本草养生美食大荟萃

guanzhong

0 a# V, f9 m" t7 U; D减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

制法：
) Z4 N& z, F8 P) O8 {4 u' t1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
# e1 J+ b5 T3 Y5 }, h% N8 c( ^5 T2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

. e, h2 @( \& t营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

2 ~: w+ V* J/ m1 l- d9 a) z" ^! o滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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# w+ W7 j! ^# f. F; R9 E　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
8 ?; o- k3 A! b/ }7 e　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
  e' S# T5 ^  E　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

: x. r8 m5 [" e! b2 @" m免疫篇－五味冰枣雪耳

　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
. o8 e5 C5 w" D  M- |$ w/ \　　调料：冰糖30克。

, s- z3 ]. i" s9 E4 D　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
4 S2 K# E! N7 T# r　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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  H. `2 f1 `: u1 t　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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- U4 i$ b9 U9 y% k; `4 C% T) s降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
) b- I) u( p6 y3 J: T　　２．西芹洗净，去筋，切段；
. V" ^) ]/ i( e" W; m. A8 ^' j　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

8 `  [! `* f. p! m3 O* w2 Z降压篇－青苗玉笋汤
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0 X  }+ y4 e2 V* y1 a　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
  M, M( F/ A( z  l" ~　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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　　制法：
) W' n0 [- J1 \9 q8 m　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
5 J5 q& ^. f5 x5 V　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥
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　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
9 O$ r. O% [4 V9 r! Z　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

7 W! d' G7 H3 ~! t, k: _3 @! ~　　制法：
. T* d. W" J3 B( _% D% D1 {/ i　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
7 q8 W2 _1 K2 ]5 H$ |! D* `　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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7 M4 n8 J: J. W! ^　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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, |) R" T1 p% h9 j/ E: G3 v制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
; k" ?6 F/ |% n  j2 P$ r+ {2．雪梨 ...

9 X* L0 n+ g1 S" a. P
不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...