 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
2 q0 r6 w# ~ R 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
6 o* t3 {' ]$ G4 A 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
! I: i- P& E8 k) d4 N$ v( \ j 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ ( O# P7 f1 e; h
9 f0 _: j5 K1 j0 L6 Y ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ' `/ _" N0 V% Z: t! p
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
8 `; j: V, D+ x( C0 l ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 4 s9 P: X* z! r. h0 ^
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 5 C6 }5 r L" p! ]) F7 o# B
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
4 m U. `) ~. b" ^ 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 5 c* E% H6 [, v. }; `# Y/ w( z
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 & U- C) s. Q% a5 Q+ G! ?: _
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
5 i) o9 U8 u3 J 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 8 P# e" Z8 @) K4 f" y' g
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 1 x- O: i! j+ j0 k3 D: _* K: z
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
! C( O) a( r7 t% F 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 , S8 e3 @, j2 T1 X) k" ^/ X
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 7 a3 Z; x8 U% s8 t9 _* d
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
$ o: Y% \- _7 _; O, W 最好少吃。
6 H7 t* p* B6 `* E) l( ^. a' u4 `. l4 t) ^ ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
( q, M, b* S2 S; o7 Y: R 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 $ F5 R: U }& v9 Q: n# `2 n
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
; c8 X8 c; l; B. h& q; u9 w4 @ 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
7 |! l/ \3 j: C3 `5 N9 i# g m 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 ! X) A' g7 v3 @
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
* ]8 D- h1 k$ q s# U' b$ ^ 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
2 M H! L) A9 Y, W! q; T! x( w 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 7 ^) g2 D* L5 Z5 [. A! y
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
5 A0 G" u6 b" q2 z 結石的人，最好避開勿吃。
) s& o2 z. K! l ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
) @6 V; V, N9 f) D$ H* I 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 , i, {- ]5 I. ?- O8 N
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 4 K: I! K3 G1 v S
避食白蘿蔔。
- P7 J+ b' w9 ~( | ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
5 B8 m O( \/ w* l( Y$ N 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
/ c* T: [# T, K ，否則會助長腫瘤。
3 b- v" ^8 M6 ?8 p: @ ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 5 E) H+ A! a; J* y7 P
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 5 p. _, t) G2 Z& R- \
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 ! e. P% T! r" H8 i" X7 P; [
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
7 E& B# a5 ]- j' n/ d9 Z0 r 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
$ N' D3 j2 A( ]6 ?8 i ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 * H: ?4 }5 D7 ?0 l
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
# G" j8 d6 J+ ~: h# F ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
, B# O0 V c( `# U# Z7 f$ y( c. W 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
1 x( |# L+ Z5 F1 b9 W 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
' W9 M; Q+ K2 x0 {6 q) E １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
$ f9 X6 W4 u1 U7 g' ^ 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
5 j2 C, c8 O# K3 _5 Q 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
