本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
* ]6 |2 m, n, Z& ~+ n2 K
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
- i' j5 F6 P1 [0 s9 |9 z调料：冰糖15~20g。
' G6 Z1 m& a; B: p
/ k- f2 r  L% e  C6 o( s# N0 S制法：
& Z* f; {% G  w1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
  Q$ g, e- W" R" s% p0 U2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
' l" A& z/ q! K8 h7 c+ a3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
5 [4 ]4 m+ m( ~! `  T' t! a
8 Q4 [; o! J" H2 s8 W5 H3 o, q功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

: c% g; n1 @' i* X) m8 d滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

% I2 M" T  {. j2 J　　制法：
& k. w3 j- V# T) H8 E　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
$ U; V7 m) r- `4 i　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

$ P+ q! h( @9 t* ]9 ?　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳
3 ]' u  I; f& [! S) Q4 n) V
　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
8 h: \8 z0 y+ J: s, Z8 ^7 B　　调料：冰糖30克。

　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
4 G) A& g2 ]: f2 \　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

0 X0 e1 b2 k* z, s4 h) e　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

( ]: K) E8 U  q. z$ L3 y　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

$ [$ U8 S1 `0 X  k降糖篇－淮山腰花
8 w) S7 e# U' T; m/ P0 V# `, @
　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
  X0 d: Y- L) \9 r　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
( c' K3 S; C7 R( m$ V1 S' D
　　制法：
6 Z9 Z8 \6 Y9 M( ?3 B9 q* j3 W　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
8 I9 E( ^; Y/ L+ E5 u1 L) m# \　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
- V% X3 N" ^$ ~
　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

! g7 C+ i/ M3 n& u3 x1 S$ F降压篇－青苗玉笋汤

5 o, \, Z7 h2 Y; M: ~' Z　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
0 O' T, v7 B$ y; I6 H1 b- i1 d) ?　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
7 B8 C- t6 s* R# A( A' X9 g　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
9 j8 |; W# Q  C8 M  A
& [! R5 n  G" m3 m( {! E　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
0 [0 c$ B9 z4 |0 w) ]
　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
4 F+ ~3 b9 j$ p3 q2 R
6 F! S9 p' I. f, ^. h1 R# h$ B降脂篇－芹首肉茸粥

' ]: _4 K2 n( h* n  o7 S! w　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
6 o) K7 |1 @, @/ W. X　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
( T& |4 D1 X1 @# Z5 H
0 b% o0 u2 w; j* V) ]8 i; }8 Z/ y　　制法：
. V4 Y9 D- Z6 N! _$ T3 ]　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
" y# z% o1 C5 \　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
9 S# c* w. Z/ s' v+ t/ e
　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
1 q9 _% ^: @7 J! l' G
( B! d; L& J+ A1 z　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

' q7 ~( R2 @+ m/ `  {# e查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
$ |; r7 {- Y: ?# _% f
减肥篇－双冬冰雪梨
. y/ }% j5 G+ N2 w* n3 A
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
- n9 v2 D( z+ c" F$ X2 ^. @: R调料：冰糖15~20g。

制法：
* ^0 z" x& H" e* `1 X, B1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
5 q8 n5 q- m8 K6 n0 P" @2．雪梨 ...

! c( e$ i) B. O$ q/ w1 K
& q& b1 n* M2 w不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...