 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料& H% \2 m* b3 g9 v6 X
8 h o- T/ L2 F& l) G: h
椰汁
3 ~; x( Y% G0 Z& [9 } b 1 1/2罐 （共600毫升）
3 H/ C+ \# o! I
1 `4 L. T$ C9 n- n( b0 v' H, Q鹽 ! @2 W" G# n, _. }
1/2茶匙 & n' N) _; A. A! b
' i7 U5 l: q7 u9 d$ ?$ |木薯粉
% }! u9 T" ~8 V; v n4 a 500克
2 j8 R5 x7 e z 4 z& B* }3 b3 y
雞蛋 5 _6 D! |8 m9 }' q# {6 k1 \+ l9 b8 d4 n
8隻 " Y$ _1 `# I/ k0 a) G9 [
( d2 f- o3 i' M7 g糖' A; [( z3 j7 L: B6 J4 s( x
400克8 B) a, B3 I6 t3 p: U& n: z8 C
2 y( }4 b n4 _" s/ u9 p$ E
牛油
Y% h, }1 {- ?# E- w 40克 ; X; E0 W" s3 W
( v0 p- _! A. l3 a- M$ F4 [/ F
乾酵母
0 M8 D% z7 F0 \3 x, O" r6 C 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 2 F7 P# ^$ L; h3 p/ f
* a+ c* m. z& h, i' E, k! k
製作$ l! e- W N: d- B0 s
3 P$ G8 t# d' A6 r
1.0 c5 D7 l, f/ ~! _
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 0 l& X8 S1 S5 V5 ~$ C. q$ r
2 m. x( |& [* L) U4 g/ ]
2.4 z, o2 _! V6 R# O" @
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
i0 y6 l8 S# r0 U4 H " e, H2 W/ ~/ i: u
3.' R9 T, ?4 ~" Y
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
4 W, ^# }$ L& g8 q1 c% k
; ?% q" y2 ^8 D* f5 E" W4 i% L# v9 C4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。* I- d% m5 E# F1 a8 o U
1 f9 _+ k4 k4 z$ A. ^[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
