本草养生美食大荟萃

guanzhong

; H* ~0 m" C' {; I减肥篇－双冬冰雪梨

# A7 z4 c4 ~9 F& H* N1 @, `5 ]$ J/ ^原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
- `2 T: q! F0 I+ E' y! f8 i2 z4 m调料：冰糖15~20g。
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' o0 ?* [, e5 B% X/ E5 O制法：
" Z1 g. R% D& e6 g2 j/ T1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
0 P' i4 j" {7 M6 B( G! P2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
) D% p0 x/ ^& m  p5 c- w  _! o3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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6 w! r/ X/ m3 Y! U6 w3 ~, W8 y$ I) E滋补篇－凉瓜煎蛋饼

% C6 }8 N) Z) k  B　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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- I! H+ _" `* c# C3 G　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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/ S# A+ H8 Z& G免疫篇－五味冰枣雪耳
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, \* ^/ l1 I: q- I& }, G3 E　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

2 n0 z3 G1 W: P3 h' u( m　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
. v$ O2 M9 @" a" F5 K# G. `6 t/ o　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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& p8 V% M5 z! T& J2 |  d　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

" [# w2 }+ r: F6 P5 X　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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+ _* O- `1 b$ T降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
7 b) `' r* K) Y　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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4 R/ Y" D# M& u0 [, T% f　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

$ Z2 i) v& `( I0 \8 ?降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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7 z: @% _) Q( ]: _& I  r$ V　　制法：
6 b0 c& N. b/ ^4 x$ ~+ n' s　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

' U) o7 i! ]4 }0 [) g, x　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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8 S  \1 `. E* C6 s& s- B5 p降脂篇－芹首肉茸粥
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3 a1 W' k. E7 X. G1 S　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
% ~3 s% b  X7 K/ r; J4 }　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
- J. y3 t' |! l( y# T! ~　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
* j0 D" x$ x" @: Z# h0 C: `+ I　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
* A( g6 f* e/ U3 y　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨

+ |  V7 W+ J' T原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
8 i- B5 U0 L. F" L" w调料：冰糖15~20g。

* N9 o/ B6 g' c! m4 _5 T9 r* D" k制法：
9 T% d! D; ^+ B( ]. H1 I: Q& h1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

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1 w3 P! W% @  v8 C9 M* l不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...