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据美国《世界日报》报道,从2月初出现第一例新冠肺炎病例以来,美国波士顿中餐馆生意就一落千丈,在马萨诸塞州防疫措施陆续颁布后,部分中餐# {! c; a8 |: I& o# r, L
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馆选择关门,业者形容此次疫情为行业带来的伤害为“灭顶之灾”。, w. b6 Z. q/ |8 k& l
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在华埠拥有多家餐厅和烘焙店的陈文栋说,到店用餐禁令颁布后,他的餐厅做了一段时间外卖,将库存食材尽量用掉,但生意并不理想;员工自愿上2 P6 `( G' S( |: Z: {+ q+ ]
; g; Q3 U; K8 I' Q( b& `. b5 J班,如果害怕感染也不勉强。3月中旬后,他旗下的餐厅都关闭了,四家烘焙店也减少到一家。! X2 P. C& k7 Q8 O( t7 |& H# n
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疫情前,华埠日夜热闹,用餐高峰时段停车一位难求,现在白天街上都空无一人。陈文栋说,自己从来未遇到如此情况,经营餐厅这么多年,这是头一& i! J( D9 w9 X% _6 O" V! o
$ c+ f3 Y5 a1 T7 S& C$ f次被动关店。( t3 S4 s9 @( r! [& G
/ b9 k/ V) C+ y3 q目前,他旗下的面包坊开门时间缩短,员工采轮班制,做好个人防护;天气允许就开门通风,每小时都用消毒纸清洁。
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火锅店业者郑旭晖说,疫情暴发后,他就开始担心生意受影响,预料一旦马萨诸塞州出现确诊病例,就会出现恐慌。从波士顿出现第一起病例起,该店生1 b( f" e8 F. r% U+ T
+ ?7 m/ h3 \: {1 C意起初下降四成,后来逐渐减少六成。' v- e8 N7 m; Z9 i: K D
& d* x5 w/ S9 B此情况维持到州长宣布餐厅禁止到店用餐。由于外卖配套措施没有准备,设施不到位,就算做好防护,员工上下班也有风险。因此他决定储存好食物,2 r0 x* q: j1 N1 F! [9 ^
5 G8 ]9 V+ ]) C) O让员工暂时休息,不再对外营业。
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郑旭晖预计,未来生活方式可能随疫情发展而改变,餐厅行业可能在两三年内转向以外卖为主。餐厅业或迎来“倒闭潮”,到店用餐为主的餐厅半年到一$ X1 G$ U5 W4 P8 }2 S4 t F
" s% r- s ]7 a8 [年内生意都会冷淡,复工后会更难熬;经营外卖的话,小店易生存,大店较艰难.9 M9 K+ I; u4 Z2 N% f: u
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