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水煮肉片

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-23 06:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-23 07:57 | 显示全部楼层
不错呀!颜色很好看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-23 10:51 | 显示全部楼层

应该很辣!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-23 22:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怎么没有方法呀?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-25 18:46 | 显示全部楼层

转帖,偶可不会做哦

做法 & X& h; }! s7 m; A" y& Y( ~8 O/ V
1, 猪瘦肉切成大概5cm长, 3cm宽的大片, 切薄一点. 国外的猪肉一般没放过血, 所以切好以后可以用凉水泡上半个小时. ) s: C  |1 e! O/ a( [) s" b8 a
2, 准备好蔬菜, 生菜, 白菜, 芹菜都可以, 切成段. 蒜一两颗剁成蒜泥, 姜适量切成末. 花椒一把压碎, 干红辣椒切段.
+ B( {! g% E; q$ g0 A# J2 j3, 把猪瘦肉捞出, 控干血水, 加入盐拌匀, 放5分钟, 把渗出的血水倒掉, 再加入生粉, 味精, 有料酒可以加一点, 拌匀. 再加一匙油, 再拌匀.
/ d; c+ l- r1 k& c$ B4, 热锅热油, 把豆瓣酱爆出红油, 放入姜蒜和盐, 加入适量水. 水开以后放入蔬菜, 菜熟马上捞出, 铺在碗底. 等水再烧开, 加入肉片, 注意不能一大团, 而应该迅速趴散. 等肉片变白伸展开, 立即连汤一起倒入铺好蔬菜的碗中. ; q+ H8 A! j! m' Q% q! ]. X4 P
5, 锅洗干净, 再烧热. 放适量油, 不可太多. 放入压碎的花椒和干红辣椒, 炒出香味..然后均匀铺在肉片上面. * c, u$ [" h* a% P* _" X: ~
6, 最后烧热3大勺油, 烧到冒烟, 再倒在肉片上, 最好上面拿个盖子盖5分钟, 然后就可以开吃了..
9 M; |7 m* K. q2 `% S( c
! W0 v  {- t% R% \注意: 肉要切得均匀, 不能煮得太老, 7成熟就够了, 最后还要浇油.. 如果有高汤可以用高汤煮, 味道更好.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-26 11:01 | 显示全部楼层
up
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-28 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by connie at 2004-10-23 07:03:  w, a/ o  m2 \9 J5 n1 l
6 ]/ h& k& q( m; Q+ _) x

$ R. s/ P6 @: S% p! B& |7 y" V$ R你恶不,偷人家的头像,你会抽烟吗,你几岁呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-11-1 02:03 | 显示全部楼层
楼上的,你应该是说二楼的吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-7 12:32 | 显示全部楼层

这是我们四川的!

大型搬家
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发表于 2004-11-7 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着很好吃啊
8 p* U( [. x8 l; @7 F( u3 D- lconnie是无辜的
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-13 11:06 | 显示全部楼层
Originally posted by connie at 2004-10-25 09:46 PM:/ Y, o  Z0 e* t3 [6 f9 f3 v; \/ r
做法 6 m' j& N' A' C1 R% e8 N
1, 猪瘦肉切成大概5cm长, 3cm宽的大片, 切薄一点. 国外的猪肉一般没放过血, 所以切好以后可以用凉水泡上半个小时.
8 t# I& d& S7 K7 F2, 准备好蔬菜, 生菜, 白菜, 芹菜都可以, 切成段. 蒜一两颗剁成蒜泥, 姜适量切成末. 花 ...
3 Q/ [$ a: h; d
试了一次,很成功。
- }) ]* ^7 ^! F. `! R可惜忘了拍照了
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-13 11:29 | 显示全部楼层
这可是腐败的最爱呀。
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-13 11:57 | 显示全部楼层

顶!

同言同羽 置业良晨
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-17 21:14 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-19 11:40 | 显示全部楼层
看着好开胃哦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-20 21:24 | 显示全部楼层

my mom always make them!!

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发表于 2004-11-21 11:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by swinburnshi at 2004-10-28 07:48 PM:
9 q4 i. K! W. N. r: r7 |你恶不,偷人家的头像,你会抽烟吗,你几岁呀

# L* P* e1 v% @. I! [6 y7 E:mad:我是什么时候注册的?你也不看看?你问我几岁?我儿子今年9岁,你算算我几岁?:mad::mad::mad:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-21 18:02 | 显示全部楼层
Originally posted by 传说 at 2004-11-21 12:59 PM:5 P+ w0 g8 }% b  k& s# d
:mad:我是什么时候注册的?你也不看看?你问我几岁?我儿子今年9岁,你算算我几岁?:mad::mad::mad:
( z' {9 C, I+ _8 z9 R
这个。。。+ Q5 i1 B# H  [5 D1 K; T( {' t
咱们还是谈谈水煮肉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-4 19:47 | 显示全部楼层
看样子不错。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-12-8 23:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 传说 at 2004-11-21 12:59 PM:
0 d" D6 R: \! g, g0 N* S/ W/ A:mad:我是什么时候注册的?你也不看看?你问我几岁?我儿子今年9岁,你算算我几岁?:mad::mad::mad:

0 N# k- p: g6 i2 T
) k* j, i3 I( k呵呵,这里只许谈美食哦!:lol:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-9 16:50 | 显示全部楼层
谢谢楼主哈~4 d3 F) U8 z6 D, q5 a6 \
按方抓药,呵呵,还真是很好吃呢!
, O5 k  U+ G0 ~, r7 q麻辣得真是过瘾,就是切薄肉片费了些功夫:P+ p# K+ [% [  O  J7 Y" [% Q' x
再有朋友来做客,又有一道拿手菜啦,哈哈哈!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-9 17:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
great
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