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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

8 R3 S& J% M$ }! Y4 ^# q. Y8 g  g* L
# }/ _5 L. J( o( u+ W圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。) U6 F( H2 l6 s' E; C

! q7 N4 m) y: T  {: Q2 F糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。: F6 v4 n- u5 {( p0 ^  v
6 B1 A# A% F4 F" l. I- c
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 4 |' m; m; n/ y7 {

- x+ V; d  O1 t: {" N3 D4 P4 }( n+ I8 ]不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表% ~) ]' O- l4 B
我记得广东的叫糯米鸡呀。

& _+ b5 e4 o8 g$ c( M
6 z) h* x: L5 b
' [2 U/ A- V% q+ n里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
8 j, s$ z# I1 f; d  _/ N% N卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
4 l% K$ U5 c8 q
, c& Q5 @/ T( U% n+ e
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
大型搬家
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
5 x1 _* c" U: p  D) {( L" ]

& p' ~! P# k1 G3 y想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
. R; i5 ~' l; S% t* _! E0 S. K" p请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
6 R$ z; m7 T1 h  s0 U1 p* g! r看了这个更饿了!
大型搬家
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表- P: p$ w/ z  p# O$ G$ g
4 f5 U! u8 b3 R! g9 \1 |2 h

4 T' p- |/ i+ j3 ?  Q3 N! o0 }圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。( y; ^9 w, b9 p. g4 g; C

0 b  X+ u0 L+ ]5 h! D7 l: h4 x& Q糯米需要先用水泡一 ...
) u" d& b( A) o

/ {7 w* A  }0 ^' V好看好看，红红绿绿的真好看~
8 c" O& J  }2 j1 U) ]4 Q) j
9 Z8 j! V! w& V' [! I9 T# E看着有食欲！
/ ^- @4 x+ U: v; ^, M
: b: R' l; G% n- P% o怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表: l0 l/ _+ u' z
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

3 i3 m3 ~/ D7 s4 ~
' \9 C& U7 f& G% }$ G% C. L可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
大型搬家
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.+ [! l* @% r# d. J2 v

: ~3 w  R9 Z: P可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.) ]: ~8 a9 V' F( l5 Z* e

7 o' c9 f8 L5 }! {( O5 U; Q我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.$ P1 L0 P: O/ S# c* j' f
' c! P5 i1 R9 s) ]
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.) x: R1 r# E2 S0 b0 S* W6 t- m1 ?
6 C* s5 O- A- L1 r
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表3 ~# C+ H$ z( \3 R
其他配料都不错,有新意.
1 ?1 R1 }8 ^+ [  T4 |# |
4 x; ~4 L9 H, ]1 J2 V* q; A' c- A可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.* y% K9 U, B! i- R, F  M
7 x& p- B" c7 @* T& [
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.0 i, Q# P8 F6 S+ \) u% }/ H; w$ L

+ ]1 g. ~/ h3 m: p! Q" ?) b我记得是这样做的:糯 ...
9 |' W* V4 L# Q* e/ ~3 i- H

4 y" m* U4 U; r; e7 J; |; i0 b似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表7 h, z$ y6 |! l9 R
其他配料都不错,有新意.: a3 G3 e( `5 o- ]
3 S0 d; E) n) k9 D* ~
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
4 C, a. s# F, r- }
# k; k! Y3 }8 h+ M; _& G  U- t我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
$ H& s' C5 C) M, ]" F6 A3 q) O
" G/ X4 j: X6 F3 }1 I我记得是这样做的:糯 ...
9 k- W% z: M  d+ k( W: g& C
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
- q0 |3 n0 n2 l* y" L. U# G
* Z' G6 X! i# u' J, q, V1 j嘿嘿,8K 果然行家!

! _- q/ }  L/ X" ]0 `2 ]0 E* Q4 z: m6 q+ m- ^) S% ]7 ]+ i6 I$ t
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
  R! Y& {2 K/ A) e+ t8 e看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
7 z0 e9 F6 F7 X我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表) d1 _8 R2 ~3 {; F5 R6 E, m
其他配料都不错,有新意.2 K/ s8 m9 s* E+ Z3 R

5 P# _. C0 B0 V) g可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.$ d3 o% Z9 F. w

% R1 ]6 G2 G$ }( x我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
/ c! `4 N- }- Q# r' K/ ~' u& T$ t- X2 B2 D! I% j) R
我记得是这样做的:糯 ...
+ R5 Y: u. F$ v( a5 U5 v; R- o

, _# d! }9 Q9 `8 U2 U我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表. e" L8 P3 L- g* ?5 R9 f
其他配料都不错,有新意.
9 ?4 O! x, s, X; D" h' D* F
8 x+ l5 Q: H8 i可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.6 {* g; _+ d1 f% V# J/ C

3 w( b, v, Z( @; M我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
! D) G! I- Q& m; i1 l1 o, f
4 L/ T4 |, Z! o0 N, q. |我记得是这样做的:糯 ...
! \, G! i) r  O% {
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
5 E8 @; G$ J/ O; S" a7 {5 g
6 k+ z0 b$ y6 w5 n) C
: L  ]/ N7 z2 Z4 w2 ^我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
8 H+ ^6 O# `: V2 s8 T6 i/ N( [

2 G. u! A; ]6 R4 D2 i  E哈，还是等我实验好了再去献丑吧。9 Z* ~# ]! n' P5 x! e7 V

- z! Y  [5 U/ J) k4 @5 X我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
; N# Q( o3 P# b8 v居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
+ R$ \, k7 X6 Z3 V  T
6 D* x: L+ E% t2 J- K! U  u
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
0 _- w/ Y  g7 @. S* M+ B& g1 [4 m; U  ~3 w7 e. h4 U! ?
: J: n1 b) p' W! ?: n% t
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

- J) S' y( Q) `4 ]' d# h" R; f0 u% |1 y# r

1 C* [% x  {3 c; l2 \
' M& R( p5 W* j妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表! p3 u3 C1 Y$ N3 w* V3 z( q' h
, f( [0 J7 Q- Q" a+ Q
2 {+ }  ?: o7 H. I- F  K& c0 U- h- v7 [
声誉欠佳？
2 i) M) I# a) T: X+ G

5 v1 m& O3 O- a$ T; m香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。9 w% x" K" s/ j, W

5 Q5 [8 c1 E% i; H: c. P) Y9 s
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表- l. t( C  ]( K: @. G
怎么作的啊, 是蒸还是炒

, K2 `. `2 @( r( |2 X; h$ |3 Z" o
! k5 _4 e. s5 _蒸的！; ?' i  K+ L5 z  }$ ^2 s
. _; Y* B* `6 w
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
; q: y9 u4 a$ D* r$ {- `3 ~6 c# n
2 ~' |; V5 r+ Y3 H+ A" x快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
大型搬家
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
. n. v0 q% s% H. R
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
周末就试试！
大型搬家
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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