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 楼主|
发表于 2007-4-23 22:17
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| 超级啰嗦: 9 {5 o) q8 ~% j# o, g! [. y8 i
 ! ~. T# ?9 R- w  p% ^: T" o**在切肉的时候,要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说,猪肉要顺着肉的纹理来切。
 ) K' K: o7 N, J2 N( U' S
 . t, E* O2 C- z**浸泡木耳的时候,可以撒些淀粉在水里,更容易清洁木耳上的杂质。9 i, v$ Z0 n' @& k
 
 0 e  P2 C+ T' H9 Z, P+ d0 K**一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时,如果一点点去依次放调料,拖延了时间,肉丝出来后的口感,和整个菜的味道,都不一样了哈。, I4 W& Q" }. e3 [+ p
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 . p% s. v% C  Y3 P0 n, M[ 本帖最后由 海鸥飞处 于 2007-4-24 10:28 编辑 ]
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