 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 : ^; Q s( Y4 m ]% V
( |3 Y. {: O% ?( n' G. y$ [2 e- }
然后把茄子切块，裹上淀粉 5 z/ d" v9 `( U: X3 ~+ ^
9 K. U% B, P1 R4 D! n 5 i7 f/ u% S3 `8 |, j9 a
# ?& k3 k" X8 b6 S( O' c. c5 U6 ]. P
接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
% s9 b* j/ A8 N: Q# M4 A: y+ I( z+ c% Z, ]% i! X+ Y7 C$ r
利用炸茄子的时间，准备调料 ) M& E% L# s; s* o, j' ]' ?- ^! S
# U8 D2 S+ Z2 r6 F) e3 n葱姜蒜切末，香菜切小段 9 r( P' C& y: z% a5 H" V
5 _; C) k- c5 ~8 \, r5 G( Z
 8 ^/ c& w* R2 y+ D
4 I; T) T/ V9 q5 {
接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀
2 Y& n+ }& |. j$ i
# Q. ]) _7 X. K0 r等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料
* U, c1 s1 L7 L# r1 `- Z& ]% A1 a1 Z! z0 v2 ~7 G
成品如下： # O) y' ~, T2 |6 @% e0 c: s# O
3 k9 q% O+ y# O, H' r
1 ]' h% X. m- T3 A! u1 L3 Q
& K; d" ]1 N, R外面脆脆的，里面软软的 " P. W. Q5 w# ^3 y1 }
8 P; T2 P: H& r2 l/ L+ E/ Z不过要人多一下子吃光
d, v5 v, T. |3 a
: ?, S2 [8 N% ~- J$ C7 U# Y, b4 n我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
|
狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-4-26 10:41
楼主
