加拿大食品以后没有best before了？过期食物全靠眼睛和鼻子了？！

片儿刀

2 Y  @2 S+ K" K) D( {2 K我们都经我们都经历过这样的情况——你打开冰箱，伸手去拿牛奶，发现它的“最佳食用日期”(best before date) 已经过去了。

4 j9 t8 p4 c0 D6 C! V- e犹豫了一下，你嗅了嗅里面的东西,觉得似乎没有异味，看起来可以把剩余的牛奶倒入早咖啡中。

' U$ x* T  {, d8 l8 J但你仍然想知道：为了健康考虑，我应该食用它吗？

9 l) o  Q) x  f1 g为了减少食物浪费，回应食品安全的担忧，以及解决食品价格上涨的问题，下议院农业委员会在深入探讨后,建议政府与各省、各地区合作以取消食品上的最佳食用日期标签,因为其加快了人们扔掉还算新鲜的食物的步伐。

这份关于食品杂货负担能力的报告称，加拿大的消费者价格指数显示食品价格出现创纪录水平的上涨，而近年来杂货零售商取得了创纪录的利润。
- Y/ r' Z, w6 a' o
6 `8 c. [, d% ?6 {最佳食用日期“被严重误解”
8 s3 q3 `- ^0 M' J0 o, r0 T5 L1 j
' j, I  J3 T& U7 B+ L加拿大最大的食品救援组织Second Harvest的首席执行官洛里·尼克尔(Lori Nikkel) 提出了关于最佳食用日期的建议，她称包装上的最佳食用日期“被严重误解”。

她说：“它们不是有效期。它们指的是产品到什么时候为止保持最高新鲜度。虽然加拿大人努力让食物摆上餐桌，但他们相信最佳食用日期和安全相关，他们会扔掉仍能完美食用的食物来保护自己和家人”。
7 i0 f' x4 ~+ s) D9 S0 h, {: x7 D
据尼克尔所说,大多数保鲜期长达90天的预包装食品都强制规定最佳食用日期。然而,标签更多的是表明质量，而不是食品是否适合食用。应遵守的有效期仅适用于加拿大的五种食品，包括婴儿配方奶粉和营养补充剂。
9 [4 @, g7 v) {' y6 u
6 w3 H; c# f4 N  [/ H# F尼克尔说: “贴上它后,大多数人都会严格遵循最佳食用日期,扔掉营养度还很高的食品造成浪费。”
# e/ T; F, R- ]9 I/ K
; d9 v( X$ m) \加拿大食品有近60%（即3550万吨）被损失和浪费
% g$ U1 o( l; S/ D1 i' S
+ A" E& x+ h( O- U- J5 T0 h加拿大每年生产的食品有近60%（即3550万吨）被损失和浪费。据估计，对于消费者来说，本可以避免的食物浪费可能会使食物成本增加10%或更多。

5 g, l0 \$ Y) N该报告还参考了加拿大禁止一次性塑料的举措，并解释食品垃圾造成的温室气体排放高于制造包装材料的温室气体排放。
( P. {, x  s( n) w( g# w4 f
) f7 }7 {9 K* b除了重新审查是否标注最佳食用日期外，该委员会还敦促加拿大政府与非营利组织和大型食品零售商合作，制定有助于避免食物浪费的计划。
& J* G4 C. G/ Z- b& l
! b" @8 J) g, z: @4 ^尼克尔表示，其他一些国家已经开始尝试取消最佳食用日期，其中包括英国和澳大利亚。
, N; _3 i! G1 ]3 h* B! X' g4 f. b
例如,包括马莎百货(Marks & Spencer)和Tesco在内的多家英国食品零售商取消了水果和蔬菜等数百种产品的保质期，以帮助减少可避免的食物浪费。

马莎百货用特定代码替换了标签，工作人员可以使用该代码来检查新鲜度和质量。

3 i" Q  n' \- r* d4 O: w$ r4 e达尔豪斯农业食品实验室主任Sylvain Charlebois表示，在加拿大，消费者食品标签上的语言和信息还需要做更多的工作。
8 W1 O6 \# n$ N+ q3 e
% @3 t0 p6 P3 M; j+ a, S9 a6 r  V3 i“标签不仅可以说明最佳使用期限，还可以提供有关产品制造或生产时间的更多信息，”Charlebois说。

( L  @+ [: a3 f( e虽然尼克尔并不主张废除所有保质期标签，但她表示，保质期超过90天的食品不应贴上该标签，政府应探索其他替代方案，例如使用“冷冻-by”贴纸，这将鼓励消费者冷冻食物而不是将其扔掉。
) Y1 K0 W. C" w6 R$ A& b
/ f3 t" V( ~$ ~4 }7 e7 r“例如，盐和水就不应该有保质期标签，”她说。“因此，让我们确保正确的东西被贴上标签，并且人们理解它的含义。当然，加拿大食品检验局必须参与其中，以确保我们不会生产任何不安全的食品。”

大部分加拿大人反对

5 t( P9 U3 X$ C; y6 |& Y加拿大达尔豪斯大学和安格斯雷德研究所的一项共同调查显示，大部分加拿大人反对取消食品包装上的最佳食用期标签，五分之一的人靠这个标签来判断食品是否安全。
! c5 J6 {" X' J3 F7 W- K, c$ c2 u
高达62%（超过2300万）的加拿大人“反对取消最佳食用日期”以减少食物浪费，32%的人表示“强烈反对” ，27%的人表示将支持取消这种日期标签。
' S$ e# t/ `- y' Q  J. f; u8 A
网友吐槽

, y( U/ f* B2 v0 |( d- n可以看到网上该话题底下近超过1600条的评论中，大量意见明显倒向了反对一方。
. |; |% q7 n* ~$ Z9 Z
Tammy：这真是多么荒谬的想法。
0 c; C4 s3 B+ J( l1 b! Z5 ]. T
' Q( b. G/ r4 S- iMichael：我不希望取消最佳食用日期，因为超市会利用这一点来增加利润，打折产品减少，我们省钱的机会就更少了。每个人都可以根据自己的情况决定最适合他们的方法，如果以前习惯浪费食物，那很可能还是会继续的…
# `& Z" S. X! n" R( u
7 D+ v9 y& g9 p: rGord：我认为需要在“最佳食用日期”和“保质期限”之间做出区分，也许我们需要更多地看到后者。
8 E6 E4 @' O# c9 R* ]
+ c; q% Y( V( b4 D5 T8 XMike：别标最佳食用日期了……把生产日期或采收日期印上面吧。

只不过，通过尝味或闻闻气味来辨别食物有无变质，还是看保质日期，哪种更加准确，这可真是因人而异。
) U  v' |7 D5 t$ A, n
$ K: W" y* _8 ]9 @- E' F而且，根据《全球食品安全指数》排名（Global Food Security Index），加拿大在食品安全方面位列世界第一。要是不再标明“最佳食用日期”，这样的排位有可能难保。