本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
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& F5 V* k2 E  x' e3 J8 [) o" ^原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
. M2 ^2 C+ J: z" g( G调料：冰糖15~20g。

制法：
, x5 `" j  Y% A% ^- V+ s1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
/ X/ I/ N. F" r2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

. \* G# x, c- ]5 u" N/ t( H1 V功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

. ~5 p; ~& h: Y2 \滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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% m/ I0 b9 b8 n2 m2 j) m: L/ t　　制法：
4 e" e6 ]( a( z# m& q　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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) v8 v1 p5 p( \( |* B: ]　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳

7 X, i: a+ U( G& P3 Y' D　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
$ B/ d9 I1 F7 r, O7 ~7 X9 a4 t　　调料：冰糖30克。

　　制法：
2 S1 F  }! C$ h+ q, w& i1 O　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
* |6 ~3 z/ a5 P/ u! w　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

2 C4 |4 R; X1 C3 A" a　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

2 O  P% W* d/ i, D3 j7 e  q; R, ]+ e4 M　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

3 o9 o: ~# I& p降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
& R- X2 m/ R# b5 b/ G! G　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
3 B- M6 @0 Q9 Z* I6 D0 J1 w5 [' n0 [　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
* m4 l$ ]6 m! B+ g' Y" M8 p　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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: M& x& v2 B! e3 q$ m　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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% W1 e/ ?9 |2 H) s1 q4 a降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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+ G5 i+ h" E$ \$ |* ~　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
& \: v* E; t' [8 e) k3 M3 I　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
7 [, y, ]" j: Z8 R1 x& z6 {　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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9 P, f4 q: F4 R0 W　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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5 F) Q3 n3 I6 S/ J! u　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥
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　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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　　制法：
! P# H5 f# C! c# ]# V5 ]" Z　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
/ i8 ~9 |5 W" R4 A1 M　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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  q+ M5 B. h7 f0 V3 |1 y　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨

- ?0 G9 y* Y: Z/ [2 ?+ ^0 b  ]. A' p原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
: F7 l) c$ T( M* f调料：冰糖15~20g。

制法：
1 ]4 C) H# l" A1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

  ?8 s* }7 T: L6 Y- G' q2 Y2 v, n' Z
不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...