 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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主料：豆腐、牛肉
5 d! Z2 k$ [, m4 B+ i辅料：熟花生米压碎
1 J, u$ O+ Z$ C) }9 e! B8 y( z调料：葱姜蒜末，辣椒、花椒、豆瓣、糖、盐、酱油、料酒、水淀粉、香油
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牛肉可以切成小丁，也可以多成肉馅
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我用的是直接买到的牛肉馅（当然猪肉也可以）& |5 e R, C* F& n& R/ A$ c
把调料放到一起，这样子炒菜的时候方便" Q2 T6 ` ?% A! R
还有一碗水淀粉
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豆腐切块开水焯过
9 @% [# y, p8 }0 f8 a. w; ~; [勺内放底油，葱姜蒜末炝锅，放入肉馅炒熟
]4 W9 _. s* V6 k. r2 v% k0 k& {( U然后加入调料和少许水，待汤汁烧开" {! i t* T/ s; M0 i, H d/ R6 |5 |6 `
放入豆腐，轻轻翻炒，勾芡，淋香油后出锅
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装盘后撒上花生碎* D! n; m' Y0 G& _3 ~
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4 s6 V/ h& i9 V3 ~9 d p- H2 V4 y我用的是郫县豆瓣，如果细心些，应该把辣椒和豆瓣剁剁碎
- L) f" B+ c) Q' ?7 T4 {我比较懒，直接放进去的，所以能看到大块 |
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狗仔卡
发表于 2007-2-28 06:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-28 11:59
楼主
0 A. Z# o/ ^5 B/ L, l- }
发表于 2007-3-14 09:47
今晚就做一下看看。这个时间看美食版越看越馋哟
一留口水就被罚金币
