 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料
; h# s/ V. ~; T: W! D6 |
6 G: M& m* s7 V- E q5 l' |椰汁 q8 l1 @: g1 b+ S! c
1 1/2罐 （共600毫升）
2 j9 K* a. B6 d1 R3 O 3 F$ |1 t1 ]" j" v& ]/ I
鹽
# H5 y- f0 h# g6 d3 \ 1/2茶匙 ' I- y$ n3 Z& E; k4 p
5 b- z& p# M" Y$ R4 ]7 F木薯粉! f+ L/ v5 h6 P1 r/ y& V$ k
500克# L2 u3 {$ M0 y3 a
$ q9 L; _: { {' M' u
雞蛋
# |% e5 T7 p# J( m5 o; | 8隻
: D! B+ ?9 X: ]# x0 ` D. l1 X+ O 5 c: r1 C$ S2 ~5 V
糖
) L8 @/ H1 X! p3 \, N a 400克4 j! N& a6 [0 E6 Y% ?/ n
% R8 u# c4 _# g
牛油
9 Z0 i8 `7 y9 G7 d/ v2 D& { 40克 3 Z6 O2 e1 a$ U# @7 T
! N- n+ T. `- v2 _; K乾酵母0 g5 H, q( i1 P3 }8 D; v( g
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
$ C k, a2 R0 [0 S
& u* W9 @4 | _. V8 R# ?製作' t/ J4 M' A2 h2 x9 `
" c1 ]2 f, p3 ?1.3 H& |. n: V2 m6 _/ z0 p5 }
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 ) D! V/ S: i# i
3 F+ a- D, ~- i6 S! y2.& W, W4 E. [, X O- A! K% e' w
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
0 n( b1 G0 g4 R1 v9 _! S 4 u; Z+ g% U# A3 S4 t" u; M
3.+ T% V7 M) P2 P6 w0 h
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
% N( g, O; v% }- M/ q4 `. Y - i% B+ Z1 i4 R; v6 X
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
( h# E0 V9 C, k& V( ]' j7 t
3 m R5 Y$ r" ?" o* U6 G; f; }5 N[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
