怎么做土豆泥

yzy992001

请问有人会做土豆泥的吗？因为家里有两小孩很想做点土豆泥给她们吃，如有会做的请指教，多谢！

让爱住我家

熬骨头汤时，里面放土豆和胡萝卜，煮烂了，稍微捣一下，就是带着肉香的土豆泥了，就可以给孩子吃了。
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我家的孩子从６个月起，就开始吃了。
" X$ ~/ G. L) }
我觉得不用专门做，因为不知孩子能否吃完。
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[ 本帖最后由 让爱住我家 于 2007-3-22 15:50 编辑 ]

让爱住我家

刚开始给吃一小块，怕她接受不了了之，结果她吃完了还张嘴要。
! k8 l/ K( Y. k
! i1 p9 R1 n2 m+ i$ e. i) R- q现在连汤，肉末，土豆泥，能吃小半碗。

jpyu64

yzy992001

仅仅是土豆的那种，很多西餐厅里都有的。

猪刀小试

原帖由 yzy992001 于 2007-3-22 15:21 发表
请问有人会做土豆泥的吗？因为家里有两小孩很想做点土豆泥给她们吃，如有会做的请指教，多谢！

1 i- i8 b' y6 R8 _. D4 W. k
$ d% ~1 r" t* w- q4 D0 s小时候见俺妈妈常做，依稀印象是把土豆先糊熟了，然后类似炒菜那样炸锅，但很少油，然后用勺子把土豆搞碎，不记得加多少水，但肯定是加了一点，后来的程序忘了，就记着挺香～

OliveOil

http://www.edmontonchina.com/vie ... &extra=page%3D1

OliveOil

上面说的是中式做法，下面是西式做法：
% h: `( D. R8 Z! T4 d
) ]/ X0 w" g" nINGREDIENTS：
" R; K0 M2 q7 B5 O0 u8 E! i& M, _
' z9 O1 i( p) U- U3 u6 n! Z/ s4 medium potatoes cut into about 2 to 4 pieces (peel or unpeeled, based on your taste)
7 l7 R( b8 [; V½ cup of milk
3 or 4 table spoon butter or margarine
6 p0 B. }( j5 I8 @9 l' D6 CA little salt
8 W9 [- u/ s* B4 ~" nIf you like you can use more ingredients such as bacon, onion/green onion/chives, ransh salad dressing or sour cream

$ q1 }* S# t* d8 j" Z  R2 rDIRECTIONS：
0 D4 F+ V* F( ?5 o8 U7 d) i
* K1 ?4 \; f$ m# C3 jPlace potatoes and salt into a large pot filled with enough water to cover the potatoes.
, S4 R1 [# I3 \4 p$ a$ z/ wBring to a boil, and cook until tender, about 15 minutes.
Drain the water, mix in butter and mash/beat with mixer.
While mixing, add milk to get desired creamy consistency.
' p7 o7 B, J2 `7 u6 C( LCrumble in the cooked diced bacon or other ingredients you prefer， to taste.

三思

可以买现成的土豆粉做，各种口味都有

opera的甜心心

楼上的偷懒，不过我也买，自己做麻烦，量也不好控制。

OliveOil

原帖由 opera的甜心心 于 2007-3-23 11:05 发表
楼上的偷懒，不过我也买，自己做麻烦，量也不好控制。

! i& T! u% y& u: W0 R9 g' G! N, m& t真懒，不过现成的那个特稀泥，好吃。

善行无辙

原帖由 yzy992001 于 2007-3-22 21:57 发表
仅仅是土豆的那种，很多西餐厅里都有的。

! @: _! F) m/ ?/ A; E( K
8楼已经给了西式做法的菜谱。我略作补充：西式餐厅的做法一般会在里面再加一点点细黑胡椒粒（不喜欢黑胡椒的话可以改用少许白胡椒粉）。另外配小黑酱Gravy，其实一般就是牛肉汤，你可以用自己喜欢的肉汤勾个薄芡就成。胡椒粒也可以加载gravy里。快餐化的电影就是KFC里卖的土豆泥啦。其实很多老外吃薯条的时候也喜欢配gravy而不是ketchup番茄酱。
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我试过好几种土豆，个人以为爱城这里由Edmonton Potato Growers Ltd出品的"Canada Goose"牌的口感最好。没有丝毫麻味儿，面面的，略带沙甜，单烤来吃的口感也很好噢。