 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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8 z- J$ X2 h' { 吃不得１０大蔬菜禁忌
+ F4 m# ^5 o6 |# U4 V 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
( _- _- X2 r' }& v2 i2 T 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 - Z2 u$ ~" n0 S1 C; a* W0 T
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ " a m; ?3 x( V9 u. v. o
( J' v1 b" R- c9 T ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ' k9 |0 D2 e7 o1 F5 e
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
/ y) {/ C8 S/ A" G2 L) i ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 & m, t* t+ h" s- s" X
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 $ l. _) F1 j9 j/ F
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
$ S' k* P& h. h$ @$ C 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
# m3 G; c2 g/ L8 I9 C* [ ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 : D' `/ r6 t X9 T: m' Y
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 - V% R2 J" Z1 S3 d) G* M/ a
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 / Y* {# `& {4 D& ~, q) D& a% c
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
4 A2 I2 t" T* ~$ r; r ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 9 F$ ^ z- O3 ~# P( d7 x
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
$ Y9 [5 Z" P2 S 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
9 \4 s" a) E/ M. S4 q1 x 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 8 {1 A; z& @2 g0 W- Z6 p! w
最好少吃。 . z1 c) t& V8 L6 J! k1 T
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 " H) h" n, }( D# I3 j; C* q% @, p: b1 Y
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
! r+ U" S3 {8 Y: q 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
7 r6 m9 ? m0 j+ F: _4 O3 T" r$ C 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， , i$ v- m* v! f6 J
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
1 @9 F, N( v" [/ E. O ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 7 [+ Z7 [3 @" A) [9 j: }0 @% S
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
3 }1 E( e1 H v 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
" u( g5 Y* P7 m7 C B3 d 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 : I1 I5 K& R$ m7 P# V: Z
結石的人，最好避開勿吃。 0 |% C- \" g6 `. l4 f
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 : \5 V( o$ U" T; C L7 J) c
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 ' ]9 e: h7 e3 M: b: z& ^8 T* P- O
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
# R# V( l2 n8 f+ _$ _) t 避食白蘿蔔。
( I: r$ K$ O6 | ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
( i" |) p- W; A. a 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 5 n; z- E8 g# ]( w% L! y
，否則會助長腫瘤。
* ^7 x1 i& [" Y6 c$ X1 | ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 / r4 ~9 @+ [& b' `
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 : N, J4 C5 ^2 T7 S8 k
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 8 S; V, j/ x, l! r. `" ^, i- `8 X
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
1 e. ]# U# [! ? F% F 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 ; z: D; ]$ O! Y- M* d4 W+ t8 O
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
0 ?, g$ m- t2 a/ Y& F 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
! C* x! u5 v# B2 T, k/ i ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
: Z: [6 h5 d) P" ^$ n. Y 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
" w6 [& X9 B; A$ ? 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 : e* g) J+ W) i% Z3 l6 h, O8 M; d
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
" T5 \$ ]* i6 Q) Q& d" W 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 ! t9 x5 p2 Z& f }0 E
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
