 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 / W0 X$ W/ z# a `% Q' S8 T
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
: C6 d i6 ], x; b+ ]( q 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ; i" }0 h) X) M( [9 b
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 " `8 d o: b5 F$ f$ T1 d
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． ' C# n1 G3 v2 B' H$ C+ G$ |
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 , Z; W4 e3 m. ]8 [) |" J! I
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
D# {. }" ]% F/ t4 |9 ^5 @ 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
7 g5 k0 w% G3 I; o 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
3 x. W/ s" M [7 @ ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 & z2 o- O' L9 z9 i* I. \( [! Z+ }5 E
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
% n I0 M% X2 R# m0 v1 U, h 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 1 ?) f Q( e. x( ~
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 ) |, u- O( O1 k* T
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 ! T* P, I7 N. [3 \% s* Z
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
. [" [! b5 E4 o: o 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
/ J* u% u& U8 S( Y3 n& w5 p9 E+ V 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 ( n U4 R: `% k3 D
最好少吃。
) w$ m+ K: G0 P, ^ i# H; p+ p. } ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
7 z8 d/ u o& U" {) l8 r4 t5 @- p 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 3 q1 v2 Z9 Y$ i: R* I; }& K* M: z( s
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 9 u" |& k1 t- W- W" y
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， ' ^5 J- J* ]5 N; j4 H
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
0 L Z' j2 h- r$ L$ ~5 \% l8 [ ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 - F$ m4 H% h- a Z# y4 [; l6 y
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 : j" H: h7 |7 ], J: r+ Y
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
: [# v A- L0 R8 U( ]( {: I! N4 F 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
, v) W/ v/ Z6 ~ 結石的人，最好避開勿吃。 1 [/ G+ V t! M( t, ]; L. P
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
* Z* J) s) v- ~7 O- r- J 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 / }+ i( D5 F/ d* H! [
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 3 M* V2 }# {8 J( f1 z2 x
避食白蘿蔔。
4 N7 s. N, b* w% Z1 A ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 ) ~" ?$ {2 W. x$ @
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 - O" C$ }- n5 f* M+ k
，否則會助長腫瘤。
. R3 n2 f1 H5 }; c( U& O ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 / U0 X. |8 {' X, U+ Q2 V' \2 q7 u) m
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 % {: F' T) {. p" k1 L9 x1 @
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
5 {7 U: m) Z, z( ~# ` K 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
V1 a8 V/ Q. `% D 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
% V& p& m0 k- N ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 9 R5 o+ ?) \* m
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 0 S) C2 N) u! [) ^9 l* a
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 % Y: f* ~( S, }
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 , v+ {- b& T: N+ x# T* C+ o
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
& ]- u+ X. n5 p( D5 w １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 / C/ }& I* Q1 @ u% p- N! Y Q
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 3 I t) w* g; c
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
