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[加国新闻] 加拿大牛肉价格涨疯了, 供应大跌! 网友: “改吃猪肉和鸡肉”

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鲜花(59) 鸡蛋(0)
发表于 2024-11-29 13:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加拿大人连牛肉都快吃不起了!% t+ }) [7 n$ G1 y8 P# @
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今年,碎牛肉、牛排和烤肉的价格持续上涨,在杂货店的价格创下了历史最高水平。虽然牛肉的零售价格经常波动,但近年来却总体呈现上涨趋势。这种价格上涨恰逢节日期间,也是许多杂货店和肉店一年当中最为繁忙的时刻。
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卡尔加里 Cut Rite Meats 的老板Jim Jackson表示:“我在这里工作已经有一段时间了,现在价格可能是我见过的最高点。”8 ]6 _! |1 r9 V! w. y4 k8 u

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他补充说,与猪肉和鸡肉相比,牛肉价格的上涨幅度更高,一些顾客已经不得不减少订购量。! o# {( ]5 P# y) X  S
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“最终我们的利润会减少,但我宁愿自己少赚一点也我不想欺骗客户。我们只是尽力而为。”- V! _% ~% a  W
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通常来说,牛肉的零售价格与市场价值直接相关。而今年,牛肉价格已经创下了历史最高水平。# W) |* k% t! a( a, H  |
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根据加拿大统计局上周发布的最新数据显示,过去12个月里,超市食品价格总体上涨了2.7%。
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9月份,每公斤牛肉的售价平均为$13加元;而一年前,价格为11.69加元;五年前,约为9加元。同样,牛里脊肉的价格在9月份达到了每公斤32加元的高价,而2023年12月的价格约为每公斤20加元。) _& s/ ?: Q4 y( k

# k+ ~" z% t; @! k. |数据显示,在阿尔伯塔省,9月份的牛肉价格较2023年同期上涨了7.6%,达到每100磅$236.08;五年前,牛肉的价格约为每100磅$130。
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加拿大统计机构Canfax的执行主任Brenna Grant说道:“我们正处于历史最高价格。”
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她指出,一些饲养牛的价格比去年高出21%,而平均牛肉价格比五年平均水平高出45%至65%。& S) g4 ]* c/ [" N1 d

  u; n9 G. ?; Q1 u( R; \“我们必须记住,从全球来看,人口在增长,中产阶级也在扩大,他们对蛋白质的需求增加。除了牛肉外,还有猪肉、家禽,越来越多消费者希望吃到更多这样的产品,”她说。
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4 [* `6 i- @, I# l0 a7 `近年来,由于干旱导致饲料成本上升,许多牧场主面临不断增加的经营成本,牛的数量也越来越少。# G* \- Y- _, g. D4 e

1 [" k7 J1 B# d8 p3 Q. B$ z如今,牛的数量是自1987 年以来最少的。7 u. I0 r& I. o* w4 {

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阿尔伯塔大学名誉教授、农业经济学家Ellen Goddard表示:“牛肉是一种复杂的商品,因为没有人能在短期内改变牛肉的供应量。”
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“草原地区的母牛犊生产商主要决定要保留多少头母牛,这决定了他们有多少头犊牛,也决定了两年半后我们有多少牛肉供应。因此,生产存在长期的生物学滞后。”
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牛的数量减少从而导致商店货架上的牛肉供应量减少。
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牲畜市场分析师Kevin Grier表示:“目前,该行业已进入全面清算模式,因此供应量较低,价格上涨也就不足为奇了。由于利润率有所提高,一些牧场主正在考虑是否再次扩大畜群规模。
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此外,北美消费者对牛排和碎牛肉的强劲需求也导致了价格上涨。1 S. ], R* B2 E' d1 j+ ~" h! z2 E
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Kevin Grier补充说:“加拿大人和美国人仍然在肉类柜台前踊跃购买。“在接下来的一年,甚至到2026年,牛肉的供应可能仍然会非常紧张。”
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9 B7 I2 |8 E  B9 ^, g" M+ x即便价格创下历史新高,但牛肉的销量仍然保持强劲——因为牛肉通常被认为是最高质量和最受欢迎的肉类。0 L' ?% o# _1 w0 ^2 y: @. i6 B
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“牛肉就如同肉类中的凯迪拉克,”Ellen Goddard说。
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网友纷纷直呼:“快吃不起牛肉了!”& \% U! U; G1 \9 ?4 O  l, b

& z1 L6 l4 W1 k6 @. G; {“在大多数国家,牛肉是奢侈品。随着我们人口的增长和公司的全球化,牛肉在这里也成了奢侈品。”
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3 O) s! M9 i+ Z4 |“没错,中间商和零售商都想从中获利。”( |3 a( T0 Y2 X( \

6 v& F6 ]7 @/ c“回归培根吧!Foodland 的整条里脊肉售价约20元。我自己腌制的。”1 y( X* f  B( J9 j

( i' a9 \& t, g* w2 O“昨晚我和儿子出去吃越南菜。我点的是一小份烤鸡条、烤猪肉条、轻烤蔬菜和米粉,都配上美味的鱼露。肉的总量大概有我的手掌那么大,而且还绰绰有余。我吃12盎司西冷牛排的日子已经一去不复返了,我也并不想念。”- B9 ]) q& W" U2 q/ [! |

, R( {$ j* g7 w8 p5 K3 T, u2 _“昨晚,我用西红柿、青椒、蘑菇、甜洋葱、橄榄和豆芽做了一个蔬菜意大利面。撒上了帕尔马干酪和羊奶酪。我特很想吃肉,但这种混合食物足够丰盛和美味。”
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& k2 D, C% n" T  o6 K' L“无论你喜欢与否,你都会因为高昂的物价而被迫改变你的饮食习惯。”
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8 V6 k% n9 j# M2 Q! r“由于干旱条件...,养牛场主面临着成本上升的问题,因此他们减少了牛群的规模...,并推高了牛肉的价格........,现在只有10%的人买得起更精细的牛肉...。”
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