本草养生美食大荟萃

guanzhong

9 u6 c* }; ?, k( b' x5 d6 |) I减肥篇－双冬冰雪梨
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" l* X9 ~1 ]- Q' g原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
, j  T# \+ i! h4 m9 ?调料：冰糖15~20g。
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2 j0 G: b9 Q( D制法：
+ N+ [5 L$ L9 V1 L; v% F1 ~6 t% X1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
1 Z) w) y9 Q# t6 X( @2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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# T* b( }" g' R) E营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼

9 \+ a& o/ C" a6 ]1 J6 E- K　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
7 s* Q: |7 f8 _- x& l　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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& ^2 G$ a! x% O& M  b　　制法：
) n+ P7 G$ D" [7 K$ t( O  [! r　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

4 _: U  J2 Q/ d* F) x# y　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳

1 p, i- E; y& K; D6 n: ~　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

　　制法：
# Z& v: j0 _/ d/ C　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
) R, |8 @* W1 F& R: C3 h# }+ {　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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; Q: j8 I  K. w- y( r　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
" L7 J% V  N! v　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
9 r( f1 P6 U3 L- ]　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
9 v2 l1 l" P: B& T( G$ n1 {4 a　　３．淮山洗净，去皮，切条；
9 T$ `4 I; ]2 S/ Z4 ?% C　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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) l: t: f  U1 t( d: p! z0 C- f4 J2 @　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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4 U9 `1 \7 K* o0 U$ J; i: N; I　　制法：
. ^, P4 ^1 f  W' J! M1 D8 N+ M　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
7 d# |) d. |3 ^- ]7 q# ]4 @. {　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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# o: \  ~* {: t& F( y0 O　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

* y+ |) B, U3 T# B8 l- }降脂篇－芹首肉茸粥

0 Q( F% v7 [0 ~. `　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
; Q, P5 C$ {+ {: L　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

' v% h* i9 t+ h( I4 x* l　　制法：
1 Z$ g+ p- `8 Y　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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; r, L' o4 N6 H/ C　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

% d( q8 S) w5 u9 H( l+ w9 W减肥篇－双冬冰雪梨

1 j7 l2 F" z% U3 P$ j9 [% d原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
) v% g) v' ^! R1 B' p" V调料：冰糖15~20g。
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9 o( O/ ?8 J; j5 M1 A4 r9 O制法：
# I# `& p2 Z2 ]* e8 a1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

! [" ?7 X: _9 Z3 K
' `- n; g7 k1 ]不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...