埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3413|回复: 11

[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

[复制链接]
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。( I" H/ z* U! o9 V
# [! P; B6 y+ W$ W
类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。
3 h' B' B8 |+ H% m( d8 t4 I2 ~$ V
3 z4 [; {; M+ d( N. w$ I, a: N是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。" v' |4 Z$ W& Y. C( t

) ^* C5 d: ~9 v( _3 R  I
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。+ V2 V# U: c' Y1 Z; T

% G( K" N3 D: [, s3 u( b2 Q胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:458 `( `, `9 }: t; D
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?

+ g7 _2 i8 `2 L- C这东西好古怪,有明白这个做法的吗?# e! l& [- D- _# l5 j4 S9 Y% c; i
3 E3 d% b% a  h( K0 d
感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。
; E9 ?' v2 N# l9 |% s. j- u9 T2 i; v/ ^4 d& P
我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。1 p4 ~7 |, b7 Q, T
+ b; f- K# q$ @- `9 M
请好这一口的朋友品鉴。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22
. u9 U# i2 d- J4 r4 [; b$ b1 Q车库是个好地方。
2 ^7 ]" a1 e: T9 d. l# u
我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。4 y, Z! w% w/ v2 N

* y5 W3 M. D$ F9 H; P! J我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,
' i. U+ |: _& t3 ~# h! ^* \* s. |8 e3 A! J; \5 d
你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。2 k6 }. }) T: L# Y# o% k, l$ C: d2 U

! v" `, {$ }3 k' n& K8 ^马上着手弄哥这个机器
3 B$ Q- e( B2 d2 t! D4 y
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子
' u+ T6 |6 Z% ]: v% |! y3 n* \2 ]$ o3 E

% o, e4 ~7 H6 n
6 y: A3 P1 v. d' Y2 B3 b+ G这个口感好
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。3 B& \+ ]5 y8 x
0 P) ?( c8 M/ R' B; P. p
https://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:10
4 b& e% _8 H# `$ t6 C) F: ~/ E在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...

+ w5 u" Q0 {2 Y- _! o; I; _太好了。遇上了明白人
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-24 22:29 , Processed in 0.275238 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表