+ ]) o/ P6 A, C: b9 m我记得是这样做的:糯 ...

9 C& R3 _* T9 f% B馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表


$ M1 @) x0 O) t" r8 v我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

) i+ ~$ a+ ^, ^9 Z
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
! c+ G/ l" J7 K* z) O* K
" \, d! Q6 N  O$ q" h9 ?7 E9 l我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

/ x8 p& c/ o' q这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
( a- W: {- |6 \

# G- N$ `0 T& B2 v( p6 o可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
3 u+ M& |0 `( G  t6 I, Y6 I
6 E# \& \/ c7 J. U5 k+ k% q
声誉欠佳？

, m' K( T' ?( Z5 ~# h香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
% g- n( h$ v' H# L怎么作的啊, 是蒸还是炒

, F, r0 W. a3 k$ @% a蒸的！
0 U3 s6 j" L% O0 o6 k$ w2 K
, m/ k  K! B. `9 Z3 T  g将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
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快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
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sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。