 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 2 M: U8 a% E7 u1 r* M( W9 e( J9 X
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 8 S; Q" G- N1 b2 Y3 Z
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
/ c, r# }9 S% @) u 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ T( X% n! A: g6 S D( j. D
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 / C" \. _3 c0 L$ p5 `4 h
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
2 n6 [3 J: ^: B# w: ?5 g! K9 t) w ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 9 H4 \5 \7 s C8 ~* P, G
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 $ N- `4 ]. z% c, S0 g" o& p/ w
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 . e" b3 d6 a, E/ \
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
* |* ^& \ [/ d) f. ^3 P ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 ( Q9 n( P: L( t7 _- v; N
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
# z; I* F" u/ i4 w! M6 y0 [ 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
, G1 ?! V! d1 i, Q 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 - p" v2 h8 y( [8 \1 k
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 " a/ w3 N& R5 x l2 I# \
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
7 [- x- b5 ?7 a; L7 V 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 , G+ \+ u0 J, V; n
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 9 n+ [$ F/ k9 }* p: @2 q4 b5 ]
最好少吃。
: Z0 L/ t. Y0 Q# M0 i, C N& {8 H ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 * l' G* T& N; b3 u
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
+ S+ A! T7 {3 V. W( f- e 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 % ~/ j- G( d) G
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， " J5 K& M: _' ?+ N; V2 d1 ^
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
; ]# t3 Y) ~/ P0 M8 `7 O! K+ G ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
8 N9 x4 k9 a7 ~ 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
+ G2 m! s6 z; W, L5 q 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 , l% K+ L' m. E9 [& s
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 $ Q- P5 x2 i/ z) S# X1 c q
結石的人，最好避開勿吃。 % i% O+ o4 I9 i" v$ {
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
3 }- z& D, a, _$ N. | 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
4 {3 S* m9 G, z( u; d& u: V 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 , L; I! f* O( \8 R( s5 ~. `' S
避食白蘿蔔。 g# T. `/ X( d* Y
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
7 o& g7 G, R# \+ q1 ~* H 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 , U" P& O, N. N# ^& d4 u2 [
，否則會助長腫瘤。 * e4 `* l# E# |! T: H& [$ l& q
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 . J' B5 _: v/ N% {- D+ u# U" o3 o
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 $ M4 t9 C% Q( \( U+ \; q
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
0 n% {' t6 ?" K6 R 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
6 T3 p/ `4 \- E+ M' ^5 E3 {* z- z 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
: Y+ j. q2 I# {# n y7 x1 b ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 & ^/ |7 e/ K, X* ~, s
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 : i# N# v0 k+ I/ ^/ [. g, v
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 - [$ ^; Z! `" H3 W* X
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
6 [4 F. f r: B7 J5 `& Q9 R% Z3 { 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
9 c0 O! v7 q- z$ j6 A1 z0 M １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
5 q0 s8 V J' ] z3 k5 S# ~ 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
2 W7 b8 }0 C3 {1 c) T R 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
