 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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5 J' q b/ ^ S$ o* m/ @ O减肥篇-双冬冰雪梨 + }! D, [! w+ a* p$ p
, A4 Z( T7 Q$ R原料:麦冬10g,天冬10g,雪梨2个。
% g) Z3 I. ~+ @* n' e调料:冰糖15~20g。 : Y- F, _5 t0 u6 ]6 p
|! ?5 e; n! k7 B! L/ ]制法:
& [# T3 r9 j: ?# m/ U1.双冬(麦冬和天冬)润透、切片; % X q4 s H, H
2.雪梨洗净、去皮、去核,切马蹄块; 5 i- N" {: C! ~ O. Y1 W
3.沙锅中加2杯水,放原料、调料,同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。 8 r7 V0 Y" I8 m1 ?7 Q/ A8 I
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营养小贴示:汤甘甜,口感软糯,麦冬具益胃生津,养阴清肺,天冬具润肺生津,镇咳祛痰。与润肺凉血,生津解毒的雪梨同煲,共奏润肺生津,健脾开胃之功。
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功效:生津止渴、健脾胃,适用于肥胖者食用。 $ I) p2 V: `) G

4 n" a$ {* y1 x/ F4 E# F, [; E滋补篇-凉瓜煎蛋饼 $ t+ b8 f; H7 j( O6 F5 l" z
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原料:苦瓜(也叫凉瓜)200克,鸡蛋200克。
% q4 ?, p8 r( m7 [& q 调料:精盐5克,味精1小匙。
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制法: 6 b3 w3 w9 @, T2 b& I5 g6 x) G
1.把凉瓜剖开去瓤,斜刀切片,用沸水加精盐滚至八成熟,捞起,控水; 8 U. U. S, o6 G9 F5 M& N
2.鸡蛋打碎放在碗内,加入味料,打散,再把凉瓜放入拌匀; & W# y ` X8 m
3.锅入油,油热放入蛋液凉瓜,煎至两面金黄色,铲起放在碟上便成。 % o- Z6 B; Y$ I6 e `5 k* S& w
" }8 T. A R4 J: k1 V: H2 r* y; W4 n 营养分析:凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等,鸡蛋有较多蛋白质,是人体所需要的氨基酸。
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功效:凉瓜具有清热、明目、解毒作用,鸡蛋具有养心安神,滋阴润一燥作用。+ F# |- [% M% x, F
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免疫篇-五味冰枣雪耳 % ]1 J4 l! n2 u
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原料:五味子8克,红枣10枚,水发银耳(也叫雪耳)50克。
1 f- x! W% k# l 调料:冰糖30克。
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+ h5 G1 \- B. W! u/ g 制法: 7 F2 x$ N1 f- t3 J
1.五味子洗净,大枣洗净去核;
$ Y0 X B$ Z: n" y5 X$ M 2.银耳撕成小朵; " S* H& Q& K5 x1 y$ `
3.沙锅中加水、原料和冰糖,煲至银耳软糯即可食用。 $ s3 D0 Y6 R1 r4 n3 t
e; l6 t% z3 R i- W 营养分析:本品香滑软糯,甜润适口,五味子含有五味子素,苹果酸,维生素C,挥发油等成分,有调节中枢神经系统,使之趋于平衡,对肝脏有保护作用和抑菌作用,与大枣雪耳共烹有滋阴润肺,收敛固涩,补肾养心之功。 7 \* I; W6 P$ a$ l
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功效:益气生津,滋阴润肺调节免疫,增强人体抗病能力。 ' D5 {: u: C1 _% @1 u

& J' ?8 A1 D/ ^) d, r0 r, V降糖篇-淮山腰花 ' ? z# h1 z8 L$ _* s5 L
1 N4 i, L" S8 V- R( P 原料:山药(也称淮山药)150克,猪腰25克,西芹50克。
3 p: J3 n/ b4 e4 R/ H6 x 调料:精盐1/2小匙,味精少量,葱姜汁1小匙,淀粉适量。
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制法: 4 L' V. r( O5 p" w) R
1.猪腰洗净,一切两半,去臊腺,改刀(先从横向斜着片,注意不要切透,再竖切)成腰花,加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味; 4 M+ S4 m* \! X( p5 L' I$ `
2.西芹洗净,去筋,切段;
( O9 d7 a$ {5 v' R9 B7 t* U 3.淮山洗净,去皮,切条; 1 h' C7 P+ r# w& i
4.油六成热把腰花炒至变色,放西芹、山药,调味炒熟即可。
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营养分析:猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分,具补肾健胃等保健作用,与淮山西芹同烹具滋阴补血,益精明目的功效。
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功效:滋阴润燥,补肝肾,用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇-青苗玉笋汤
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, n0 e' E% m8 ` 原料:鲜玉米笋100克,豆苗300克。
% @: ]/ L$ r j+ | k4 Z 调料:精盐1小匙,鸡汤2杯,姜片6片。
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制法: # S5 V( A- A, V
1.玉米笋从中间一分两半成条状,不去须;
. a7 `2 ?8 D- ~# F/ n5 x. b1 b 2.豆苗洗净,取嫩尖待用;
% e+ K6 k8 S& t* F8 n 3.锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后,随后放入豆苗,用精盐调味即可食用。
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营养分析:本品碧绿金黄,味清醇,富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿,开胃益智,有防治功脉硬化、冠心病的作用,配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用,配与豆苗效果更佳。
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功效:利尿利湿,清热降压,适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇-芹首肉茸粥
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原料:何首乌30克,芹菜75克,猪瘦肉50克,大米100克。
& p6 O! {8 m/ o0 r" g6 p- T 调料:精盐1小匙,味精少量,姜丝适量。
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制法: / s( D. F8 k9 R/ E' C' q, w
1.何首乌加水煎成汁,大米淘洗干净; 1 H, P8 ^6 |8 |- @ V
2.猪瘦肉切小丁,芹菜洗净,去筋切成粒;
* A) t$ b* Q# C) U* } 3.锅中加水、何首乌、姜丝,煮至粥快熟时,放入肉丁、芹菜粒煮熟,加精盐、味精调味即可。 * w$ r, B% U' V8 e- O
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营养分析:本品香滑适口,本粥以富含卵磷脂、粗纤维,有降低血清中胆固醇,缓解动脉粥状硬化的作用,何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴,滋补强壮利尿消肿的大米,同组此粥,共奏补益康体,益精血,降脂、降压之功。
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) v% q1 n5 T( }- ]: T 功效:健脾和胃,补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。 - z' }0 q" n N8 ^$ p
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