 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.: E3 v0 T) V8 F3 E* w
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鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.' y( d: ^# y* Q( C# c2 V+ T6 [5 y
烤箱开425度.
. T3 v. b0 a; X: |烤盘铺上锡纸, 刷上油. : ~ u, R' ?" Z- j4 j
鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.
: Z/ M7 Y Q& ~' r+ R* w1 [$ m+ ?关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.7 j `5 T. t$ s7 U# H
3 G0 }. x! P1 @4 \( J. J用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.( M5 d8 s. z% V3 I
) ?' S2 D' _9 C4 w5 m- Y经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.
r- l$ K* c& s7 m1 Y一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.6 t; w* I+ |5 h+ C
盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
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另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.
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下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)% C8 {; F! j; d; V3 J8 o! A
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烤鸡翅8 K+ z6 S1 }) g, B4 I9 E @8 i2 d
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烤馒头6 c1 b2 o# \/ Q( u W1 M
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8 a3 ? n ]9 M z4 l& t甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)9 d0 |& [2 V& S5 R' u- n
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# n) i4 W0 X+ G; \8 w4 o2 L[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-26 22:38
提升卡
置顶卡
沉默卡
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变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-26 23:57
发表于 2007-3-27 11:50
我也先去垫点儿.....
饿了., G) K$ `/ u2 p) l9 O, w* _
