本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
9 t* c8 U1 d5 n. \6 N' M. P3 S调料：冰糖15~20g。

' X: f: c5 z3 o  y2 x1 ]) v制法：
& h  A1 Y  S7 u1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
( l) J  \6 V: L; G% {3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

% m3 A+ c1 u6 i9 l8 y* t2 A营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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) @, |1 a6 X4 G. B功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
/ T# a) O, p: B　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
/ J8 T  z. ^) h　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

( @+ o2 D; j& S/ n. H+ [: n( k　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

2 h7 r4 L+ p1 B5 I. e) s( x! O　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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% }  t% U6 H+ Z# f) q) @　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

& A! G* H( r; X2 b. \降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
& b( z$ _" [( h4 r1 _1 z) O　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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& V7 n- d2 {% [0 u　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
, C5 A: Y* L: J4 b2 }0 D. M　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
" Y' A7 C4 x5 z9 _  q　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

/ d; h, [6 B' A% D  D; t1 d　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

0 M( {7 I8 D4 Y- y降压篇－青苗玉笋汤

; t2 ^* b4 l! p　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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" V7 I0 E* N& m5 b　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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3 t. c( y% d/ m' q) k+ s　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

& ]/ u! l% T/ F3 o2 e$ d  D  }' K降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
& H/ w' x+ o9 @5 L0 x　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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　　制法：
3 f6 g' U! z3 ?5 x$ H　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
# T2 V' @* P8 `4 d6 ]0 i( a　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

. {1 d' p. v# Q　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

) _4 l1 M* V% P7 C" X3 N查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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) o/ x! N8 `5 N  z3 d- w. J制法：
! h. j- i. p! d9 k; g% Z2 M1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
% i6 x$ w# F: c$ L( u. q6 a- e* f2．雪梨 ...

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( i, \( M+ s* A不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...