 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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: C9 J3 d* Z g4 ~) q减肥篇-双冬冰雪梨 8 \* _0 z4 T8 {8 P
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原料:麦冬10g,天冬10g,雪梨2个。 ( n7 h5 A0 T7 y! k* J) T# T
调料:冰糖15~20g。
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+ K' {" E6 W) d2 x+ E$ a% Q制法: 5 e# m1 {, x/ q* I3 Z+ `2 [
1.双冬(麦冬和天冬)润透、切片; . `5 a5 F0 \7 e& t3 X
2.雪梨洗净、去皮、去核,切马蹄块;
% w3 t; F- e2 d. X* l6 T' C8 F4 e7 t# R3.沙锅中加2杯水,放原料、调料,同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。 V! |) h, R$ L* h9 N
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营养小贴示:汤甘甜,口感软糯,麦冬具益胃生津,养阴清肺,天冬具润肺生津,镇咳祛痰。与润肺凉血,生津解毒的雪梨同煲,共奏润肺生津,健脾开胃之功。 7 [! u% G9 p- O' V
9 J/ |* E4 p( L, }功效:生津止渴、健脾胃,适用于肥胖者食用。 - n( Z: U! M5 v" R

0 \ \! i5 Z$ `8 E B, |- p滋补篇-凉瓜煎蛋饼 # U |- l' n& m _% J
! n! Y2 n3 N' o 原料:苦瓜(也叫凉瓜)200克,鸡蛋200克。
+ \, P. y J( w9 G. }1 d& f' i: T 调料:精盐5克,味精1小匙。
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制法:
; A; ~. {/ N4 T* L# T- X2 ]) ~' r 1.把凉瓜剖开去瓤,斜刀切片,用沸水加精盐滚至八成熟,捞起,控水; 0 E' c4 b% v% i- p
2.鸡蛋打碎放在碗内,加入味料,打散,再把凉瓜放入拌匀; 0 ~/ ~% X; l6 ?( S
3.锅入油,油热放入蛋液凉瓜,煎至两面金黄色,铲起放在碟上便成。
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1 _5 q/ i. [7 j: ]. h) s 营养分析:凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等,鸡蛋有较多蛋白质,是人体所需要的氨基酸。 0 F9 E4 [9 {$ e: I6 {
3 e1 ?" [# @- ~" \( g: {- T" W1 n& @ 功效:凉瓜具有清热、明目、解毒作用,鸡蛋具有养心安神,滋阴润一燥作用。6 n* C2 @8 y/ a3 l0 i

+ N5 p- z- U: l# i% w3 O' W* \免疫篇-五味冰枣雪耳 + _( F* |, ^/ S( [
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原料:五味子8克,红枣10枚,水发银耳(也叫雪耳)50克。 ) r; i4 ^! q) @, c0 X/ f- o
调料:冰糖30克。
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制法: 6 J% m A1 T$ E* s% A
1.五味子洗净,大枣洗净去核; ( m; L1 e) E" {+ ^% L
2.银耳撕成小朵;
E x: \' e( M/ M$ { 3.沙锅中加水、原料和冰糖,煲至银耳软糯即可食用。 0 b1 A2 Z) V* N5 ]4 c
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营养分析:本品香滑软糯,甜润适口,五味子含有五味子素,苹果酸,维生素C,挥发油等成分,有调节中枢神经系统,使之趋于平衡,对肝脏有保护作用和抑菌作用,与大枣雪耳共烹有滋阴润肺,收敛固涩,补肾养心之功。 / |( ~, I2 p# v1 n9 R$ h
; R+ Y5 M0 i$ U# r& O* p 功效:益气生津,滋阴润肺调节免疫,增强人体抗病能力。 % \% [1 o2 r: ?( s1 V; C* x

3 c: { {' u2 t( g; j' H0 D4 I$ x降糖篇-淮山腰花 / {$ ^# r" m0 S5 M/ q/ K$ Y
- e X i5 X- x9 b, _ 原料:山药(也称淮山药)150克,猪腰25克,西芹50克。
2 {/ f# p5 N" D, O1 w 调料:精盐1/2小匙,味精少量,葱姜汁1小匙,淀粉适量。 3 b8 f4 S5 k4 @, t$ p
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制法:
, V- M8 `' M+ x: J 1.猪腰洗净,一切两半,去臊腺,改刀(先从横向斜着片,注意不要切透,再竖切)成腰花,加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味; ( E9 K7 s& F$ j9 I! \& ]* l
2.西芹洗净,去筋,切段;
3 r0 h6 r3 K7 ?9 \ 3.淮山洗净,去皮,切条;
6 q1 i+ u; K( _ 4.油六成热把腰花炒至变色,放西芹、山药,调味炒熟即可。
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营养分析:猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分,具补肾健胃等保健作用,与淮山西芹同烹具滋阴补血,益精明目的功效。 ( C" N( X/ e9 `- W% [- s% V9 Z" y- e
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功效:滋阴润燥,补肝肾,用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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& d# `, |" {* c降压篇-青苗玉笋汤
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原料:鲜玉米笋100克,豆苗300克。
6 w% f- R* A' R8 Z5 `9 t 调料:精盐1小匙,鸡汤2杯,姜片6片。 1 g3 J3 q/ v- d- q' s6 `
* T3 G1 T1 N/ O* t 制法:
# K) ^5 M2 t1 U) c j' T: A4 D 1.玉米笋从中间一分两半成条状,不去须; ( R3 _! Q0 H9 P) z3 n3 z
2.豆苗洗净,取嫩尖待用;
6 n( X; e0 d: { 3.锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后,随后放入豆苗,用精盐调味即可食用。
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9 M5 a" w9 X+ {1 @ 营养分析:本品碧绿金黄,味清醇,富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿,开胃益智,有防治功脉硬化、冠心病的作用,配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用,配与豆苗效果更佳。
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3 O2 [2 ?2 L4 T 功效:利尿利湿,清热降压,适用于湿热内盛高血压的食疗。
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# M& G2 n7 v8 A" o4 W* v. u降脂篇-芹首肉茸粥 & b F/ _* I. g! F- o* V3 M
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原料:何首乌30克,芹菜75克,猪瘦肉50克,大米100克。
( e0 H, i' x7 J, J6 C$ ~) _+ ?( e' ` 调料:精盐1小匙,味精少量,姜丝适量。 0 J0 u; `' ~1 ]! h
& Z- C5 S, m6 O( K 制法:
0 U' v+ }. @; T8 s 1.何首乌加水煎成汁,大米淘洗干净;
+ c) o2 [0 z H$ k- g. V6 c% } 2.猪瘦肉切小丁,芹菜洗净,去筋切成粒; u1 G4 R; Q, K% W5 Y
3.锅中加水、何首乌、姜丝,煮至粥快熟时,放入肉丁、芹菜粒煮熟,加精盐、味精调味即可。 1 p$ r9 G! t' {- P2 T$ P' F3 a# {$ I
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营养分析:本品香滑适口,本粥以富含卵磷脂、粗纤维,有降低血清中胆固醇,缓解动脉粥状硬化的作用,何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴,滋补强壮利尿消肿的大米,同组此粥,共奏补益康体,益精血,降脂、降压之功。 ; v2 B( `2 k# h S" g! h4 ~
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功效:健脾和胃,补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。 6 |* ]; i& l+ y7 x7 G( G
' |# x5 g3 K4 ]7 L V* c查看全文:http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html |
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