 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.
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鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.0 _' c/ l! V; x$ V( V
烤箱开425度./ h3 f% `! X0 `- g/ q, K1 R) X/ Z
烤盘铺上锡纸, 刷上油.
2 p2 }8 k; R1 Q% W' K+ A鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.; `* ~0 B2 S" G" K/ U2 ^
关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.
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4 ^. u5 U! c6 _$ ~3 H; R用烤剩的油可以再烤馒头, 特香., Z$ ^1 p/ G2 m7 t; L3 k
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经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.
3 ?! x n( R+ x. H6 d一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.
. c) S3 G5 X6 u1 a) d盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
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另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.
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下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)
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烤鸡翅
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+ ^; o& ^0 U4 F9 x. j- v 烤馒头6 G5 t& R' C& N4 `
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甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)
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9 p- \/ C3 i' b6 q[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-26 22:38
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-26 23:57
发表于 2007-3-27 11:50
我也先去垫点儿.....3 t- B9 m% y, g7 z! x
饿了.
