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皮蛋蘑菇汤

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-29 08:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:蘑菇、皮蛋# l( I' e" t) n
辅料:卷心菜、木耳
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蘑菇洗净撕成合适的大小,控水,皮蛋切条块。
0 M* z3 U0 }7 r# d卷心菜和木耳切丝。# D# C5 {7 |( l# I5 z0 d1 W: q. }( k
) s! X" {: ?! Q5 C0 S- Q
热锅,倒入适量的油,放入姜蒜米,闻到香味儿后放入蘑菇翻炒。1 U& z& H* F; S' a0 m" Q
很快,就能看到蘑菇软了,出来一些浓浓的白色的汤汁。  v$ u# ^/ S0 W8 l$ C/ N

* b: b7 X3 z, g! m
" F7 ]: f( r2 r9 T0 ]& T% f2 C. p* J9 g/ |6 D# Z7 l1 i$ A
这时候加入开水,如果有高汤最好 4 L& F# p) N: K& f; p% M
我加的是鸡汤 , l" l& K+ g" [% O( s1 f
然后把蘑菇汤挪到砂锅里,加入适量盐,煮。( f& a" F5 C) h* J
别忘了放入切成细条的皮蛋
7 \  U- J8 c! S4 N6 c/ h6 }1 k  o5 V- ]/ d) K6 M& H! C0 }! ^2 L& n

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# _6 W. i5 [' t炒锅放少量油,把卷心菜和木耳丝炒熟,放到汤盆的底部。. x3 ?' U% N1 R+ a
上面倒入煮好的蘑菇汤即可
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1 L3 a+ r- R4 c; @7 s  c9 b5 p$ o由于鸡汤里面的油比较多,这个汤看起来有些油腻 其实应该是比较清淡的菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-29 20:50 | 显示全部楼层
能干,真能干。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:47 | 显示全部楼层
连汤带菜,吃起来爽!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顺便问一下楼主,皮蛋在哪儿买的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 03:52 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
皮蛋哪里都有卖啊,T&T就有的..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇噻,第一次中大奖呢!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:31 | 显示全部楼层
不是吧...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-2 15:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我今晚就试试看. 谢谢了
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-4-5 07:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着不觉得油腻,如果趁热喝得话也不会感到油腻。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-5 23:59 | 显示全部楼层
看着口水流啊流~~~~~
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 08:15 | 显示全部楼层
看起来很不错,从来不知道皮蛋能跟皮蛋一起做,
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-4-10 17:55 | 显示全部楼层

回复 #12 maggiecqj 的帖子

同言同羽 置业良晨
好多东西都要尝试才能知道好吃不。" I& G3 a2 Q6 u  J2 q) z5 j
我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-4-10 18:55 发表 / D9 S, l* G2 c8 @
好多东西都要尝试才能知道好吃不。
" B1 G+ B4 q2 Z0 C( A& v我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃

, v0 M7 H9 }" }2 a
! Y& z$ w1 F8 X) T有成为大厨的潜质。建议考特二级!
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 08:25 | 显示全部楼层
你家的铁锅很黑,砂锅很白,盘子很蓝,菜很好
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