 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料$ v$ X3 g, u; ]2 a; ]3 F7 y
. Z/ |4 w2 I8 k( k0 d$ |3 Q椰汁
$ z* [9 W7 q. U7 K# O) | 1 1/2罐 （共600毫升）
" K+ p' h/ {& F, B* e2 Y ; H: v8 k o7 U" h
鹽
, w8 a2 N3 v, y1 w, D 1/2茶匙 0 R/ g. ?3 r: v1 C0 [0 |
. L4 U4 C0 A8 r6 K( Y. ^5 Z( @木薯粉
/ r" w1 r& E& B$ P& w 500克0 |3 d6 O1 C& n& l8 H# T
, d" Z$ n/ W. Z# _ \* l2 V
雞蛋
* o' @3 g! ~+ J' [ 8隻
" \0 I. I X& D7 A+ ]4 I
1 ~2 D3 N) x) r: H* Z糖
2 e) w1 D" C% [: O 400克
" {5 f' D1 u+ f1 v9 C8 C4 g
, @7 n6 _+ R q2 G: D4 n) R* J牛油
" A+ S6 E5 g2 o' N2 E: \3 {/ f 40克 9 v5 L2 T$ U2 N" _0 E" `
# b9 J( u9 C" m) h0 i; }乾酵母4 t8 \% e: r) z. e. v4 [! q
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) + ?3 N7 n- x: Q: `
6 E2 @9 \8 @5 w製作7 s" ]* y% W3 y- I$ A4 L6 Q
" E: u( f" f5 q* G
1.. p$ }7 R# m0 Q
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 9 m% J! Q- h' n) y
+ J$ ?8 |+ h$ f2.+ h( Z$ D: ?& _# n. L- ?) ^0 D
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 y! M9 f/ }- E2 h
$ ?" J* s, c4 M1 R7 M/ m, Y3.
7 B/ J3 m Y* L8 N 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。+ |' U/ ~7 v- Z$ D& i9 p5 ^
2 W& o1 g/ Y9 ?, n! N# ~
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。) Y- F- ^* n: |2 L
* _$ \+ ~) \1 E. ?3 S[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
