 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
2 Q. N; w( r2 R. b. q9 G F 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 0 P( s- t& L& X3 `0 Z7 Y; `
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
4 Y# D0 Q# V. B4 n' x/ X: @ 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ) U; p0 x, ]4 ^& j% i
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． # Y, C* \0 d7 Z
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 5 X! \& ^) b! p$ m$ `; V' J
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ) r I; e2 o4 s# ^
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 , Q- T1 K* O# ?: M3 O h7 X
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
6 G0 e9 y7 M2 b ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
4 m% u/ w# R! P9 \& `0 y+ |- F! M 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
J( \: j8 n6 m" Y i3 J; u$ H 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
/ R8 S4 Z! N: z' p! S 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
" @0 u6 c# i7 o. @2 Q2 b4 i+ \1 w% o ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 9 I3 I7 s; x& n# e; |0 |. J
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 $ V9 u" f- x7 j' j( G' @
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 ; A) P7 A9 z# S
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 4 d. v; X- P- _9 n1 N c2 r: \
最好少吃。
2 N: n4 e5 \9 w+ r5 } ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
& Y! O1 @+ p/ L1 g) E 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
/ \0 B1 E3 z5 M K- {$ x N 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 u) ^* ]4 r4 S+ E' N1 k4 {& J
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
! s k" M7 s2 u' A% T2 t 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
+ A% \, {$ H6 y( | ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 : I. v0 G9 [: y- n X4 N
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 . d# @) E* A2 ?$ _% o8 X
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 - |8 ^! b6 f$ y8 _4 N3 P
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
* z' p; i" N! h3 w- R8 _# H( X5 C 結石的人，最好避開勿吃。
# n) j/ e0 h! B+ E2 {4 p: N) a ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
L' c9 F8 j( J4 s, b# K 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
! a; C) A8 s' H9 L) M$ Z 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
% V# n7 D$ H% Y1 o- V ]& a! P. A! R 避食白蘿蔔。 & O0 t/ c. j( `1 O+ e$ y
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 " A! k) I# V* s3 O2 p3 v$ D% |- J
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
% d m# J) p9 G/ q+ ? ，否則會助長腫瘤。
! [$ w2 {3 V& k: Q! `; Q) ~" U( [; N ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
+ i7 o( s- V8 c1 w! ?# _ 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
2 _1 Y) S1 L8 C: r 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 ; x, [ Y: \+ H
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
N; E9 H2 O% S- m! { 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 7 c, u8 H8 m( w
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
0 r2 S9 ]" w! V- J5 t 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 : _* o, R% s7 C0 x
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 # J: f0 N: R# v# [
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
+ Q: G: J+ |& P4 q$ i j% O1 { 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 8 A& d! o0 y6 j! |6 c2 S4 |4 i
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
( ^/ f; K- u+ { ? 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
& q7 D* b# S: w6 J) I0 _! F 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
