 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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- X# X9 [! m( K5 h* v 吃不得１０大蔬菜禁忌 2 u, K9 j# L2 N: N+ }
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 2 [- u8 P+ Y9 ]4 j) e) z/ i/ A! q
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
G! C( A) l+ { 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ; n2 ^; e, j* y' ^/ B, V; l7 ~
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 1 C) Y1 p$ U/ h5 I# D5 ] Z; {6 s
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
# `6 _& l* [( Z) x/ s5 g; [9 S 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ' s f3 I( L, H+ \
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 ; N3 K* E7 j/ ?8 ^6 m- y
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 ( Z7 G* n0 q6 F5 [" J/ K- X
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
O5 M! U/ m+ t- \, F k ] 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
5 S4 d3 n! D6 U0 w' H. y 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
2 b9 W6 U, I" |9 p- E 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
3 f2 l8 S& I! g2 D4 M; G V ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
% G9 a3 v& [ B. j3 ~ 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
. u! [! K4 D' J! _8 L 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 e7 g1 U* K% b
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
+ N7 R# n! L/ f% h, x2 N8 p 最好少吃。 - N* Z/ w3 F% ]
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
! d f* s7 D5 x" M( l 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
& B. ~$ p8 U! Q, y" M$ h 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
' m+ Y! u6 n# d& ?* v 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 4 U+ {# z% @+ @: I; G s' S
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
+ h! r+ r* C( G1 t% b M# \" S ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
8 C" S" X3 R1 ^& J9 t, {4 ~8 J 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 P9 a6 V% }" k& `( z& L+ M4 K: w8 L
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ) [3 W% E/ ]6 @+ N6 h+ F. j
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
2 }% ]5 P; c0 x6 M3 A 結石的人，最好避開勿吃。
# Y R$ g& x; ~# s* I% m- u3 B ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 ) l: x! X, i% e, j6 j Y. ~
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
$ h. U2 X4 M" E2 K' m% W& d 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
7 _8 u0 p2 l# ?# f+ i 避食白蘿蔔。
9 p1 y& t( C7 ] ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 ( p8 S' a @' F2 }! Y
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
: t/ I% t7 O- K- o ，否則會助長腫瘤。 ; _( A J# y6 t
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 " ^3 \5 @ c: k. _* Y7 C7 j
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
5 ?6 x2 w# d5 F 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
6 R: g. v; w2 ?) o; H9 X2 z9 ~; h4 H& O3 e 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 0 i( O! {, V* j
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
8 r3 b: k/ Q+ C ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
% U, u6 X$ y1 h" U+ \7 A' w5 O8 l' F 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
- t7 C9 \2 {. r# v9 E ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
4 R. t' h! u' s2 G 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 $ o( A/ o1 S0 J8 `5 h/ |$ j
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
e3 @2 {( b2 Q, t% Z １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
! q" j, J8 ]6 H) t& | 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 3 |+ |8 [" K+ _ D% O
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
