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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

/ o, ]  i4 @$ r4 p- t9 Q% s( |! _. D- Z* R, ?* u4 z$ c
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。0 K4 [! x" @* t/ g0 Z
8 F: N" L) W- X% u4 F# a
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。  G' R- l2 j9 L( f1 `5 u

8 L  R* c' }' G& m, f罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
4 R; Y5 ~% Y1 P! w$ {; g8 U" k0 Y" m& D" D1 f+ T
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
5 m" m( }' G6 p. I3 f我记得广东的叫糯米鸡呀。

% K5 O' }1 J- q4 D4 v/ b2 ^2 M4 m' R* F2 H" H
0 v  G6 L  ~: s1 ]4 Q) k- s# o
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
理袁律师事务所
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
. ~# w9 n2 P/ R! p# N6 m- k卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

+ z( v8 M# D: M4 H4 A6 G$ G" o; s3 D
# s2 t  X8 i4 Q* ^" o6 l声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
4 z' g  a: l. U! y; a! t+ ?/ G' H( }! E

% x5 N) b# x$ J+ q- _想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
6 V7 X4 E' L1 h  G7 q请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.. J. G7 B6 `* a; Z/ p6 t
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表8 V' N# B8 s* i; J0 e9 o

* V+ U4 R% Y' w7 u& Z! y- T* P' F5 M3 e5 m0 o0 z% d+ B9 \) @
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
3 y7 \- Z( d- R- C7 s2 w2 t
' n# R! G- E/ }' A% Q4 ]( U! c- f糯米需要先用水泡一 ...
, [" n1 Y/ |3 ^
, g- M. v5 y( A* D- C
好看好看，红红绿绿的真好看~4 Y* Z$ j- p: l2 y  Y
( C+ p! f4 }1 a$ ?- n$ \
看着有食欲！
* }+ \6 n% {: T6 d% t+ V# `" x! T. h4 O7 o
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
" a- r: m% [5 ^2 W# V( ?% _2 X2 q' C3 h卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

2 `$ r" E" l( ^! p! \
6 w4 N  h; C' H2 Z6 Z; Y% u可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
& K& |+ R2 x; i7 g' t
7 c7 s) C7 i# B可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
9 J3 Q5 f' i9 K" D- ~( F
1 B3 @8 C; d; k- \我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.( {2 Z* J! H! ~

' U3 Q- F  x% b2 ^* X% Q9 K我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
* D; t( W( a0 G8 m5 Z
  f9 W6 V+ V$ ^炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表8 C3 w+ [* T0 `& K% G' q: ?/ a
其他配料都不错,有新意.
5 `8 H' x3 d6 ]& t% y- i5 g0 V7 J: l3 Y& }. m
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.2 `' g* P- x8 @4 b% \
, f: F. U+ w2 Q9 {' I. n
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
0 s8 F  P* a3 L
' A+ x; Y# [8 y8 m; V6 V; Z0 V我记得是这样做的:糯 ...
, c( Q9 X5 A: l  O! O
' S$ T# Y9 E3 c9 \: i) |
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
# a9 }" s7 Y7 D$ F( v8 Q# S其他配料都不错,有新意.7 a. i9 G4 |- p5 o+ K
$ N( [8 ]- e) o7 S7 B( S& L
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
* _' }5 ^; A0 Y: T- x, C5 A8 z8 m
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
) l3 X3 T" h+ q# m# t4 T0 w+ k8 `& b8 w8 J3 [8 j: o9 ~, u3 G
我记得是这样做的:糯 ...

) [( Q/ g2 O( B" w( j嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表5 n, E" [0 M. A* G- _) [6 K
' [  N7 p. p7 F4 N
嘿嘿,8K 果然行家!

* ^$ U) r: Y6 O. b( {( r, _$ \8 G5 g4 h) v$ |9 w% P
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
) V' G, \5 L, Q$ d看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
4 h: i* h* U4 }2 I- C! c我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
理袁律师事务所
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表: Q" O1 b8 O3 K0 Q
其他配料都不错,有新意.
( K2 u7 z. k7 F( }& w+ Z7 z6 K
: m* ~- O' f. W! e4 m8 }+ X可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.) ^$ x0 R* x; t) C% X& O1 {4 l4 N! s

# m# N8 p, [2 E* t我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.% {0 Y% u& h$ t3 {

; G0 m0 w3 z3 l1 l7 J" g0 l: q6 d- C我记得是这样做的:糯 ...
9 a1 v5 I' h! E( i* J. o. H- O

; C7 J- E1 D  u0 E, B7 R( |我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
& e% d2 K" ~) Q8 }$ b其他配料都不错,有新意., u& M5 M+ X) k2 a/ s
: K7 W. A! C* J3 G1 E
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
' j; ^5 t3 I4 U" i, a) y; i( J  W
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
& ?4 W1 v/ ?% f
* a: O9 j( n' {/ ^) ]0 c* z我记得是这样做的:糯 ...
, f  K* P" Z4 v$ K% ]. U" }2 T
馋了.........
理袁律师事务所
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
9 L% Q5 g% D4 D/ C1 ~8 ~1 z; q
! I! w$ O/ p( y% w" T4 a/ ]' J' F5 E) h2 C* U" h( s
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
$ A! j+ ^8 ], r' S6 h- Q3 E
9 _) g5 m- F# t4 O- w, B
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。  ^6 J! c  L  U% W# V: `8 A

5 _- y) C; v( v8 {& X5 ~我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
! x0 y3 @$ C. c9 G5 y- P居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
# M$ J7 u" }# M7 y

. S' u- P7 o( _4 V这是因陋就简版。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表' \( C2 a* h4 b" o0 E
% ~# B$ @8 ]& d

- K4 z: u  a  V5 a3 t可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
' L: G7 o. b) ~! X. K7 _, i. d3 t
% o8 L+ U$ l3 i" [" M0 ~1 j6 i
* c7 [" d# y: D% g% `( B. `+ t7 X6 [

' j0 Y. F$ F3 D/ [1 j" E- Z妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
- p; S4 |% L4 f0 [7 ]$ i: I: {
$ k. [& d! _4 P5 n
* F9 T) D+ @' A7 t6 C' {0 X声誉欠佳？
) c0 @9 [  x7 F8 q
* W4 G% R: f5 N5 h  e; Q
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
9 X$ o5 X  p. K& J# V( @$ Y/ k9 r# {' W# T4 z. m& g/ r
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表- _1 P2 _5 J! F. I, x6 G
怎么作的啊, 是蒸还是炒

* u6 b- Z1 F+ Q% ]0 X3 A
. {; c! Y" U0 Z; q! P蒸的！" t% U/ Y% ^7 l

5 W& P! P& b# d" Z$ j1 W% f- O7 \将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
) i# D: D. T% y
+ x1 ?' G8 D- g& w3 S快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
+ \8 W$ Y/ e8 h8 X& O. m8 t) O# \9 ~
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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