本草养生美食大荟萃

guanzhong

/ h) E7 Y! i7 F" G; j9 Z8 ^6 J减肥篇－双冬冰雪梨

9 H, \" s, C9 J3 n( e" U原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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1 e/ g! U7 v, Z9 y/ |/ a4 m制法：
* t, @+ k/ d- P; Y1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
# S* ]. r5 }4 g+ Y8 Z; U9 g: {3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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滋补篇－凉瓜煎蛋饼

: i4 G7 Y9 ?9 X) P0 c　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
3 f- e" \8 e3 n2 c% p　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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. U+ Y8 [8 I: r　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

4 q# ?. N% x+ \/ E: Q　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳
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5 j' u; f) `* h. c8 L3 `3 f　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
( {. x& h! u" u) l. {8 R) D　　调料：冰糖30克。

4 q1 o: Z4 y7 z) E% d" p$ F( W　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
2 r3 t, l+ q6 |3 a6 A1 z0 J　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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. U" ^5 p0 y, j1 V, f+ l降糖篇－淮山腰花

" w6 I+ n" ]. S2 z  m% Q　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
! _1 H1 e, \) o5 O  D& y3 V　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

) ~' j' r& J# C% t, Y) S9 ~  h. z　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
- V, [: M8 b; b5 A* A9 s3 I7 G3 R1 r　　２．西芹洗净，去筋，切段；
$ w7 r) X: Y8 F0 y" m1 V0 M; _( u8 Y7 y- G　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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9 d2 ?0 H8 _0 Y  {　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

' F! y* o" m$ T& E$ B降压篇－青苗玉笋汤

) _' `, i  h# d. P' T　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

7 i( ~: {/ P) K2 K5 O* n4 y　　制法：
! o$ ~! x9 l9 Q3 t　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
- c( Q7 x& d* `3 F) K　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
7 u; V7 B, l- W1 z% B' u　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

6 B1 ]3 U0 K* ^4 E$ G' W4 j　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

2 k1 l9 q' q1 l; Q. K  v　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥

) S- Q& Z2 B' s* _2 C　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
+ o" X1 L- _! t" ~" ~% H4 v! Y; n( b　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

; B! B( r2 e8 c+ H+ p% L　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
" |: a; X8 h5 P. h　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

7 \9 ]+ p( x' J! r) J　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

0 v4 S* k; q) d& L, p: |4 ?查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨
1 ~# I$ L4 N* l. t' O. a
原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
4 P# Y( w% B+ F1 X调料：冰糖15~20g。
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1 M3 Q: k3 [% A+ q. f# y" m; G- n制法：
7 @) ?6 H4 ~' }5 F- o" X1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...