 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.. M h8 @0 n* y5 I( ]
( V, z1 A% t6 i/ O, q. `5 d0 C9 `2 Z鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.% h4 w _2 Z9 t7 r1 Y7 p8 m
烤箱开425度.
/ c9 O f+ T) ~. b. s( Z烤盘铺上锡纸, 刷上油.
3 L: h. x* O6 A4 L$ Z鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.% Y9 ^# R2 T5 U3 q5 ]2 x
关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.
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# K2 t$ B' K/ Q+ i0 I4 t- [用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.5 ?( R, ?: a P8 }1 D/ d- @( y- r
+ @( J! v- A: c s& {" k经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.
' G6 w9 n1 x3 M! A一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.. `- B. B' N' Z4 F g A6 P/ I' I
盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
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- x/ G1 d, T, X0 V( D另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.+ E/ T% F4 L$ K
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下面看看我今天吃的.(照片不太好啊), A! A/ `: R( X: O# b$ E
' n- y; u) U/ W$ @烤鸡翅
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烤馒头
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甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)/ Z0 ~3 e) r# n" t# J/ b- X* p
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6 A5 X% r1 p" J9 C! w0 e[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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