加拿大明年菜价大涨 每家多花近500元买菜吃饭

get8686

作者：S君
+ c- d* h: x! c$ V9 v/ \$ E0 l! c& S
据最新的一份年度报告预测，明年加拿大家庭平均将要多花$487来购买食物，而全球变暖是导致菜价大涨的最主要因素。
! e0 c1 _) b$ i8 Q* _) o; E/ J
- _/ t8 g! Y& [, \! b
/ j# |& j" r. B! P, Z! v

; v5 e# k' q0 l8 _' S$ h& V9 w0 n3 u7 S据CBC报道，安省圭尔夫大学（University of Guelph）的主要研究学者Simon Somogyi表示，在过去，突如其来的暴风雪、干旱及其他天气状况都曾对农作物收成和食品价格产生影响。
! ~6 ^4 f+ [) |! o, v6 m
但这份《加拿大2020年食品价格报告（Canada’s Food Price Report 2020）》的研究特别指出，在明年也就是2020年，全球变暖所产生的影响将会特别大。
/ \7 `$ D0 v- [  }4 F& E
气候变化是最大因素
Somogyi引用了10月8日发布的政府气候变化专门委员会（Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC）报告中的一句话，他说，“我们要特别指出这一点，大家都知道气候变化导致了干旱、导致了恶劣的雪暴，这些都会影响物价。”

0 k2 |& `, L5 g) }2 m% u报告还强调，天气形态的变化影响了农作物的生长系统，例如干旱、森林火灾、暴雨、淡水资源减少、海平面上升等，这些都是常被大家熟视无睹的问题。
" p0 P" ?' M  e) P
- d  N5 f/ }! I6 `3 S“加拿大农民将来还需要应对农作物产量难以预测、热浪气候对牲畜造成威胁、牧场供应减少及病虫害爆发等棘手的问题和挑战。”

/ m0 ]- O: p* }0 U) x' [
& y. h8 u! U% \0 D: @
根据气候变化和食品价格之间的关系，研究者们预测，2020年平均每个加拿大家庭在超市买菜和外出用餐方面的花费将达到$12,667，这笔花费预计会比2019年增长2到4个百分点。研究者们都认为，到时候的实际涨幅可能会更接近这个预测涨幅范围的最高值。（完整报告链接）

Somogyi称，天气变热会导致例如大肠杆菌等细菌滋长，因为更高的气温和突发的热浪都会导致细菌滋生。近年来，因大肠杆菌爆发，商家不得不将生菜下架，许多饭店也不再提供这样的绿叶青菜，这就导致例如人们对菠菜这样的同类蔬菜需求增加，进而使物价上涨。
* A8 D( z; s# h" J2 R* x. `& y
通胀等也导致菜价上涨
  b# l. p. h3 j3 A8 S3 n同时，通货膨胀也是使食品价格上涨的一个因素。据加拿大统计局公布的数据，今年10月，加拿大的年通胀率为1.9%，通胀率维持在一个平稳增长的态势。自2018年9月起，加拿大的通货膨胀率都保持在2.5%之下。

, z$ x4 ?) m  d" w  \5 B" ?另一方面，食品加工的费用增加也导致食物涨价。加拿大农作物受气候寒冷的自然条件限制，需要大量进口食物。进口食品的价格常受贸易影响，在边境入关时易产生延误，又或者当气候恶劣时，会导致物流受阻。
8 ]; E8 Y% j3 B; j
- K0 N" \/ r& e0 l) F饮食的流行趋势亦可影响食品价格。今年芹菜的价格飙涨，一部分原因是许多人吹捧饮用芹菜汁对健康的益处。今年5月，一家大型的加拿大超市在网上贴出的芹菜梗价格为$5.99，而在2018年4月前，芹菜的价格通常都在每公斤$3左右。

政府食品政策今年出台
& {, T- }# z; V) n  r* k( nSomogyi预测，气候变化将继续导致食品价格上涨，特别是那些加拿大特别依赖的进口食品。

; a/ w& L, [/ `他呼吁政府出台一项全国性的食品管理政策，能够将重心放在生产高成本的食品上，例如许多蔬菜的种植，可以在加拿大发展垂直农场和室内耕作。这样就可以缩短运输上市的时间、降低成本，并减少滋生细菌的风险。
/ b. x9 _( [! W* y
! S0 B+ g/ l& g联邦政府在经过了两年的征询之后，于2019年6月首次出台了一项各界期盼已久的食品政策，内容主要涉及四个方面，包括：

增加社区接触健康食品的机会；
, Y& A! z/ u+ f/ g" n* H* R
% R8 R6 n6 o3 P让加拿大自产的食品成为国内外的首选；
5 N& b* }4 j9 q$ y) |
5 m& J/ V: v% a( N为北部及原住民社区保障食品安全；
: R8 \, v0 G# f/ W. }, X" a
减少食品浪费。
" |/ {0 @/ r7 t- I9 e9 g* ?& X! m6 B# m
加拿大农业部发言人James Watson表示，食品政策中的部分项目能支持加拿大垂直农业或室内耕作的发展。

8 L$ _  _% q! }* {. p) ]