 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.
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2 Y4 g0 ^& e! F; s鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.
1 s- ~; s$ ]1 B2 y烤箱开425度.
' T1 b( f2 g9 Y' P! m烤盘铺上锡纸, 刷上油.
% ~1 d. l1 I5 f$ x6 E6 J鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.
. d8 r2 h% T" @关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.+ L) }: U% y" K& w% b$ z
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用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
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经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.
& D3 o2 y/ ?$ q ?( z一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.
1 e: j6 @/ c# I% R8 C' N$ g盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
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% c3 g$ H2 J4 u6 |% V' ~另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.
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下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)6 k% w( N8 N3 l
# p6 s) v+ R2 T烤鸡翅8 `: m0 {' {5 X* {
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7 `4 p* J7 n! w0 m! t 烤馒头
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甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)
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[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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