 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 4 L$ Q- f+ _2 w# Z* P* [# m
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
' A# U% E7 C6 H P! ^ 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 1 E' ^- u% x! o3 y
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 1 }8 q/ L* o0 T6 ~9 k5 ]8 s7 ]
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
6 N8 [- q9 F2 n5 J1 J6 K2 f: U6 U4 w, z ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 , ?: G3 H. a7 c, r/ \0 r/ F7 A$ c6 t
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
/ T& L% p7 g. ?# C4 _ 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 - G/ S8 x$ ^: g' l/ E5 X( R+ e
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 $ I8 z/ y! ^# |0 ^
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 + w0 ^8 D* w3 C0 t9 c
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 ) e- q( [ y& L+ Y: `3 |. s. D0 A
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
( O" R- ^/ t" ^3 G' l% T" w. E 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 P$ U, }# V7 ~. } D1 p
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 8 B+ J3 L8 P/ j, V
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
" K0 @5 M* }7 i' w! `" j' | 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 1 D# q, L2 ?" ?' k1 q
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 - n# |, L( C, Z2 A( e( _. ?* `
最好少吃。 # h& u+ s$ r% Y5 t7 g I
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
( _+ j' f3 @' g9 V9 Q2 i 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
0 z& p1 z! n( ~, L- \0 b) A- p 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
$ v% j5 W- Y* B; j8 b) K 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
$ S- A; }4 B& U7 {4 ~7 {' H 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 ' ?- E* }; Y8 d2 b. S
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 * h+ J' a7 \2 T! H5 s& g5 v
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 " ]& F+ S" ~5 Y* p5 `$ j
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
, S$ Q5 L& J% X7 G. v 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 5 J. \% X/ g8 `! o4 D& a5 ~
結石的人，最好避開勿吃。 / {4 d. p! `! \3 I3 V' f( ~5 {( l
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
% @) J/ [# I# n 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
, T% k0 X2 c6 x8 @# S 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 7 w7 ]4 Q: G$ I* N! r, a! |
避食白蘿蔔。
; @1 H2 d+ a0 g1 H) O5 Y& ` ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
G. r0 \: B4 L1 L7 b 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 & j6 f7 k9 N4 F6 X7 Y
，否則會助長腫瘤。 & [: f7 i( b2 t0 [% w, H6 z N
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
) Z3 D8 G$ O: R; ~: _ 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
( {0 d5 D" J! ?) p1 w9 ~# L 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 3 l1 B1 |8 L x; F' b
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 1 T& j$ {8 N3 |, v6 b9 `* C
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
) [" U, ~0 Z4 ^8 d1 F ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 : x) E6 e5 ^; @% k) r
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
: X0 g4 l1 k9 i ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 / W- s3 q2 W- {4 M0 l) u
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 % k O- V7 \% U% P+ k+ r( ]; h: I
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
9 Y# ^6 `2 i/ k3 S １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 & U' Z" T2 w% E8 A2 |* z0 S
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 ( w, w% |. o5 ]5 F7 m
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
