设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 蒜香鸡块
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 10120|回复: 44

蒜香鸡块

[复制链接]
秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-14 18:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原料：鸡胸肉切块，蒜苗（换做香葱也回不错的）1 L) ]$ S0 }4 m! m- B- }1 _

* _0 T2 m6 B% r1 ]6 j8 v4 D, e# H, V) ]  F, p8 _2 w

# Q1 Q% @: w0 Q+ U鸡肉抓糊过油炸熟
0 h8 ^+ g  X; h) r4 B5 Z蒜苗切段，还有一些熟芝麻. N$ a9 N$ }8 T% C% H

! n! ^; X3 e1 p$ B
. F: B9 [: g1 E- s# @& Q7 b4 Q. m$ l% T5 {. l8 b
调料：盐、糖、醋、酱油和水淀粉调匀 4 |! k+ W* C. X5 `* I( r4 |
勺内放少量底油，葱姜末炝锅，倒入调料煮开
: C& H1 c  n# `) I: v6 ]放入鸡肉蒜苗芝麻翻勺，芡汁均匀即可出锅 % c# c: A# }; ]0 v
/ e  o& V0 Z: b
回复 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-14 18:15 | 显示全部楼层
孩子吃过后，给个提议：下次做好后撒芝麻，效果应该更好
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

hbc
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-14 19:05 | 显示全部楼层
回复 支持 反对 鲜花(4) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

waiting
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-14 21:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

湘沙古人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-14 21:20 | 显示全部楼层
不错
% t7 Y' \  l: e# r1 V7 x; x" {) L: R3 M% J( P
这个菜你用的是蒜还是葱?
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-14 22:13 | 显示全部楼层

回复 #5 湘沙古人 的帖子

我用的青蒜苗; X$ v7 m9 B) c1 S* f3 }# c, j

# e' K+ n& z1 k9 h过年时没有买到香葱
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 00:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鸡脯肉厚多汁，易于改刀，若斜刀改厚片，上浆、滑油，回锅炒香勾芡，卖相、口感想必会更好一些。
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 01:19 | 显示全部楼层
秀色可餐！！！学习学习！！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-15 02:27 | 显示全部楼层

回复 #7 虎吼西风 的帖子

谢谢指点
7 Q% F# u* b8 i; f5 d3 @" \, f, R4 L/ T- _
我还想，下次买小胸肉可能会更嫩些
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

精打细算
鲜花(87) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 11:45 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
口水长流。
回复 支持 反对 鲜花(87) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

老妈子
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 12:14 | 显示全部楼层
看起来很不错的样子,象LZ的名字!: W, H- h# i$ V
问一下,芝麻是炒过的吗?炒芝麻要注意什么?我炒过一次,用小火怕糊,但好象又没有炒熟,总之不怎么香,还有股生味.
回复 支持 反对 鲜花(1) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

喜欢冬天
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 13:57 | 显示全部楼层
haochihaochi
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 14:54 | 显示全部楼层

re

同言同羽 置业良晨
今天晚饭就它了，到时候来给LZ交作业。
回复 支持 反对 鲜花(327) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

湘沙古人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 15:03 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-14 23:13 发表
3 W6 i: W. |( g我用的青蒜苗. L: h" A* m, i/ p5 I5 o
+ K- T) c6 t- f
) P/ ^0 D" F% c8 @  L: i

; X, t+ ~" Z& u; o) ]/ I$ ^! O. x, R; [! @0 F
就是国内的那个大蒜叶子不?3 d  j: F/ [0 z1 q' L9 R# O

6 L# o; ~- p+ M  }请问在哪买的这新鲜的?
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 16:27 | 显示全部楼层
流口水中。。。$ l9 `4 D3 R! S- S& B
2 C+ w+ z5 z, ~  c% P5 O" X1 z$ Q
回复 支持 反对 鲜花(3) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 16:41 | 显示全部楼层
谗死了......
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(11) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-15 22:19 | 显示全部楼层

回复 #11 majoluka 的帖子

同言同羽 置业良晨
嗯，芝麻要炒的。
! |% X. Y, c, B3 |+ j  S炒锅洗净，用小火，直接把芝麻放到锅里，要不停的轻轻翻炒。: H/ f6 _$ A) V
芝麻稍稍变色或者是闻到香味儿就把锅拿开。4 u8 [4 k2 X2 q* x' y
有时候即使关火，灶台的余热也会让芝麻煸糊的
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-15 22:21 | 显示全部楼层

回复 #14 湘沙古人 的帖子

就是那种大蒜叶。- J- F) Y  E" D8 v/ m7 P( m) O
我在国内 因为认识这里的朋友，他们拉我过来灌水
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

年轻的心
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 22:43 | 显示全部楼层
哈, 又好吃,又好看.
* S; x: C/ Y/ E# y& Z+ f
9 }' `2 d6 v1 W8 s6 b, E
回复 支持 反对 鲜花(115) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

湘沙古人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 15:36 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 23:21 发表* H3 l. r  u4 Q& |' }& _
就是那种大蒜叶。4 S% C" m4 K+ X. H* C4 y1 F
我在国内 因为认识这里的朋友，他们拉我过来灌水

! }! e0 a1 {  p+ G/ x+ D( A# M) A, |4 ~; R/ u

( t, _4 Z0 p  ?, {6 \; Z! A谢谢
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

kensu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 17:32 | 显示全部楼层
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 19:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好像大厨的作品啊
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

紫色辣椒
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 20:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
口水ING
回复 支持 反对 鲜花(23) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

老顽童
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 00:15 | 显示全部楼层
看起来好馋！
回复 支持 反对 鲜花(6) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-18 20:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看着好香，喜欢大蒜喜欢鸡肉，支持楼主！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

chmwl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-18 21:56 | 显示全部楼层
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

呆呆虫
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-19 15:13 | 显示全部楼层
什么是斜刀,厚片?
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-19 16:45 | 显示全部楼层

回复 #27 呆呆虫 的帖子

刀和食物不是垂直的，成30-45度角，然后片着切。
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

小叶子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 22:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 虎吼西风 于 2007-3-15 01:55 发表! H- s) k& {+ G2 M; O$ L- }$ ?
鸡脯肉厚多汁，易于改刀，若斜刀改厚片，上浆、滑油，回锅炒香勾芡，卖相、口感想必会更好一些。
( D* Z# Y$ T; _4 C7 W* O. B

; g# R. V% t, M9 b; D1 x2 l8 k& o4 p
专家点评
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

RowlandSpring
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-6 21:54 | 显示全部楼层
看着就好吃.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

下一页 »
12下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-1 22:06 , Processed in 0.204841 second(s), 51 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表