 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
6 R% C1 U/ ^& A- ?9 F 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 ! }6 X: w7 g" Q/ E
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
1 e: b+ p5 p: u H8 `: N 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 9 H$ P& M% p$ e& a, V
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 , U. D! a \7 F( F: c* d) J' a
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． / o+ b/ S$ p w
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 & z9 U$ {6 R) X
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 : R/ q0 X9 Y! a
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 + ~5 \, N. ?' A- q2 h
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 ! H1 H5 j5 Z7 a" Y, _
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 " d; |# o4 m3 }, ]7 O% N3 [
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
0 `0 ^; T1 f! I) W/ s0 ] 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
! t- \4 V4 q- I 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 " R2 ^3 o8 v$ h! h3 Q: I f
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
( H& g# l( T" v 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 1 a z- d0 }% f
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
* v; n6 \0 ]' ~4 N2 j, T 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 ; \/ ]1 G6 N- R, M7 I! W
最好少吃。 ( G) {% p3 y8 c o* B
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 , U$ n# d" y" j6 I$ _% Q* n" Y
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 ; w7 Q% R- W$ |# o8 F6 {6 E
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 4 U% @/ y8 @: o" |+ ^- h
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
. A5 p3 l. Y& C! v3 p( t" q6 V 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
5 j( |! h+ B' O7 V! b ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
# r. z" u- @9 W; O 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 % c& l' w" t. ]; B- K: b) V1 J
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
' x5 _6 P' l E5 G( e 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 4 h( ^5 W5 v# _" j0 O% K
結石的人，最好避開勿吃。
- l) R$ z) ?' z, n6 `# U0 Q ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 6 _/ z3 z6 J7 |. o' K3 q M
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 , D; [, a' p5 A. V& o
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 ) x8 M5 _$ [' x; A# w) {3 Q& B
避食白蘿蔔。
0 l C7 H# o: M) ~( J: u ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 . S7 V, g' U3 Q7 n% K& c
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
6 v' `, a' }6 b5 ^- j4 G ，否則會助長腫瘤。
0 b/ z' w7 W D+ |4 b5 z1 z ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 : r( v1 l0 s4 _/ Y( r
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 . e3 ~9 r) W; X
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
( l7 Y8 i% L! x" e5 y 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
: f' z! \3 }7 M 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 3 f0 [8 m/ \6 b- N x
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
" W ]9 g6 W) l5 [ 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 . V' x' J2 Y K7 u( D: U
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
6 A8 N; y0 X4 v8 p4 z 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 ; U9 f7 P2 C) X) v
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 * C! q* A K1 j) Z! [) u
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 * L& q2 O9 k: \
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 : N4 \: p$ h; i/ X
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
